Ovo de Páscoa de Brigadeiro de Castanha de Caju
Páscoa chegando e você pensando em uma receita bem gostosa pra fazer? Pois bem, temos a receita ideal de ovo de Páscoa de brigadeiro de castanha de caju pra você e sua família se deliciarem!
Certamente vai amar essa receita e por favor nos fale se gostou de nossa dica!
Massa
- Castanha-de-caju – 50g – clique aqui e adquira;
- Margarina – 1 colher (sopa);
- Leite condensado – 1 lata;
- Leite – 1/2 xícara (chá);
- Creme de leite fresco – 1/2 xícara (chá).
CASCA DO OVO DE PÁSCOA DE BRIGADEIRO DE CASTANHA DE CAJU
- Chocolate ao leite – 500g.
Como Fazer
Massa
Em primeiro lugar, misture o leite, a margarina e o leite condensado em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Em seguida desligue e, quando estiver morno, junte o creme de leite e a castanha de caju.
Finalmente, recheie as cascas do ovo com o brigadeiro e salpique castanha de caju quebrada por cima.
Casca do Ovo DE PÁSCOA DE BRIGADEIRO DE CASTANHA DE CAJU
Primordialmente, para trabalhar com o chocolate nobre é fundamental a temperagem, ou seja, um choque térmico que damos no chocolate. Desta forma, fazendo com que ele cristalize de forma correta, fique brilhoso depois de endurecer e não derreta com facilidade nos dedos.
Para isso, pique o chocolate em parte iguais e assim derreta de forma uniforme. Porém, separe 1/3 do chocolate para a temperagem.
Primeiramente, leve ao microondas por 30 segundos e misture. Porém, se for necessário coloque mais 30 segundos e misture bem até ficar tudo derretido.
Assim que seu chocolate estiver derretido, junte o 1/3 de chocolate bem picado que você reservou. Em seguida misture até que todo o chocolate tenha sido derretido e a temperatura tenha baixado.
Enfim, passe o chocolate para a forma de 500g e leve para a geladeira até endurecer.
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Rolinhos de Canela com Noz Pecã
Decerto os conhecidos “Cinnamon rolls” com um cafezinho ou uma xícara de chá são uma das comidas mais confortantes do mundo, imagine agora os rolinhos de canela com noz pecã? Só pode ser excepcional!
Com toda certeza vai começar seu dia com uma disposição logo no café da manhã! A maciez do pãozinho, o sabor da canela, o azedinho do cream cheese se misturam para se transformar naquele pão doce quentinho pronto e ainda com o bônus crocante da noz pecã!
Ingredientes massa:
- Farinha de trigo para pão com 11,5% de proteína de glúten – 450 gramas + 50 gramas para polvilhar;
- Açúcar mascavo – 1/2 xícara;
- Fermento biológico seco – 1 pacote de 10 gramas;
- Leite morno – 150 ml;
- Manteiga sem sal – 50 gramas;
- Óleo – 50 ml ou 1/4 xícara
- Cream Cheese – 1/4 de xícara;
- Sal – 1 colher de chá;
- Extrato de baunilha – 1 colher de sopa;
- 1 ovo e 1 gema.
Ingredientes Mistura de Açúcar e canela
- Açúcar mascavo – 3/4 de xícara;
- Noz pecã picada – 2/3 de xícara – clique aqui e adquira;
- Sal – 1 pitada;
- Canela em pó – 1 colher de sopa;
- Noz moscada ralada – 1 colher de chá.
INGREDIENTES: COBERTURA
- Cream cheese – 150 gramas;
- Açúcar impalpável – 2 xícaras;
- Leite morno – 1/4 de xícara;
- Extrato de baunilha – 1 colher de sopa;
- Manteiga em temperatura ambiente – 100 gramas;
- 1 ovo para dourar.
modo de preparo da massa:
Primeiramente, misture a farinha, o açúcar mascavo e o fermento, em seguida amorne o leite e junte a manteiga e o óleo e misture. E então, abra um buraco no meio desta mistura e coloque a mistura de leite, o cream cheese, o sal, o extrato de baunilha, o ovo e a gema. A seguir, bata até misturar tudo em velocidade baixa com o gancho da batedeira.
Assim que tudo se misturar, aumente a velocidade da batedeira e bata 7 minutos, porém se estiver fazendo na mão sove por pelo menos 12 minutos. Enquanto isso, unte uma cumbuca com óleo e coloque a massa, da mesma forma, lambuze levemente a parte superior da massa.
