Berinjela assada com creme de castanha de caju
Com toda a certeza essa receita super versátil de berinjela assada com creme de castanha de caju vai fazer seus convidados quererem sempre voltar.
A partir disso, a chef Juliana Pedrosa, do restaurante Cabana, no Hotel TW Guaimbê, ensina a preparar berinjela assada com cuscuz de couve-flor e creme de castanha-de-caju com missô de cogumelos.
Ingredientes
- Berinjela grande – 01 unidade;
- 15g de tahine;
- 1 dente de alho;
- 100 ml azeite;
- sal.
Creme de castanha-de-caju
- Castanha-de-caju – 100g – clique aqui e adquira!
- 1 dente de alho;
- 50 g de missô de cogumelos;
- 30 ml azeite;
- Limão – 1 unidade.
Cuscuz de couve-flor
- Couve-flor – 1 unidade;
- Tomilho – 10g;
- Farinha de mandioca grossa – 20g;;
- Azeite – 20ml;
- sal.
Modo de preparo – Berinjela assada com creme de castanha de caju
Primeiramente, em um liquidificador, bata o tahine com o azeite, o alho e o sal. Em seguida corte a berinjela no sentido longitudinal e tempere com o molho de tahine.
Enquanto isso coloque as duas berinjelas em uma assadeira com a casca virada para baixo e asse com papel alumínio por 25 minutos a 180 ºC.
A saber, para o creme de castanha, hidrate as castanhas-de-caju de um dia para o outro em meio litro de água. Jogue essa água fora e lave as castanhas em água corrente.
Ademais, bata todos ingredientes no liquidificador até formar um creme aveludado e homogêneo.
Já para o cuscuz, rale metade da couve-flor em um ralador fino, inclusive o caule. A seguir, misture a couve-flor ralada com o tomilho, a farinha de mandioca, o azeite e o sal.
Por fim, recheie a berinjela com a couve-flor e leve ao forno por 20 minutos a 180 ºC para dourar e sirva com o creme de castanhas.
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Castanha-do-pará ajuda a combater cárie
Com toda a certeza, além de todos os benefícios propiciados pela sua ingestão, também a castanha-do-pará ajuda a combater a cárie!
Decerto, com toda sua gama de benefícios já caiu no gosto popular há algum tempo, sendo também aliada da saúde da boca. Você pode adquirir suas castanhas do pará clicando neste link.
ALIADA DA SAÚDE BUCAL
Surpreendentemente um estudo feito pela dentista Cintia Filogônio na PUC de MG mostrou que a adição de 10% de óleo de castanha-do-pará às pastas de dente previne cárie e doenças que afetam desde a gengiva até o osso que envolve e suporta o seu dente.
Durante três meses, 30 pessoas usaram três tipos de pastas diferentes.
Enquanto um grupo escovou os dentes com um creme dental disponível no mercado, sem qualquer alteração na fórmula, outro usou a mesma pasta com óleo de castanha.
Já um terceiro grupo experimentou o produto com óleo mineral.
Portanto as opções com óleo mineral e com óleo da castanha-do-pará fortaleceram a barreira que protege os dentes das bactérias.
“Os óleos ajudam a formar uma proteção sobre os dentes, reduzindo a capacidade das bactérias grudarem neles”, explica Cintia.
Enxaguantes bucais
Além disso, o estudo também conclui que os óleos essenciais (de fonte mineral e vegetal) contidos em enxaguantes bucais proporcionam benefícios quando aliados à escovação.
Portanto eles foram considerados, tão eficazes na redução dos organismos que só podem ser vistos ao microscópio que ficam entre os dentes quanto o uso isolado do fio dental.
Bochechos uma ou duas vezes ao dia demonstraram mais reduções, após 14 dias de uso, na permanência dos efeitos de redução de micro-organismos na boca.
Já os enxaguantes contendo os óleos também tiveram efeito que destrói micróbios, comprovando que o controle do biofilme da gengiva influencia no aumento da infecção bacteriana.
Por fim, conclui-se que como o mau hálito também está ligado ao biofilme dental, os óleos essenciais diminuem o odor por períodos de até duas horas.
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SECA BARRIGA – SUCO DE MELANCIA COM CANELA E CASTANHA
Com toda a certeza esse suco de melancia com canela e castanha vai secar a sua barriga! Com apenas 123 calorias, bebida ajuda a diminuir a retenção de líquidos e estimula o sistema digestivo a funcionar melhor
SUCOS DETOX
A saber, os sucos detox são preparados à base de frutas e vegetais com propriedades antioxidantes e diuréticas que melhoram o funcionamento do intestino, além de diminuir a retenção de líquidos.
Decerto favorecem a perda de peso quando incluídos em um cardápio saudável e equilibrado.
Surpreendentemente, também podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico e a desintoxicar e limpar o organismo.
Acima de tudo, esse tipo de suco é rico em água, fibras, vitaminas e minerais, sendo recomendado ingerir entre 250 e 500 mL por dia.
Portanto, uma boa opção de suco detox pode ser feita com melancia, castanha de caju, canela e limão. Cada copo de 250 ml da bebida tem aproximadamente 123 calorias.
Ainda mais, a castanha do caju regula o açúcar no sangue, pois é rica em fibras que atrasam a absorção dos açúcares, evitando picos de glicemia, além de também ajudar a diminuir a secreção de insulina.
Já a canela pode ajudar a melhorar transtornos digestivos, como diarreias, gases e problemas espasmódicos, devido ao seu efeito antibacteriano, antiespasmódico e anti-inflamatório.
Por fim, a melancia é uma deliciosa fruta com muita água, rica em potássio e magnésio, o que faz dela um excelente diurético natural.
Esta fruta apresenta efeitos benéficos no equilíbrio de líquidos, ajudando a prevenir a retenção de água e a promover uma pele bem hidratada e jovem, sendo composta por 92% de água e apenas 6% de açúcar.
Ingredientes – Suco de melancia com canela e castanha
- 1 fatia média de melancia;
- Suco de 1 limão;
- 150 ml de água de coco;
- 1 colher de café de canela;
- 1 castanha de caju – clique aqui e adquira!.
Bater no liquidificador todos os ingredientes, coar e beber em seguida, de preferência sem adoçar.
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