Category Archives: Castanha de caju
Sopa de Castanha de Caju e Brócolis
O frio chegando e com ele as sopas tão maravilhosas, não podíamos deixar de trazer essa receita de sopa de castanha de caju e brócolis para você!
Certamente uma ótima opção para você se manter aquecido e não deixar de comer as suas tão amadas castanha, não é? Com esse intuito separamos essa receita super prática e saborosa que rende até 04 porções.
Ingredientes da sopa de castanha de caju:
- Água fervente – 1 litro;
- Cebola média picada – 1/2 unidade;
- Dentes de alho amassados – 2 unidades;
- 1 rodela (1 cm de espessura) de gengibre ralado;
- Castanha de caju – 2 xícaras (chá) – clique aqui e adquira suas castanhas de caju;
- Vinagre de maçã – 2 colheres (sopa);
- Salsa picada – 4 colheres (sopa);
- Brócolis ninja separados em pequenos buquês – 2 xícaras (chá);
- Azeite extravirgem – 1 colheres (sopa);
- Sal marinho e pimenta-do-reino moída a gosto;
- Quinoa cozida (opcional) – 8 col. (sopa).
Modo de PREPARO:
Primeiramente, em uma panela funda, coloque a água, a cebola, o alho, o gengibre, a castanha-de-caju, o vinagre, a salsa, o sal e a pimenta.
Em seguida, leve ao fogo e deixe ferver. Adicione os brócolis e cozinhe por 2 minutos ou até que os buquês fiquem macios.
Assim, espere amornar e bata no liquidificador até que fique uma mistura homogênea. Junte o azeite, bata mais um pouco e ajuste o sal.
Por fim, aqueça novamente e adicione a quinoa cozida (opcional). Congele as porções que não forem consumidas.
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Mini moranga recheada com creme de espinafre e castanha
Antes de mais nada que tal tentar uma receita bem prática e saborosíssima na sua mesa de jantar hoje? Certamente você vai amar essa receita de mini moranga recheada com creme de espinafre e castanha de caju!
O bom dessa mini moranga é que combina de tudo! Essa receita é vegana, mas para aqueles que não são adeptos podem montar a sua combinação perfeita, afinal o que não combina com castanha de caju?
Ingredientes:
- Mini abóboras moranga – 4 unidades;
- Espinafre – 1 maço;
- Castanha de caju crua – 75g – clique aqui e adquira;
- Água – 100 ml;
- Cebola picada em cubinhos – 1 unidade;
- Dente de alho picado finamente – 1 unidade;
- Pimenta dedo-de-moça picada finamente – 1 unidade;
- Cebola roxa picada em cubinhos – 1/4 de unidade;
- Azeite extra virgem a gosto;
- Pimenta do reino preta a gosto;
- Noz moscada a gosto;
- Sal moído a gosto;
- Cheiro verde a gosto;
Modo de preparo da mini moranga:
Primeiramente, higienize muito bem as abóboras, em seguida com a ajuda de uma faca tire uma tampa da parte superior e retire todas as sementes.
Então prepare uma pasta com azeite, alho, pimenta dedo de moça, sal e salsinha e passe na parte interna e externa da abóbora. Reserve.
Enquanto isso, abafe o espinafre já higienizado numa panela tampada com um pouco de água fervendo por 30 segundos. Escorra e pique-o na faca.
Na mesma panela, refogue a cebola com um fio de azeite até dourar e adicione o espinafre, deixe por 1 minuto e então adicione o leite de castanha de caju. Assim, deixe até adquirir a consistência de creme.
Em seguida tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino moída, recheie as abóboras com o creme, tampe e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 45 minutos. Por fim, servir com vinagrete de cebola roxa, salsinha e pimentão vermelho.
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Curry de couve-flor e castanha de caju
Com toda a certeza esse curry de couve-flor e castanha de caju vai fazer você inovar o seu cardápio! Essa receita é fácil e saborosa demais com diversas especiarias para você e sua família se deliciar!
