Category Archives: Castanha de caju
Melhore o Astral de sua casa com alimentos da terra
Certamente os alimentos da terra são favoráveis para a nutrição e renova as energias. Ingredientes comuns na cozinha podem servir para espantar mau-olhado, aumentar nosso poder pessoal e até mesmo chamar dinheiro.
É o que diz a espiritualista conhecida como cigana Kélida, que fez um mapa de ingredientes que podemos usar de maneira a melhorar nosso dia a dia.
Basta apenas abrir os armários da cozinha!
“Há algumas décadas, tudo que era preciso para amenizar uma dor, curar uma ferida ou aliviar um sofrimento estava na cozinha” diz Kélida.
Completa que “Hoje em dia, com os costumes modernos de comidas prontas e rápidas, as ervas perderam espaço e, com isso, a magia e os benefícios delas também foram afetados”.
Segundo ela, tudo que vem da terra nutre e renova as energias. Portanto, a partir disso sabemos os benefícios e podemos usar os ingredientes de forma correta, sendo estes ótimos aliados para o bem-estar.
“A cozinha mágica traz a essência e o sentimento de cuidado, aconchego, ternura e uma dose de amor, que sempre vai bem”, brinca a espiritualista.
“Ter elementos naturais em casa, como ervas e especiarias, ativa o poder da terra, proporcionando uma capacidade de modificar o ambiente e trazer bons sentimentos.”
Afinal, quem nunca se sentiu amado quando está para baixo e alguém faz um chá? São estes gestos que mudam a energia.
A partir disso, a especialista afirma que “O ser humano precisa da conexão com suas raízes e essa conexão pode vir da cozinha”.
Para começar, podemos olhar para os ingredientes naturais com mais amor, afinal têm propriedades naturais que podem ajudar com a dor, acalmar e até mesmo de cura.
Alimentos da Terra : Castanhas
Assim, encontramos nossas castanhas na lista de Kélida, o que não podíamos deixar de indicar pra nossos leitores.
Conforme afirma a espiritualista, para atrair e manter a abundância as castanhas de todos os tipos são indicadas.
A saber, a castanha quebra todas as resistências negativas e nocivas que impedem a entrada de dinheiro.
Além de todas as propriedades nutritivas que trazemos em nosso artigo que você pode conferir sobre os benefícios das oleaginosas no seu cardápio você também pode ter as suas castanhas como aliadas contra as resistências negativas!
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Barrinha de castanhas com banana
A receita super simples de barrinha de castanhas e banana pode ser preparada em 20 minutos e rende 9 unidades. Com toda a certeza, melhor do que as barrinhas de cereais industrializadas, é fazer a sua em casa.
Também para não enjoar, você pode substituir a castanha por outras oleaginosas torradas sem sal, como amêndoas. A sugestão é da nutricionista Astrid Pfeiffer, autora do livro “Detox dia a dia”.
ingredientes
- Castanhas-do-pará (20g) – 1½ colher (sopa);
- Castanhas de caju sem sal (30g) – 2 colheres (sopa);
- Bananada sem adição de açúcar (200g) – 1 pacote;
- Chia (20g) – 2 colheres (sopa).
Modo de preparo da Barrinha de castanhas:
Primeiro de tudo, corte as castanhas-do-pará em pedaços grandes e as castanhas de caju apenas ao meio, para manter seu formato, mas deixá-las mais finas.
Em seguida, corte a bananada em pedaços pequenos e coloque em uma tigela. Aqueça no microondas por 1 ou 2 minutos no máximo, para amolecer apenas o suficiente para manuseá-la como uma massa.
Por fim, junte os demais ingredientes à tigela e amasse com as mãos até que todos fiquem bem integrados.
Assim, transfira essa massa para uma fôrma de vidro e abra com as mãos umedecidas e corte as barrinhas no tamanho que desejar.
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Farinha de castanhas nas dietas low carb
Inegavelmente se você segue a dieta low carb, ou seja, aquela que restringe a ingestão de carboidratos, as farinhas de castanhas – como amêndoas e castanhas de caju – são uma ótima ideia na hora de enriquecer pães, bolos e outros preparos à base de farinha de trigo.
Com toda a certeza esse tipo de farinha está disponível para compra, em lojas de produtos naturais e empórios.
Porém há também a opção de fazer em casa, já que o custo é mais acessível e o produto ficará mais fresco para usar como quiser.