Primordialmente, cubra com um papel filme e deixe descansar em um lugar morno por 2 horas. Assim, depois do tempo decorrido, abra a massa na mesa com a farinha, para não grudar, com uma espessura de meio centímetro. Com um pincel, passe 100 gramas de manteiga amolecida em toda a massa aberta.
Posteriormente, misture todos os ingredientes da mistura de açúcar com canela, jogue a mistura por cima da manteiga. Em seguida, comece a enrolar a massa sempre puxando um pouco para ficar bem apertadinha e deixando dois dedos sem a mistura no final para poder grudar a massa.
Dessa forma, passe um pouco de água no final da massa e grude um lado com o outro, corte a massa no meio, e com os dois pedaços que se formar, corte no meio de cada fazendo isso até acabar com 16 pedaços.
Enfim, coloque os pedaços em uma forma untada e deixe descansar por 1 hora e meia ou refrigere da noite para o dia. Quando os rolinhos estiverem prontos para irem ao forno, pincele com um ovo batido por cima para dourar.
Desse modo, leve para o forno por 200°C por 30 minutos aproximadamente ou até eles estarem dourados. Retire do forno e reserve.
MODO DE PREPARO: COBERTURA
Primeiro de tudo, em uma batedeira junte o cream cheese, o açúcar impalpável e o extrato de baunilha e bata até tudo se misturar. Assim, vá jogando aos poucos o leite, se você quiser uma consistência mais líquida, jogue mais leite e se quiser mais cremoso coloque só um pouco.
Por fim, jogue a cobertura por cima dos rolinhos de canela com noz pecã ainda quente e aproveite!!
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Risoto de carne com amêndoas
Certamente tem uma grande variedade de receitas bem saborosas para você usar com suas castanhas, e esse risoto de carne com amêndoas não vai te decepcionar!
Aproveite abaixo a receita muuuito fácil e absolutamente esplêndida e saborosa!
Ingredientes
- cebola grande, finamente picada
- 250 g de carne de vaca picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 300 g de arroz para risotto
- 2 colheres (sopa) de concentrado de tomate
- 6 colheres (sopa) de água
- 1 litro de caldo de carne (caseiro ou feito com cubos de caldo
- Sal e pimenta-preta moída na altura
- 50g de amêndoa, finamente picada – clique aqui para adquirir!
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na altura
MODO DE PREPARO do RISOTO DE CARNE COM AMÊNDOAS:
Primeiramente, saltear a cebola e a carne no azeite e em 4 colheres de sopa de manteiga, numa frigideira grande, em lume médio, até a cebola ficar tenra. Em seguida, juntar o arroz e cozinhar por 2 minutos, mexendo sem parar.
Enquanto isso, acrescentar o concentrado de tomate e a água e quando forem absorvidos, começar a adicionar o caldo de carne, incorporando 1/2 chávena (125 ml) de cada vez, mexer sem parar, para que o líquido de cada chávena seja completamente absorvido e o arroz cozinhe.
Assim, temperar com sal e pimenta e juntar as amêndoas e finalmente envolver a restante manteiga e o parmesão.
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Legumes Refogados e Salada com castanhas
Com o propósito de proporcionar a você uma alimentação saudável separamos essas receitas com suas castanhas, primeiramente legumes refogados com castanhas do pará e uma deliciosa salada de abóbora também acompanhada de suas castanhas!
Certamente queremos que você não desanime na sua alimentação saudável, pois sabemos como é difícil variar o cardápio na correria do dia-a-dia, mas variar nem sempre significa ter receitas trabalhosas e complicadas, às vezes uma simples salada já ajuda a sair da mesmice.
Assim sendo, separamos para você essas duas receitas especialmente saborosas e fáceis de fazer e com certeza não doem no seu bolso!
SALADA DE ABÓBORA COM CASTANHA:
Ingredientes:
- 1/4 de abóbora;
- 1 punhado de castanha de caju; clique aqui e adquira
- Folhas de agrião;
- Meio copo de ricota fresca;
Modo preparo:
Primeiramente, cozinhe a abóbora e amasse com um garfo, em seguida espalhe o purê em um prato e acrescente a ricota, as castanhas e as folhas de agrião por cima, por fim, tempere a gosto!