Inegavelmente todas as especiarias deste prato vão encher a sua cozinha com aquele aroma delicioso para já encher a boca d’água antes mesmo de chegar a experimentar o prato! Comente sua opinião sobre essa receita.
Ingredientes:
- Azeite – 30ml;
- Alho – 20g;
- Alho-poró – 10g;
- Gengibre fresco – 10g;
- Páprica doce – 3g;
- Cominho em pó – 2g;
- Cardamomo – 3 bagas;
- Curry – 10g;
- Caldo de legumes – 100ml;
- 1 pimenta dedo-de-moça;
- Bulbo de erva-doce – 10g;
- Suco de 1 limão;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 couve-flor;
- Leite de coco – 500ml;
- Cebolinha fresca a gosto;
- Coentro fresco a gosto;
- Castanha de caju a gosto para finalizar – clique aqui para adquirir;
- Pão sírio tostado a gosto.
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho e o alho-poró. Em seguida, acrescente o gengibre, a páprica, o cominho, o cardamomo, e o curry fritando mais um pouco.
Logo após, agregue o caldo de legumes, a pimenta dedo-de-moça, a erva-doce, o suco de limão e tempere com sal e pimenta.
Por fim, adicione, o couve-flor em buquês, o leite de coco e acerte o sal e a pimenta. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos. Depois desse período, destampe a panela e cozinhe mais 10 minutos.
Assim, finalizecom salsa fresca, coentro fresco e castanha de caju e se desejar sirva seu curry de couve-flor e castanha de caju com pão sírio tostado.
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Manteiga de Castanha de Caju
Certamente você não imaginava como é fácil fazer sua manteiga de castanha de caju caseira, essa pasta maravilhosa super nutritiva cheia de proteína e gorduras boas!
Essa pasta pode ser consumida com frutas, passar no pão e incrementar vitaminas e bolos, já que fica cremosa e bem saborosa.
INGREDIENTES da manteiga de castanha de caju:
- Castanhas de caju cruas e sem sal – 2 xícaras – clique aqui e adquira!
- Pitada de sal (opcional).
Modo de preparo:
Primeiramente, distribua as castanhas de caju em uma assadeira e leve ao forno até que elas fiquem levemente torradas por aproximadamente 10 minutos, ficando atendo para não queimá-las.
Em seguida, retire do forno e espere esfriar. Logo após, leve as castanhas de caju a um processador de alimentos e bata até obter uma mistura homogênea. Nesse caso, desligue o aparelho, raspe as laterais com uma espátula e espere um tempo para que o óleo das castanhas seja liberado. Bata novamente e repita o processo até obter a textura de sua preferência.
Por fim, adicione uma pitada de sal, se quiser, para realçar o sabor.
Guarde em um recipiente fechado por até um mês em temperatura ambiente ou por até 3 meses dentro da geladeira.
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Ovo de Páscoa de Brigadeiro de Castanha de Caju
Páscoa chegando e você pensando em uma receita bem gostosa pra fazer? Pois bem, temos a receita ideal de ovo de Páscoa de brigadeiro de castanha de caju pra você e sua família se deliciarem!
Certamente vai amar essa receita e por favor nos fale se gostou de nossa dica!
Massa
- Castanha-de-caju – 50g – clique aqui e adquira;
- Margarina – 1 colher (sopa);
- Leite condensado – 1 lata;
- Leite – 1/2 xícara (chá);
- Creme de leite fresco – 1/2 xícara (chá).
CASCA DO OVO DE PÁSCOA DE BRIGADEIRO DE CASTANHA DE CAJU
- Chocolate ao leite – 500g.
Como Fazer
Massa
Em primeiro lugar, misture o leite, a margarina e o leite condensado em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Em seguida desligue e, quando estiver morno, junte o creme de leite e a castanha de caju.