Farinha de amêndoas:
A saber, a amêndoa é rica em gorduras boas e proteínas, que fazem bem ao sistema cardiovascular. Mas, como toda castanha, é calórica, portanto, a farinha elaborada com essas sementes também são.
Sobretudo, é uma fonte ótima de fibras, cálcio e magnésio, dois minerais importantíssimos para a saúde do organismo, além de potássio, bom para os hipertensos, e fósforo que, em conjunto com o cálcio, protege os ossos e dentes.
modo de preparo:
Primeiramente, para fazer sua própria farinha de castanhas é preciso comprar o ingrediente principal, sem ser salgado. Clique aqui e adquira suas amêndoas!
Acima de tudo, bata-as num processador ou liquidificador até obter uma farinha grossa, com textura de areia.
Leve-as à frigideira, em fogo baixo, apenas para secar mais um pouco a farinha, mas sem deixar pegar cor. Deixe a farinha esfriar e guarde-a num pote de vidro bem limpo e seco, fechado, ao abrigo da luz e da umidade.
Farinha de castanhas de caju:
Certamente a castanha de caju, além de ter um sabor delicioso, dependendo da região do Brasil onde você mora, pode ser mais acessível em termos de preços.
Comparativamente, ela tem menos cálcio que as amêndoas, mas oferece bastante magnésio, que atua no metabolismo, e ainda tem mais potássio e fósforo, sendo igualmente rica em proteínas e gorduras de boa qualidade.
farinha de castanhas-modo de preparo:
Primeiramente, compre as castanhas de caju torradas, mas sem sal, e bata-as diretamente no processador de alimentos ou liquidificador, até obter uma textura de areia.
Se estiver muito úmida, volte ao fogo baixo por pouco tempo, apenas para deixá-la um pouco mais seca, e guarde num recipiente de vidro, com os mesmos cuidados citados anteriormente.
Com certeza esse tipo de farinha é base para muitas receitas, principalmente doces. A saber, essas farinhas não contêm glúten, pois não são feitas de cereais como o trigo. Sendo assim, os bolos e pães que levam apenas esses ingredientes não crescem tanto.
Mas, em compensação, ficam bastante úmidos, porque essas farinhas soltam sua gordura e deixam a massa com uma textura agradável.
Além disso, você pode usar essas farinhas para complementar outras receitas, como farofas salgadas e doces, coberturas de bolos e pães, trazendo mais proteínas e fibras para as frutas picadas matinais.
Ou ainda substituindo uma parte da farinha de trigo em panquecas e crepes, bolos, muffins, pãezinhos salgados de minuto, etc..
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Incluindo Castanhas na dieta para emagrecimento
A saber, as castanhas na dieta são ótimas aliadas na luta contra as gordurinhas a mais, com toda a certeza devem fazer parte de seu cardápio!
Certamente estamos todos sofrendo com a situação atual, a quarentena e o isolamento social não ajudam nada na luta contra a balança.
Pensando nisso separamos esse artigo para você, já que as castanhas são ricas em gorduras boas, além de fornecerem zinco, magnésio, vitamina do complexo B, selênio e fibras para o corpo.
As oleaginosas – como a castanha-de-caju, castanha-do-pará, amendoim, nozes, amêndoas, avelãs, macadâmia, pinhões e pistache – podem ser aliadas da dieta se consumidos em pequenas quantidades
Elas são ricas em gorduras boas que melhoram o colesterol, além de fornecerem zinco, magnésio, vitamina do complexo B, selênio e fibras para o corpo.
benefícios das castanhas na dieta para a saúde:
- Ajudam a emagrecer, pois dão mais saciedade por conter fibras, proteínas e gorduras boas;
- Melhoram o colesterol, pois são ricas em gorduras insaturadas, que reduzem o colesterol ruim e aumentam o bom;
- Fortalecem o sistema imunológico, por serem ricas em zinco e selênio;
- Melhoram o funcionamento do intestino, por conter fibras e gorduras boas;
- Previnem aterosclerose, câncer e outras doenças, por serem ricas em nutrientes antioxidantes como selênio, vitamina E e zinco;
- Fontes de energia, já que são ricas em calorias;
- Estimulam a produção de massa muscular, por conter proteínas e vitaminas do complexo B;
- Atuam como anti-inflamatórios, já que as gorduras boas reduzem a inflamação no corpo, diminuindo assim as dores nas articulações e ajudam na perda de peso.
qual a quantidade que podemos comer?
