Quibe assado com castanha e recheio com queijo
Certamente esse quibe assado com castanha e recheio com queijo vai te conquistar. Não leva mais do que 1 h e 20 min para o preparo.
A saber, nesse prato temos 40% de proteína e 30% de carboidrato. É divino!
INGREDIENTES
- Carne moída 500 gramas;
- Trigo para quibe 250 gramas;
- Hortelã 1/2 xícara (chá);
- Cebola 1 unidade;
- Castanha de Caju 5 unidades – clique aqui e adquira;
- Azeite 4 colheres (sopa);
- Queijo Ralado 200 gramas;
- Sal a gosto;
- Pimenta Síria a gosto- Canela-da-China em pó a gosto.
MODO DE PREPARO – quibe assado com castanha e recheio com queijo
Primeiramente, coloque o triguilho numa vasilha e cubra com água quente, enquanto isso deixe de molho por 7 minutos e escorra.
A seguir misture o triguilho com a carne, a hortelã, a cebola, as castanhas, o azeite, o sal, a canela e a pimenta, prove e acerte o tempero.
Logo após, transfira dois terços para um tabuleiro untado com azeite e nivele. Por fim, salpique o queijo ralado e cubra com o restante da mistura.
Nivele e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos e sirva quente ou frio o quibe assado com castanha e recheio com queijo, acompanhado de salada e arroz ou cortadinho como aperitivo.
Se preferir, você pode colocar queijo minas em fatias ao invés do ralado. Também pode optar pelo requeijão em barra por ser um queijo mais gorduroso proporcionando maior umidade e homogeneidade ao quibe. A opção de utilizar o ralado e não em fatias é para evitar que uma camada se separe da outra.
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Berinjela assada com creme de castanha de caju
Com toda a certeza essa receita super versátil de berinjela assada com creme de castanha de caju vai fazer seus convidados quererem sempre voltar.
A partir disso, a chef Juliana Pedrosa, do restaurante Cabana, no Hotel TW Guaimbê, ensina a preparar berinjela assada com cuscuz de couve-flor e creme de castanha-de-caju com missô de cogumelos.
Ingredientes
- Berinjela grande – 01 unidade;
- 15g de tahine;
- 1 dente de alho;
- 100 ml azeite;
- sal.
Creme de castanha-de-caju
- Castanha-de-caju – 100g – clique aqui e adquira!
- 1 dente de alho;
- 50 g de missô de cogumelos;
- 30 ml azeite;
- Limão – 1 unidade.
Cuscuz de couve-flor
- Couve-flor – 1 unidade;
- Tomilho – 10g;
- Farinha de mandioca grossa – 20g;;
- Azeite – 20ml;
- sal.
Modo de preparo – Berinjela assada com creme de castanha de caju
Primeiramente, em um liquidificador, bata o tahine com o azeite, o alho e o sal. Em seguida corte a berinjela no sentido longitudinal e tempere com o molho de tahine.
Enquanto isso coloque as duas berinjelas em uma assadeira com a casca virada para baixo e asse com papel alumínio por 25 minutos a 180 ºC.
A saber, para o creme de castanha, hidrate as castanhas-de-caju de um dia para o outro em meio litro de água. Jogue essa água fora e lave as castanhas em água corrente.
Ademais, bata todos ingredientes no liquidificador até formar um creme aveludado e homogêneo.
Já para o cuscuz, rale metade da couve-flor em um ralador fino, inclusive o caule. A seguir, misture a couve-flor ralada com o tomilho, a farinha de mandioca, o azeite e o sal.
Por fim, recheie a berinjela com a couve-flor e leve ao forno por 20 minutos a 180 ºC para dourar e sirva com o creme de castanhas.
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Uma receita de pãezinhos com 51 anos!
O que a curiosidade não faz, não é mesmo?
