Torta Banoffe com Castanhas de Caju
Inegavelmente essa torta banoffe com castanhas de caju vai te surpreender e deixar você com gostinho de “quero mais”.
Confira abaixo essa receita super fácil e deliciosa para fazer em sua casa.
Ingredientes
- Farinha de trigo – 150g;
- Farinha de amêndoas – 100g – para saber a receita clique aqui;
- Gordura de palma – 125g;
- Açúcar demerara – 100g;
- Água gelada – 30ml.
Recheio
- Açúcar demerara – 200g;
- castanha de caju – 145g;
- Água filtrada – 300ml;
- 4 bananas prata maduras;
- Canela para polvilhar.
Chantilly
- 1 grão-de-bico enlatado;
- Açúcar demerara – 1 xícara;
- Leite de coco gelado – 200ml.
Modo de preparo da torta banoffe com castanhas de caju
Primeiramente, em um multiprocessador, adicione todos os ingredientes da base e bata até a massa misturar bem. Se for necessário, adicione um pouco mais de água.
Em seguida, coloque a massa em uma forma para torta, faça furos no fundo com o garfo e asse por 20 minutos à 180 °C, portanto deixe esfriar para rechear a torta.
Já para o recheio, deixe a castanha de caju de molho por 8 horas. Logo após descarte a água do molho, lave as castanhas e coloque no liquidificador com as 300 ml de água. Enfim, bata até ficar bem liso.
Enquanto isso, em uma panela com fundo grosso, caramelize o açúcar e jogue o leite de castanha de caju no caramelo com cuidado e mexa sem parar, até engrossar o seu doce e deixe esfriar.
Por último, prepare o chantilly. Primeiro de tudo escorra o grão-de-bico da lata, guarde ele para outra receita, aqui vamos usar apenas o líquido que o conserva.
Assim, coloque o líquido da lata em um recipiente e deixe no congelador por 1 hora. Depois disso, adicione o líquido na batedeira e bata por 10 minutos.
Por fim, adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos e coloque o leite de coco e bata por mais 5 minutos. Conserve na geladeira.
Enquanto isso adicione o doce de leite de castanha de caju na base e corte as bananas em rodelas e arrume lado a lado por cima do doce de leite de castanha, e por fim polvilhe a canela.
Finalmente espalhe o chantilly cobrindo a banana e finalize com raspas de limão siciliano e raspas de chocolate vegano.
Requeijão Cremoso de Macadâmia
Certamente essa receita de requeijão cremoso de macadâmia de sabor neutro, fica uma delicia para servir com geleias.
Esse creme firme tipo requeijão, light e muito delicioso é perfeito para servir com torradinhas, legumes frescos, para dar cremosidade a risotos, e também para servir no pão acompanhado de geleias, aproveite para fazer que a receita é super fácil!
A saber, recomendamos separar todos os ingredientes que vão ser utilizados porque é um processo que tem que ser rápido em função de o agar agar endurecer muito rapidamente ok?
INGREDIENTES:
- Água – 1 xícara e meia;
- Ágar Ágar (pózinho branco) – 2 colheres de chá;
- Macadâmia – 1/2 xícara – clique aqui para adquirir!
- Suco de limão – 1 colher de chá;
- Sal – 1 colher de chá;
- Nutritional Yeast (opcional) – 1 colher de sopa;
- Óleo vegetal – 1 colher de sopa.
modo de PREPARO:
Primeiro de tudo, bata a macadâmia com sal e o Nutritional Yeast no liquidificador até virar um pó fino. Enquanto isso, em uma panela misture a água com o agar-agar e ferva por uns 2 minutos, mexendo sempre.
Vale ressaltar a importância de misturar bem o agar-agar na fria e depois levar ao fogo médio sem para de mexer. Assim que começar a ferver conte 2 minutos e continue mexendo até completar o tempo.