A saber, a quantidade de castanhas recomendada durante o dia para emagrecer é de cerca de 50 a 100 kcal, o que equivale de 2 a 4 castanhas-do-pará, ou até 10 castanhas-de-caju ou 20 amendoins, por exemplo.
Porém quem deseja ganhar massa muscular pode consumir o dobro desta quantidade, deve-se ter atenção para não ultrapassar 4 castanhas-do-pará por dia, pois ela é muito rica em selênio.
Então o excesso deste mineral pode causar intoxicação e problemas no organismo, como queda de cabelo, fadiga, dermatite e enfraquecimento do esmalte dos dentes.
Além disso, é importante lembrar que crianças e idosos devem consumir uma quantidade menor e que o consumo excessivo pode engordar.
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Receita de Castanha de Caju confeitada
Com tudo que está acontecendo, não pudemos deixar de trazer uma receita de castanha de caju confeitada, já que estamos sentindo falta das comemorações juninas e os quitutes que vem com elas.
Essa receita é simples e bem prática e tem aquele sabor de festa junina pra aquecer o coração nesses tempos de pandemia.
Enquanto esperamos esse período difícil de pandemia passar, podemos trazer um pouco das tradições para dentro de sua casa, já que o nível de dificuldade dessa receita é bem fácil e sem a necessidade de muitos ingredientes.
Apenas 3 ingredientes fazem parte dessa receita de castanha de caju confeitada super fácil que achamos para você fazer a sua festa junina nessa quarentena, então é só conferir!
Ingredientes
- Castanha de caju – 2 xícaras – clique aqui e adquira;
- Açúcar – 1 xícara;
- Água – 1 xícara.
Modo de Preparo
Primeiramente, comece misturando todos os ingredientes, levando ao fogo e mexendo.
Em seguida, assim que a água secar e começar a açucarar, despeje em uma assadeira.
Ao mesmo tempo, separe as castanhas, batendo sobre elas com as costas de uma colher de pau.
Vale ressaltar que é necessário o cuidado para não passar do ponto, ou o açúcar se soltará das castanhas.
Agora é só colocar no recipiente de sua preferência para saborear essa delícia de castanha de caju confeitada!
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Fondue de queijo de castanhas
Conforme o frio do inverno vem chegando assim vem também as receitas maravilhosas dessa estação do ano, como esse espetáculo de fondue de queijo de castanhas, pra esquentar sua mesa de jantar.
Essa receita tem tudo pra dar o que falar, principalmente por ser vegana e completamente saudável.
Falou em saudável as nossas castanhas aparecem pra complementar essas delícias de pratos, por isso, não deixe de conferir esse prato saboroso e quentinho.
Aproveite essa novidade para diversificar seu cardápio conforme chegam mais e mais receitas quentinhas do forno da Alimentos da Terra!
Ingredientes:
- Castanhas-de-caju (hidratadas por 8 horas) – 1 xícara e meia – clique aqui e adquira;
- Água filtrada – 400ml;
- Batata-baroa cozida e amassada – 1 xícara;
- Polvilho doce – 1 colher de sopa;
- Polvilho azedo – 1 colher de sopa;
- Azeite extravirgem – 1 colher de sopa;
- Cúrcuma em pó – 1 colher de sopa;
- Leite vegetal – 1/2 xícara;
- Vinho branco – 1/2 xícara;
- Sal – 1 colher de café.
Modo de preparo
Primeiro de tudo, processe todos os ingredientes no liquidificador até atingir uma consistência homogênea.
Em seguida, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até ferver.
Por fim, desligue e leve a preparação à panela de fondue, molhe o petisco e delicie-se com esse fondue de queijo de castanhas.
Este fondue fica super saboroso e cremoso! Ele não perde em nada para o original, e agrada até amigos que não são vegetarianos.
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Lasanha Vegana de Palmito desfiado
Com toda a certeza não tem como errar nessa receita de lasanha vegana de palmito desfiado com aquele molho bechamel vegano especial!
Inegavelmente, a tão amada lasanha pode ser feita com um molho super cremoso com as suas castanhas de caju que vão deixar todos os seus convidados de queixo caído!
Dessa forma, aprenda todos os truques desse prato com 3 passos simples para acertar no resultado final, com base de palmito desfiado, além do molho branco e igualmente um molho de tomate super fácil de fazer.
Recheio da lasanha vegana:
Ingredientes:
- Palmito que seja possível desfiar – 1 vidro;
- Cebola cortada em cubos pequenos – 1 unidade;
- Azeite – 2 colheres de sopa;
- Alho picado – 2 dentes;
- Tomates cortados em cubos – 2 unidades;
- Sal e pimenta do reino a gosto.