Olha só que história legal! Estes dias estávamos abrindo algumas caixas com coisas antigas que estavam guardadas de mudanças feitas no passado e eis que a página com essa incrível receita de pãezinhos de castanhas do Pará 🍞🥯🥧 que estamos ilustrando esse artigo protegia um dos vasos que estavam ali dentro.
Achamos o máximo, né? De cara, separamos a página para trazer a receita aqui em nosso site na primeira oportunidade que aparecesse 😁
Com tudo pronto para transcrever a receita, reparamos em um pequeno detalhe 🧐 ali no cantinho inferior direito da página: está escrito Claudia – 103
Cláudia a gente conhece! É uma revista muito famosa e que esteve sempre presente na maioria dos lares brasileiros dos anos 70, 80, 90… Hoje em dia, não sabemos se ainda é publicada, mas com a Internet, é inegável assumir que ela já não deve mais ser tão popular assim nas casas.
Mas e o número 103? Quando será que foi publicado?
Corre pro Google pesquisar! Rsrsrsrs…
Gente… Achamos as informações. A Revista Claudia era publicada pela Editora Abril e, na edição 103 ela já estava em seu nono ano. Era realmente um sucesso na época.
Mas você deve estar se perguntando qual era essa época né? Rsrsrsrs
Ela foi publicada em Abril de 1970!!!!!!!!!!
Uma curiosidade é que entre as suas 228 páginas, 4 delas tinham a Bruna Lombardi ensinando a fazer maquiagem nos cílios!
Incrível! no mês que vem essa página de Revista completa 51 anos… Uaaaaaau!
Então a seguir, transcrevemos a íntegra pra você dessa receita de pãezinhos de castanha do Pará que ficou muito tempo protegendo um vaso dentro de uma caixa e que agora – no auge dos seus quase 51 anos de vida – recupera a sua fama aqui na Internet.
Esperamos que gostem!!!
PÃEZINHOS DE CASTANHAS-DO-PARÁ.
Receita brasileira – Promoção Claudia-Atkinsons
Um serviço de Edith Eisler e Elisabetta Orrico, da cozinha experimental de Claudia. Produção de Ana Cecília de Moraes Barros/ Foto de José Antonio. Esta receita brasileira foi enviada por Miriammar Moreira, de São Paulo, SP.
Dos saraus domingueiros nas fazendas do Norte, uma receita bem brasileira, à base de castanha-do-Pará. Uma ótima sugestão para servir com cafezinho na hora do lanche.
IngredienteS DOS PÃEZINHOs
- 500g de farinha de trigo
- 150g de açúcar
- 150g de manteiga
- 6 ovos
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- 1 cálice de vinho do Porto
- 150g de passas
- 150g de casca de laranja cristalizada, picada
- 200g de castanha-do-pará picada
Modo de fazeR OS PÃEZINHOS
Bata as claras em neve.
Junte as gemas e bata novamente.
Acrescente os ingredientes restantes.
Misture tudo muito bem até obter uma massa lisa.
Leve ao forno brando em forminhas de empada, untadas com manteiga.
Para que os pãezinhos fiquem iguais aos da foto você deve usar forminhas altas.
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Almôndegas com castanha-do-pará
Embora a almôndega tradicional seja uma delícia no dia-a-dia, decerto essa receita de almôndegas com castanha-do-pará surpreendentemente vai te fazer mudar a maneira de fazer essa delícia de prato sem igual.
Enfim, confira abaixo a nossa receita que separamos com tanto carinho e nos diga a sua opinião de como ficou com a nossa tão saborosa castanha-do-pará!
Ingredientes:
- Carne moída (patinho ou coxão mole) – 500g;
- Cebola pequena picada – 1 unidade;
- Dentes de alho amassados – 3 unidades;
- Cheiro-verde picado – 1/2 maço;
- Castanha-do-pará picada – 100g;
- Ovo batido – 1 unidade;
- Farinha de rosca – 3 colheres de sopa;
- Farinha de trigo – 1 colher de sopa;
- Queijo parmesão ralado – 2 colheres de sopa;
- Manteiga – 1 colher de sopa;
- Sal a gosto.