Em seguida leve esta mistura de agar agar ao liquidificador e bata em velocidade máxima até incorporar os ingredientes. Além disso, acrescente o óleo vegetal e o limão e bata até conseguir um creme bem lisinho e pastoso.
Acima de tudo este processo tem que ser rápido, lembre-se de que o agar-agar endurece muito rapidamente. Não coloque muito sal, se você quiser um requeijão de sabor mais neutro. Enfim, conserve na geladeira em um pote de vidro fechado por no máximo 5 dias.
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Torrone com amêndoas e avelã
Com toda a certeza essa receita de torrone com amêndoas e avelã vai te surpreender, aproveita para conferir e nos diga a sua opinião!
Ingredientes
- Mel – 250g;
- Açúcar refinado – 250g;
- 3 claras
- Amêndoas – 200g – clique aqui para adquirir!
- Avelãs – 200g
- Pistaches – 200g
- Fruta cristalizada picadinha – 100g
Modo de Preparo
Primeiramente, ferva numa panela água e quando levantar fervura jogue dentro as amêndoas por uns 10 minutos. Em seguida, retire-as da água e retire suas peles.
Logo após, leve as amêndoas descascadas e as avelãs ao forno médio até ficarem torradas como é feito com amendoim e reserve.
Descasque os pistaches e reserve. Enquanto isso, bata as 3 claras em neve e reserve.
A seguir, coloque o mel em banho-maria mexendo por cerca de 50 minutos com uma colher de pau sem parar.
Ao mesmo tempo, leve outra panela com o açúcar refinado ao fogo até ele começar a dourar, sempre mexendo o mel em banho-maria, junte as claras em neve e aos poucos junte o açúcar caramelizado.
O composto vai se incorporar e crescer. Continue mexendo e junte os demais ingredientes (amêndoas, avelãs e pistaches). Continue mexendo até dar o ponto desejado.
Por fim, retire do fogo e em uma fôrma, deite o composto por cima e deixe esfriar. Após ter esfriado, corte do tamanho que quiser e sirva.
Creme de Amêndoa
Com toda a certeza você vai querer conhecer esta receita de creme de amêndoa deliciosa para variar no seu cardápio de sobremesas geladas!
A saber, este creme é uma sobremesa típica de Espanha habitualmente servida na ceia de Natal. Confira como fazer creme de amêndoas passo a passo e delicie todos com esta receita internacional!
Ingredientes:
- Leite desnatado – 750ml;
- Amêndoa moída ou farinha de amêndoas – 75g – clique aqui e adquira!
- 6 gemas de ovo;
- Açúcar – 125 g;
- Maisena – 1 colher de sopa;
- 2 colheres de sopa de Cointreau, Kirsch, licor de amêndoas;
- Para decorar:
- 75 gramas de amêndoa fatiada
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo.
modo de preparo:
Primeiramente, esquente no fogo uma panela com o leite e as amêndoas moídas. Enquanto isso, em um bowl bata as gemas com o açúcar e a maisena até obter um creme espesso e sem grumos.
Quando o leite estiver quase fervendo, adicione um pouco dele à mistura anterior enquanto mexe, para que as gemas não cozinhem. A seguir, adicione mais um pouco de leite e volte a mexer.
Assim, incorpore a mistura de gemas ao leite que está no fogo e fique mexendo até ferver e engrossar.
Por fim junte a bebida (que pode ser Cointreau, Kirsch, licor de amêndoas ou outra bebida alcoólica ao seu gosto), mexa e deixe ferver por mais 2-3 minutos, para eliminar o álcool e manter o sabor.
Para concluir, desligue o fogo e distribua o creme de amêndoas por tacinhas individuais. Deixe esfriar e reserve na geladeira por 1-2 horas.
No momento de servir, leve ao fogo as amêndoas laminadas e o açúcar e deixe ficar, mexendo de vez em quando, até o açúcar derreter e a amêndoa dourar. Por fim, distribua a amêndoa caramelada pelas tacinhas do creme de amêndoas e está pronto a servir!
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