Preparo:
Primeiramente, corte o palmito ao meio e, com um garfo, a partir disso comece a desfiar até obter tiras finas. Acima de tudo aperte bem com as mãos para eliminar a água da conserva que ficar e reserve o palmito.
Em seguida, em uma panela, coloque o azeite, doure o alho e acrescente a cebola, quando começar a suar, adicione o palmito desfiado e deixe dourar.
A partir disso, com o palmito douradinho, acrescente o tomate, tempere com sal e pimenta e refogue em fogo baixo por 5 minutos e reserve.
Molho bechamel vegano
Primordialmente esse molho é feito com leite de castanha de caju, mas você pode usar outro leite como o de aveia, o de amêndoas, ou mesmo o de arroz.
Ingredientes
- 1 xícara de castanha de caju crua e sem sal;
- Água filtrada – 3 xícaras;
- Cebola picada em cubos pequenos – 1 unidade;
- 1 dente de alho picado;
- Azeite – 1 colher de sopa;
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.
Preparo:
Primeiro de tudo, cubra as castanhas de caju com água quente e deixe de molho por pelo menos 1 hora.
Depois disso, escorra essa água do molho e bata as castanhas no liquidificador com mais 3 xícaras de água (comece batendo com pouca água e depois vá adicionando as outras partes aos poucos).
A seguir bata por 3 minutos ou até perceber que se formou um leite homogêneo e levemente cremoso.
Enfim, em uma panela, adicione o azeite de oliva, o alho e a cebola e refogue até que a cebola comece a ficar transparente (não precisa dourar).
Por fim, acrescente o leite de castanhas (se for usar outro leite, pode ser que precise engrossar com 1 colher de farinha de trigo), tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada e deixe ferver e engrossar um pouco (sempre mexendo).
Molho de tomate caseiro
Ingredientes:
- Tomates maduros cortados em cubos grossos – 6 unidades;
- Cebola em cubos – 1 unidade;
- Alho picado – 2 dentes;
- Azeite – 2 colheres de sopa;
- Água filtrada – 1 xícara;
- Sal, pimenta e ervas frescas a gosto.
Preparo:
Inicialmente, doure alho e cebola no azeite, acrescente o tomate, em seguida, tempere com sal, pimenta e ervas de sua preferência.
Desta forma, deixe refogar sem adicionar a água, mexa de vez em quando por uns 7 minutos ou até que o tomate comece a soltar água e desmanchar.
A seguir, bata os tomates no liquidificador com 1 xícara de água filtrada, acerte os temperos e volte para a panela por mais 7 minutos em fogo baixo.
Montagem da Lasanha Vegana
Ingredientes:
- Meio pacote de massa pronta para lasanha (aquela que cozinha direto no molho no forno);
- Recheio do refogado de palmito;
- Molho bechamel;
- Molho de tomate.
Deste modo, coloque uma camada de molho vermelho no fundo da assadeira escolhida e ademais comece a montar:
- massa
- molho vermelho
- recheio
- molho branco
Por fim, siga essa ordem até completar a assadeira e leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 190º – 200º por 15 minutos ou até espetar com um garfo e sentir a massa já cozida/macia.
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Estudo da USP sobre antioxidantes das castanhas conclui que elas ajudam a prevenir a covid-19
Com toda a certeza, estamos diante de mais uma boa notícia em relação ao combate ao coronavírus. A USP recentemente publicou um artigo sobre antioxidantes, analisando os compostos fenólicos presentes nos alimentos e a sua relação com a proteção celular e os resultados são muito animadores.
É de conhecimento da maioria que as oleaginosas apresentam uma série de benefícios para a saúde, sendo muitos deles já descritos aqui em nosso site. Por isso, nunca é demais buscar mais e mais informações a respeito de nossas queridinhas.
Buscamos uma pesquisa feita no Laboratório de Lípides da FCF-USP, o qual realiza estudos buscando a atividade antioxidante naturalmente presente nos alimentos.
A partir disso, pudemos adquirir mais conhecimento a respeito dos benefícios das castanhas para a proteção celular e fortalecimento da nossa saúde.
a pesquisa: compostos fenólicos presentes nos alimentos:
Os trabalhos iniciais foram direcionados para avaliação da atividade antioxidante em frutas secas como a castanha-do-brasil e na castanha-de-caju, entre outros.