Modo de preparo – ALMÔNDEGAS COM CASTANHA-DO-PARÁ:
Primeiramente, misture bem a carne moída com todos os ingredientes, em seguida, unte as mãos com um pouco de óleo e, por fim modele a carne em bolinhas.
Enquanto isso em uma frigideira, coloque um pouco de óleo e doure as almôndegas rapidamente, e assim deixando escorrer em uma peneira.
Por fim, em uma panela, junte o molho de tomate e as almôndegas e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Ingredientes – MOLHO DE TOMATE RÁPIDO:
- Tomate italiano maduro – 1 kg;
- Azeite – 1 colher de sopa;
- Cebola pequena picada – 1 unidade;
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
Acima de tudo, refogue a cebola no azeite e reserve. Em seguida, corte os tomates ao meio, coloque-os em uma panela somente para murchar, em fogo baixo, por volta de 3 minutos.
Desta forma, bata no liquidificar, em seguida coe e junte o líquido coado com a cebola e deixe reduzir em fogo baixo, por fim adicione sal a gosto.
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Pé de moleque de macadâmia
Com toda a certeza essa receita de pé de moleque de macadâmia vai virar a queridinha no seu cardápio.
Enquanto a receita original tem o amendoim, essa deliciosa e nutritiva receita do famoso doce pé de moleque possui a nossa tão amada noz de macadâmia.
Aproveite abaixo e confira o passo a passo para fazer essa sobremesa maravilhosa e nos diga o que achou!
Ingredientes – pé de moleque de macadâmia
- Açúcar cristal – 02 copos;
- Água – 180ml;
- Macadâmia – 500g – clique aqui e adquira!
- 1 lata de leite condensado.
Modo de Preparo
Primeiramente, em uma panela em fogo médio derreta o açúcar cristal com a água até formar uma calda.
Em seguida, continue mexendo até que a calda açucare e volte a derreter.
Logo após, despeje a macadâmia, misture e acrescente o leite condensado. Por fim, despeje o doce em uma pedra de mármore untada e espere esfriar
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Cuscuz Marroquino com Amêndoas
Certamente esse cuscuz marroquino com amêndoas é muito prático rápido e fácil de ser preparado, um belo prato típico árabe. Em 15 minutos, está pronto!
Com toda a certeza é um prato extremamente versátil, você pode escolher se quer preparar com ou sem glúten, e pode modificar os temperos e acompanhamentos, de acordo com o que tiver em casa.
A saber, algumas opções de substituição estão escritas na própria receita, mas seja livre para testar e reinventar.
Ingredientes
- Cuscuz marroquino (sêmola de trigo) – 1 xícara; (Para opção sem glúten utilize sêmola de milho)
- Água quente – 2 xícaras;
- Cúrcuma – 1 colher de chá;
- Sal – 1 colher de chá;
- Pimenta síria (se não tiver, utilize pimenta do reino) – 1/2 colher de chá;
- Raspas de limão (siciliano ou taiti) – 1 colher de sopa;
- Damasco picado (pode utilizar qualquer fruta seca, ou sementes de romã, ou pedacinhos de maçã) – 1/4 xícara;
- Amêndoas (pode utilizar qualquer castanha) – 1/4 xícara; – para adquirir clique aqui
- Salsinha picada a gosto (pode utilizar cebolinha, manjericão ou hortelã)
- Azeite – 2 colheres de sopa.
Modo de preparo:
Primeiramente, na própria travessa que você vai servir o cuscuz, despeje a água quente, o sal, a pimenta do reino e a cúrcuma e misture.
Adicione então o cuscuz cru e tampe a travessa. Depois aguarde 10-15 minutos e o seu cuscuz estará pronto. Enfim, dê uma separada nos grãos do cuscuz com o garfo, para eles ficarem mais soltos.