Legumes refogados com castanha do pará:
Ingredientes
- Azeite – 2 colheres (sopa);
- Alho amassado – 2 dentes de alho;
- Açafrão em pó (cúrcuma) – 1 colher (sopa);
- Gengibre ralado – 1 colher (chá)
- Cebolinha – 2 colheres (sopa)
- Berinjela cortada em cubos – 1 unidade;
- Abobrinha picada em cubos – 1 unidade;
- ½ couve-flor em buquês;
- Ervilhas tortas – 1 xícara (chá);
- Cogumelos em lâminas – 1 xícara (chá);
- ½ xícara (chá) de castanha-do-pará e castanha-de-cajú torradas
- Sal a gosto
modo de preparo DOS LEGUMES REFOGADOS COM CASTANHAS:
Primeiro de tudo, numa panela, aqueça o azeite, junte o alho, o açafrão, o gengibre e a cebolinha e refogue em fogo baixo. Em seguida, acrescente os outros ingredientes e refogue por mais 15 minutos. Enfim, retire do fogo, junte as castanhas e o sal e sirva.
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Deliciosa Torta de Amêndoas
Com toda a certeza essa receita de torta de amêndoas irá te deixar com vontade de quero mais! Separamos uma receita bem prática para você fazer para toda a sua família!
As amêndoas têm sido valorizadas desde a antiguidade como uma das oleaginosas mais desejadas pela humanidade, visto que eram populares nas dietas de antigos egípcios e populações indígenas. A saber, antigos médicos ayurvédicos indianos acreditavam até que as amêndoas eram capazes de aumentar a capacidade cerebral, intelectual e a longevidade.
Certamente nos dias de hoje, os benefícios da nutrição das amêndoas são elogiados em todo o mundo e usados de várias maneiras, principalmente como suplementos alimentares, também consumidas cruas como um lanche saudável, como ingrediente base da manteiga de amêndoa, como farinha e até mesmo em loções corporais e fragrâncias!
Confira abaixo a receita de torta de amêndoas bem fácil e clique aqui para adquirir as suas amêndoas:
Ingredientes da Massa da torta de amêndoas:
- Farinha de trigo – 1 xícara (chá);
- Margarina light – 2 colheres (sopa);
- Gotas de essência de amêndoas;
- Amêndoas torradas – 2 colheres (sopa);
- 2 gemas;
- Iogurte desnatado – 1 colher (sopa);
- Adoçante próprio para forno e fogão – 3 colheres (sopa);
Mousse de chocolate:
- Chocolate em pó light – 3 colheres (sopa);
- Adoçante próprio para forno e fogão – 4 colheres (sopa);
- 1 lata de creme de leite light;
- Gelatina em pó sem sabor previamente dissolvida – 1 envelope.
Modo de preparo da torta de amêndoas:
Para a massa, primeiramente, junte os ingredientes para que forme uma farofa bem úmida e forre uma fôrma média de abrir.
Já para o mousse de chocolate, Bata todos os ingredientes no liquidificador por alguns minutos para arear a massa e em seguida, acrescente a gelatina já dissolvida.
Enfim, coloque sobre a massa já assada e leve à geladeira por 2 horas.
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Cookies de Castanhas do Pará
Decerto bateu aquele impulso de um cookie para tomar junto com um cafezinho da tarde, então essa receita de cookies de castanhas do pará é perfeita pra esse momento! Bem deliciosa, fácil e derrete na boca, hummm deu até água na boca!
Com esse propósito, separamos a receita ideal para esses momentos bem deliciosos, leia abaixo e nos dê a sua opinião!
INGREDIENTEs DOS COOKIES DE CASTANHAS DO PARÁ:
- Manteiga de origem vegetal – 300 gramas;
- Açúcar cristal, demerara ou mascavo – 01 xícara;
- Castanha do pará torrada e triturada grosseiramente – 01 xícara; – clique aqui e adquira
- Melaço de cana – 01 colher de sopa;
- Farinha de trigo sem fermento – 02 xícaras;
- Flor de sal – 01 colher de chá;
- Extrato ou essência de baunilha – 01 colher de chá;
- Canela em pó – 01 colher de chá;
- Noz moscada em pó – 01 colher de chá;
- Gergelim a gosto.
modo de preparo:
Primeiro de tudo, na batedeira, misture a manteiga e o açúcar até formar um creme, por volta de uns 15 minutos. A seguir, acrescente as castanhas, o melaço, a flor de sal, a baunilha, a canela e a noz moscada, ao passo que tudo se incorpore.