A partir disso, os estudos foram direcionados aos compostos fenólicos, os quais têm sido muito pesquisados por suas atividades antioxidante e anti-inflamatória.
Em resumo, os compostos fenólicos podem doar um átomo de hidrogênio para as estruturas de radicais livres, sequestrar metais pró-oxidantes, atuar na ativação das enzimas antioxidantes, além de outras atividades metabólicas.
Portanto, levando ao aumento da resistência celular, favorecendo o combate do processo degenerativo.
Conclusões sobre antioxidantes:
Sendo assim, o estudo sobre compostos fenólicos presentes nos alimentos e sua relação com a proteção celular sugere a utlização de formas alimentares que possam amenizar o quadro que está atualmente delineado nesta pandemia.
Certamente o mundo está enfrentando a pandemia do coronavírus, com recursos limitados e a fragilidade de grande parte da população do Brasil e de muitos países, com restrições de moradia, de saneamento, de atendimento assistencial e ainda na segurança alimentar e social.
Os resultados obtidos indicam, que diferentes frutos e especialmente as especiarias, pela presença de compostos fenólicos nas suas composições, podem colaborar com o fortalecimento do organismo na prevenção de diversos tipos de infecções tanto virais como microbianas.
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Nhoque de batata doce e castanha de caju
Quem diria que essa receita de nhoque de batata doce com molho de castanha de caju ia dar tão certo? Com toda a certeza você e sua família vão gostar tanto que vão querer fazer mais vezes!
Aproveite e confira o modo de preparo dessa maravilha que separamos para você!
Ingredientes do nhoque:
Massa do nhoque:
- 500g de batata doce;
- 50g de farinha de arroz;
- 20g de polvilho doce ou araruta;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 colher de chá rasa de sal.
Molho:
- Cogumelo de sua preferência;
- Shoyu sem glutamato ou shoyu de coco;
- cebolinha;
- alho;
- pimenta do reino ;
Creme de castanha de caju:
- Castanha de caju – clique aqui e adquira!
- azeite;
- sal;
- 1 colher pequena de mostarda.
Modo de Preparo:
Primeiramente, misture os ingredientes para a massa até ficar uma com uma consistência gostosa de trabalhar sem despedaçar ou grudar nas mãos. Em seguida, faça bolinhas e despeje em água fervendo.
Assim que boiar, retire imediatamente.
Já para o molho, salteie o cogumelo com os ingredientes restantes.
Por fim, já ao creme de castanha de caju, processe as castanhas hidratadas por 8 horas com azeite, sal e pouco de água e a colher de mostarda até virar um creme. Por fim, misture este creme ao cogumelo e já está pronto para servir.
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Bolo de banana com castanha de caju
Com toda a certeza você vai amar essa receita de bolo de banana com castanha de caju que trouxemos para a nossa página.
Confira e nos dê a sua opinião para que possamos sempre trazer receitas que sejam acessíveis aos nossos apaixonados por castanhas!
Ingredientes da massa do bolo de banana com castanha de caju:
- Ovos – 2 unidades;
- Óleo – 1/2 xic. (chá);
- Açúcar – 1 xic. (chá);
- Banana amassada – 1 unidade;
- Essência de baunilha – 1/2 col. (chá);
- Leite – 60ml;
- Farinha de trigo – 1 xic.(chá);
- Fermento químico – 1 col.(chá).
Cobertura:
- Bananas picadas – 2 unidades;
- Castanha de caju picada – 1/3 xic (chá);
- Chocolate ao leite – 90g.
modo de preparo do bolo de banana com castanha de caju:
Primeiramente, misture todos os ingrediente da massa, na ordem que está na receita, deixando a farinha e o fermento por último.
Em seguida, coloque em forma untada e enfarinhada e espalhe a banana e a castanha por cima.
Por fim, leve para assar em forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 35 minutos (ou mais dependendo do forno).
Em relação ao chocolate para que os pedacinhos fiquem bem definidos, apenas retire o bolo do forno faltando uns 5 minutos para terminar de assar, coloque o chocolate e retorne ao forno.
Já se desejar que o chocolate derreta, nesse caso é somente espalhar com uma espátula por cima formando uma camada de chocolate, assando o bolo por completo. Em seguida, retire do forno, espalhe o chocolate e aguarde 5 minutos fora do forno.
Com isso calor do bolo de banana com castanha de caju irá derreter o chocolate e ficará pronto para servir após esfriar.
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