Enfim, adicione então o damasco, as castanhas e a salsinha e misture bem.
Para finalizar, adicione as raspas de limão e o azeite e misture bem e sirva seu cuscuz marroquino com amêndoas.
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Barrinha de castanhas com banana
A receita super simples de barrinha de castanhas e banana pode ser preparada em 20 minutos e rende 9 unidades. Com toda a certeza, melhor do que as barrinhas de cereais industrializadas, é fazer a sua em casa.
Também para não enjoar, você pode substituir a castanha por outras oleaginosas torradas sem sal, como amêndoas. A sugestão é da nutricionista Astrid Pfeiffer, autora do livro “Detox dia a dia”.
ingredientes
- Castanhas-do-pará (20g) – 1½ colher (sopa);
- Castanhas de caju sem sal (30g) – 2 colheres (sopa);
- Bananada sem adição de açúcar (200g) – 1 pacote;
- Chia (20g) – 2 colheres (sopa).
Modo de preparo da Barrinha de castanhas:
Primeiro de tudo, corte as castanhas-do-pará em pedaços grandes e as castanhas de caju apenas ao meio, para manter seu formato, mas deixá-las mais finas.
Em seguida, corte a bananada em pedaços pequenos e coloque em uma tigela. Aqueça no microondas por 1 ou 2 minutos no máximo, para amolecer apenas o suficiente para manuseá-la como uma massa.
Por fim, junte os demais ingredientes à tigela e amasse com as mãos até que todos fiquem bem integrados.
Assim, transfira essa massa para uma fôrma de vidro e abra com as mãos umedecidas e corte as barrinhas no tamanho que desejar.
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Berinjela Recheada Com Palmito e Castanhas
Que tal uma receita bem light de berinjela recheada com palmito e castanhas para você e sua família saborearem nesse final de semana?
Com toda a certeza vai ser puro sucesso, é tão fácil de fazer que não há desculpas pra não fazer agora mesmo!
Confira abaixo a receita e nos conte como ficou o seu prato!
Ingredientes
- Berinjelas médias – 05 unidades;
- Palmito – 01 vidro;
- Castanha-do-pará – 100g – clique aqui e adquira;
- Cebola – 01 unidade;
- Alho – 2 dentes;
- 1 pitada de orégano;
- Tomates sem pele, picados – 05 unidades;
- Óleo – 2 colheres (sopa);
- Germe de trigo – 2 colheres (sopa);
- Azeite – 3 colheres (sopa);
- Parmesão ralado (opcional);
- Sal a gosto.
modo de Preparo:
Primeiro de tudo, corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, retire a polpa com o auxílio de uma colher ou faca, porém deixe a casca com um pouco de polpa para que fique firme.
Em seguida, cozinhe as metades das berinjelas no vapor apenas para que fiquem levemente cozidas, enquanto isso pique a polpa e coloque de molho em água com um pouco de sal e vinagre.
Para o recheio, refogue meia cebola e o alho no óleo, a seguir acrescente a polpa da berinjela escorrida, o sal e o orégano e deixe cozinhar por alguns minutos.
Ademais, acrescente o palmito e a castanha, deixe mais uns minutos até a berinjela estar bem cozida, coloque então o germe de trigo, misture bem e desligue o fogo.
Enquanto isso, refogue o restante da cebola e acrescente os tomates picados, sal e uma pitada de orégano. Deixe dar uma leve ferventada e desligue.
Por fim, coloque em uma assadeira as metades das berinjelas, recheie com a mistura preparada e coloque por cima os tomates. Para finalizar, polvilhe com o substituto para parmesão ralado e leve ao forno para assar.
Sirva sua berinjela recheada com palmito e castanhas com arroz integral, feijão azuki e uma farofa de abobrinha com aveia e germe de trigo.