Finalmente, recheie as cascas do ovo com o brigadeiro e salpique castanha de caju quebrada por cima.
Casca do Ovo DE PÁSCOA DE BRIGADEIRO DE CASTANHA DE CAJU
Primordialmente, para trabalhar com o chocolate nobre é fundamental a temperagem, ou seja, um choque térmico que damos no chocolate. Desta forma, fazendo com que ele cristalize de forma correta, fique brilhoso depois de endurecer e não derreta com facilidade nos dedos.
Para isso, pique o chocolate em parte iguais e assim derreta de forma uniforme. Porém, separe 1/3 do chocolate para a temperagem.
Primeiramente, leve ao microondas por 30 segundos e misture. Porém, se for necessário coloque mais 30 segundos e misture bem até ficar tudo derretido.
Assim que seu chocolate estiver derretido, junte o 1/3 de chocolate bem picado que você reservou. Em seguida misture até que todo o chocolate tenha sido derretido e a temperatura tenha baixado.
Enfim, passe o chocolate para a forma de 500g e leve para a geladeira até endurecer.
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Peixe em crosta de castanhas
Nesta semana santa não pode faltar uma receita de peixe em crosta de castanhas para fazer e celebrar em família. Esperamos que você e seus queridos tenham uma excelente Páscoa e que tudo esteja muito saboroso e feliz!
Ingredientes:
- 01 filé de filhote – 450g;
- 80g de castanha do Pará – clique aqui e adquira!
- 80g de castanha de caju – clique aqui e adquira!
- 01 cebola;
- 01 punhado de coentro;
- 01 xícara de chá de azeite extra virgem;
- Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo do peixe em crosta de castanhas
Primeiramente, lave o peixe e corte em filés. A seguir, tempere com sal, pimenta do reino e metade do azeite. Reserve por 2 horas.
Enquanto isso, no processador adicione as castanhas e bata grosseiramente. Porém, caso não tenha processador, você pode também colocar em um pano de prato e bater sobre a mesa ou bancada.
Em seguida, empane o peixe com as castanhas pressionando com as mãos para que grude bem no peixe. Descasque e corte a cebola em cubos grandes e pique o coentro.
Depois, arrume os filés em um refratário e coloque a cebola por cima e pelas laterais. Finalmente, salpique o coentro por cima e regue com o restante do azeite.
Primordialmente, pré-aqueça o forno a 200ºC e leve ao forno para assar por 50 minutos. Sirva em seguida.
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E então, gostou deste conteúdo?
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Delícia de chocolate e castanhas
Surpreendentemente essa delícia de chocolate e castanhas vai adoçar o seu dia ou sua noite! Selecionamos essa receita bem prática e muito gostosa pra matar aquela vontade de comer um doce caseiro! Esperamos que curta essa delícia e nos conte a sua opinião!
INGREDIENTES:
- Leite condensado – 1 lata;
- Leite integral (a mesma medida do leite condensado) – 1 lata;
- Creme de leite sem soro – 1 lata;
- Chocolate em pó (não é achocolatado) – 4 colheres de sopa;
- Chocolate ao leite picado – 200 gramas;
- Manteiga sem sal – 1 colher de sopa;
- 3 ovos (gemas e claras separadas);
- Castanhas sem sal de sua preferência (noz pecã, castanha do Pará, castanha de caju, amêndoas, macadâmia, etc.) – 200 gramas.
Modo de preparo da delícia de chocolate e castanhas
Primeiro de tudo, em uma panela média, misture o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, as gemas e a manteiga. A seguir, leve em fogo médio até começar a soltar do fundo da panela, lembre que ficará na consistência de um creme e não de um brigadeiro.
Assim, deixe esfriar por cerca de 20 minutos, se quiser pode colocar na geladeira também, neste caso, cubra com filme plástico para não formar uma película sobre o creme. Enquanto o creme esfria, bata as 3 claras em neve e reserve.
Logo após o creme esfriar, acrescente o creme de leite sem soro e mexa até ficar homogêneo. A seguir, misture delicadamente as claras em neve junto ao creme de chocolate. Enfim, depois de misturadas, acrescente as castanhas e o chocolate picado, leve à geladeira até gelar e sirva em taças!
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Legumes Refogados e Salada com castanhas
Com o propósito de proporcionar a você uma alimentação saudável separamos essas receitas com suas castanhas, primeiramente legumes refogados com castanhas do pará e uma deliciosa salada de abóbora também acompanhada de suas castanhas!
Certamente queremos que você não desanime na sua alimentação saudável, pois sabemos como é difícil variar o cardápio na correria do dia-a-dia, mas variar nem sempre significa ter receitas trabalhosas e complicadas, às vezes uma simples salada já ajuda a sair da mesmice.
Assim sendo, separamos para você essas duas receitas especialmente saborosas e fáceis de fazer e com certeza não doem no seu bolso!
SALADA DE ABÓBORA COM CASTANHA:
Ingredientes:
- 1/4 de abóbora;
- 1 punhado de castanha de caju; clique aqui e adquira
- Folhas de agrião;
- Meio copo de ricota fresca;
Modo preparo:
Primeiramente, cozinhe a abóbora e amasse com um garfo, em seguida espalhe o purê em um prato e acrescente a ricota, as castanhas e as folhas de agrião por cima, por fim, tempere a gosto!
Legumes refogados com castanha do pará:
Ingredientes
- Azeite – 2 colheres (sopa);
- Alho amassado – 2 dentes de alho;
- Açafrão em pó (cúrcuma) – 1 colher (sopa);
- Gengibre ralado – 1 colher (chá)
- Cebolinha – 2 colheres (sopa)
- Berinjela cortada em cubos – 1 unidade;
- Abobrinha picada em cubos – 1 unidade;
- ½ couve-flor em buquês;
- Ervilhas tortas – 1 xícara (chá);
- Cogumelos em lâminas – 1 xícara (chá);
- ½ xícara (chá) de castanha-do-pará e castanha-de-cajú torradas
- Sal a gosto
modo de preparo DOS LEGUMES REFOGADOS COM CASTANHAS:
Primeiro de tudo, numa panela, aqueça o azeite, junte o alho, o açafrão, o gengibre e a cebolinha e refogue em fogo baixo. Em seguida, acrescente os outros ingredientes e refogue por mais 15 minutos. Enfim, retire do fogo, junte as castanhas e o sal e sirva.
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Mousse de castanha de caju
Se você ficou curioso com essa receita rápida e fácil, não hesite em rolar o texto para conferir o passo a passo dessa sobremesa de mousse de castanha de caju que promete agradar com toda a certeza você e sua família!
Certamente são tantos os benefícios da castanha de caju, que dentre os principais, podemos destacar o baixo teor de gorduras e ainda contribui para um bom funcionamento da digestão e combate à retenção de líquidos indesejáveis. Além disso lembramos que retarda o surgimento de cálculos biliares, já que pesquisas afirmam que se reduz o desenvolvimento em até 25%.
Inegavelmente tem uma ação positiva sobre o coração e sistema cardiovascular e o sistema imunológico também é fortalecido pela sua porção significativa de Ferro!
Você pode conferir essa e mais receitas em nosso blog para variar o seu cardápio com suas nuts!
Ingredientes do Mousse de Castanha de Caju:
- Leite condensado – 02 Latas;
- Suco de caju concentrado – 01 xícara de chá;
- Creme de leite – 01 lata;
- Gelatina em pó sem sabor – 02 envelopes;
- Castanha de caju triturada – 01 xícara de chá; clique aqui para adquirir
- Castanha de caju triturada para polvilhar.