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Nhoque de batata doce e castanha de caju
Quem diria que essa receita de nhoque de batata doce com molho de castanha de caju ia dar tão certo? Com toda a certeza você e sua família vão gostar tanto que vão querer fazer mais vezes!
Aproveite e confira o modo de preparo dessa maravilha que separamos para você!
Ingredientes do nhoque:
Massa do nhoque:
- 500g de batata doce;
- 50g de farinha de arroz;
- 20g de polvilho doce ou araruta;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 colher de chá rasa de sal.
Molho:
- Cogumelo de sua preferência;
- Shoyu sem glutamato ou shoyu de coco;
- cebolinha;
- alho;
- pimenta do reino ;
Creme de castanha de caju:
- Castanha de caju – clique aqui e adquira!
- azeite;
- sal;
- 1 colher pequena de mostarda.
Modo de Preparo:
Primeiramente, misture os ingredientes para a massa até ficar uma com uma consistência gostosa de trabalhar sem despedaçar ou grudar nas mãos. Em seguida, faça bolinhas e despeje em água fervendo.
Assim que boiar, retire imediatamente.
Já para o molho, salteie o cogumelo com os ingredientes restantes.
Por fim, já ao creme de castanha de caju, processe as castanhas hidratadas por 8 horas com azeite, sal e pouco de água e a colher de mostarda até virar um creme. Por fim, misture este creme ao cogumelo e já está pronto para servir.
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Bolo de castanha do pará
Anteriormente postamos uma receita maravilhosa de torta de castanha do pará, agora trouxemos um bolo de castanha do pará que irá adoçar o seu dia!
Confira aqui essa receita e nos dê a sua opinião, com certeza será uma ótima novidade na sua mesa.
INGREDIENTES para o bolo de castanha do pará:
- Ovos – 4 unidades;
- Açúcar – 3 xícaras;
- Farinha de trigo – 3 xícaras;
- Manteiga – 1 colher cheia (sopa);
- Leite bem quente (sem ferver) – 1½xícara;
- Fermento – 1 colher (chá);
- Raspas da casca de 1 limão.
Recheio:
- Leite condensado – 1 lata;
- Margarina – 1 colher (sopa);
- Castanha-do-brasil triturada – 200g – clique aqui e adquira!
- Creme de leite – 2 latas;
Cobertura:
- Leite condensado – ½lata ;
- Margarina – ½colher (sopa);
- Creme de leite sem soro – 1 lata.
modo de preparo do bolo de castanha do pará:
Primeiramente, com auxílio de uma batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas e continue batendo, colocando o açúcar e as raspas de limão. Dessa forma, bata muito bem.
Em seguida, ao leite quente misture a manteiga e acrescente aos poucos na batedeira em baixa velocidade, alternando entre o trigo e o leite.
Por último, coloque o fermento. Por fim, coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve para assar.
Portanto, para saber se está bom, espete um palito de fósforo no bolo. Se sair limpo, é porque já pode ser retirado do forno.
Recheio:
Primeiro de tudo, leve o leite condensado coma margarina ao fogo até o ponto de brigadeiro branco e adicione a castanha ao brigadeiro ainda quente e misture bem.
Logo em seguida, acrescente o creme de leite sem soro, leve à geladeira por cerca de três horas, até ficar consistente ao ponto de rechear o bolo.
Montagem do bolo de castanha do pará:
Corte o bolo ao meio e molhe com a calda de sua preferência. A seguir, coloque o recheio, acrescente a outra metade do bolo e molhe mais um pouco com a calda de sua preferência.
Cobertura:
Primordialmente, prepare um brigadeiro branco como leite condensado e a margarina. Adicione uma lata de creme de leite sem soro e leve à geladeira para adquirir consistência. Finalmente, cubra o bolo e decore com castanha triturada a gosto.
COMER BEM NÃO PODE SER IGUAL A GASTAR MUITO DINHEIRO…
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