Modo de preparo:
Primeiramente, no liquidificador, bata o leite condensado, o suco de caju, o creme de leite e a gelatina sem sabor preparada de acordo com as informações da embalagem durante um minuto. Em seguida, junte a castanha triturada e misture com uma colher e logo após, despeje em taças individuais e leve à geladeira durante 4 horas ou até firmar.
Enfim, retire da geladeira e polvilhe com castanha triturada para servir.
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Creme Inglês de Baunilha e Crocante de Castanhas
Com toda a certeza tem aqueles dias que sentimos uma vontade de comer um docinho, mas não qualquer doce e sim, tem uma receita espetacular de creme inglês de baunilha e crocante de castanhas prontinha para você fazer na sua casa e matar a vontade!
Sendo assim, confira abaixo o passo a passo do creme inglês de baunilha e crocante de castanhas e quando fizer não deixe de comentar e nos deixar a sua opinião!
Ingredientes – Sorvete de maracujá
- 125 mililitros de leite;
- 250 mililitros de creme de leite;
- Suco de 3 maracujás
- 1 xícara de açúcar;
- 2 gemas.
Modo de Preparo – Sorvete de maracujá
Primeiramente, misture o leite, a metade do creme de leite e o açúcar. Ademais, em um bowl coloque as gemas, verta o creme aquecido às gemas. Em seguida, leve ao forno baixo até o ponto de véu e passe o creme pela peneira, além disso, misture ao creme restante e ao suco de maracujá concentrado.
Enfim, coloque na batedeira e acrescente nitrogênio líquido aos poucos até adquirir a consistência de sorvete.
Ingredientes – Creme Anglaise
- 2 gemas;
- 1/2 xícara de açúcar;
- 200 mililitros de creme de leite;
- 1 colher de café de baunilha do cerrado ou fava de Aridan.
Modo de Preparo – Creme Anglaise
Primeiro de tudo, bata 2 gemas com o açúcar para fazer um creme, enquanto isso aqueça o creme de leite com baunilha e verta sobre a gemada. Logo após, leve ao fogo em banho maria, batendo tudo com um fouet sem parar. Assim, quando começar a engrossar, retire e resfrie.
Ingredientes – Toffe
- 250 gramas de açúcar;
- 30 gramas de manteiga;
- 200 mililitros de creme;
- Pitadas de flor de sal para colocar sobre a sobremesa.
Modo de Preparo – Toffe
Primeiro derreta o açúcar em caramelo em uma panela, já em outra panela, aqueça o creme fresco com a manteiga e as raspas da fava de Aridan, em seguida coloque o creme fresco sobre o caramelo com cuidado, de preferência fora do fogo.
Assim, leve ao fogo novamente e deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos e deixe resfriar.
Ingredientes – Chantily
- 200 mililitros de creme fresco;
- 100 gramas de mascarpone;
- Raspas de limão siciliano;
- 1/2 xícara de açúcar.
Modo de Preparo – Creme com Mascarpone
Antes de tudo, em uma batedeira, bata levemente o creme fresco, sem deixar virar chantilly, apenas deixe o creme um pouco mais consistente, logo após retire da batedeira, coloque o mascarpone, o açúcar e o limão e misture bem, coloque no sifão com 1 carga de gás.
Ingredientes – Farofa
- castanha do Pará – 50 gramas;
- castanha de caju – 50 gramas;
- nozes – 50 gramas;
- Manteiga – 5 gramas;
- Pitada de sal;
- Pitada de açúcar.
Modo de Preparo – Farofa
A saber, doure a castanha no forno, retire e deixe esfriar. Em seguida, quebre as castanhas. Leve em uma frigideira com fogo baixo com a manteiga, o sal e o açúcar.
Modo de Preparo – Montagem
A princípio, no fundo de um pote ou copo, coloque o creme de mascarpone, depois coloque um pouco de creme anglaise e coloque um pouco do toffe. Assim, a próxima camada é de sorvete de maracujá, depois creme anglaise, toffe e por último mascarporne. Enfim, salpique com a farofa e uma pitada de flor de sal
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