A seguir, adicione aos poucos a farinha em velocidade baixa, mas pare quando a mistura estiver homogênea e sem os resíduos da farinha.
Assim, usando um bico de confeiteiro de 8 cm de comprimento, modele os cookies na fôrma desejada com papel manteiga.
Antes de assar, salpique o gergelim, asse a 200°C durante 10 minutos aproximadamente, enfim, retire e deixe secar.
A saber, antes de retirar do forno, toque no cookie, a textura deve estar levemente amolecida para que haja aquela sensação de derretimento na boca após esfriar.
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Macarrão com tomate cereja e castanha de caju
Decerto você que está de dieta já olhou pro post com essa receita de macarrão com tomate cereja e castanha de caju e pensou “carboidrato engorda”! Pensando nisso procuramos verificar essa informação para você comer sem culpa ok?
Segundo um novo estudo realizado por pesquisadores do Hospital St. Michael em Toronto, Canadá publicado pelo British Medical Journal, o macarrão na verdade, não induz o ganho de peso, e pode, inclusive ajudar na perda de peso!
Isso se deve pelo fato que o macarrão tem baixo índice glicêmico e, portanto, pode ser considerado um carboidrato “bom”, ou seja, induz menos picos de açúcares e ainda saciam por mais tempo, além de reduzir o peso corporal e o IMC (Índice de Massa Corporal) comparado com padrões alimentares de alto índice glicêmico.
Porém, antes de se esbaldar com uma macarronada, é preciso saber que o estudo utilizou como parâmetro apenas meia xícara de macarrão três vezes por semana, sendo assim, a chave para alimentação saudável é a moderação, além da combinação com exercícios físicos regulares.
Agora que aliviamos um pouquinho do seu receio em experimentar esse prato, vamos para a receita que separamos para você, confira abaixo:
Ingredientes do macarrão com tomate cereja e castanha de caju:
- Margarina – 1 colher de sopa;
- Cebolinha verde picada – 2 colheres de sopa;
- 1 dente de alho amassado;
- Tomate cereja, maduro e firme cortado ao meio – 250 gramas;
- Vinagre de vinho tinto – 1 colher de sopa;
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Espaguete – 100 gramas
- 1 lata de atum claro em azeite de oliva (170g)
- Meia xícara (chá) de folhas de salsa
- Castanha de caju torrada, picada grosseiramente – 2 colheres (sopa).
modo de preparo:
Primeiramente, em uma frigideira grande, aqueça a margarina, em seguida junte a cebolinha e o alho fritando por cerca de 1 minuto em fogo brando. Ademais, acrescente os tomates, o vinagre e tempere com sal e pimenta, cozinhe mexendo de vez em quando até os tomates começarem a murchar e reserve
Enquanto isso, cozinhe o espaguete conforme recomendação da embalagem e escorra. Volte à frigideira reservada ao fogo e junte o macarrão. Em seguida, acrescente o atum com seu óleo e a salsa e misture bem.
– FInalmente, despeje a preparação numa travessa e salpique a castanha pela superfície e sirva a seguir.
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Pãozinho de Castanha do Pará
Com toda a certeza você vai amar essa opção de receita de pãozinho de castanha-do-pará. Aproveite para conhecer mais uma delícia para você e sua família apreciarem com as nossas queridinhas castanhas-do-pará.
Com o intuito de sempre ajudar você leitor a ter mais e mais opções com as suas oleaginosas, separamos uma receita de muito bom gosto do nosso tão apreciado pãozinho, assim sendo, confira abaixo como fazer na sua casa sem sofrimento!
INGREDIENTES DO PÃOZINHO DE CASTANHA DO PARÁ:
- Quinoa em grãos – 1 xícara (chá);
- Água morna – 2 xícaras (chá);
- Fermento biológico fresco (15g) – 1 tablete;
- Mel -3 colheres (sopa);
- Sal – 2 colheres (chá);
- Manteiga amolecida – 2 colheres (sopa);
- Farinha de trigo – 2 xícaras (chá);
- Farinha de trigo integral – 1 e 1/2 xícara (chá);
- Castanha-do-pará triturada – 1/2 xícara (chá) – adquira aqui;
- Farinha de trigo para enfarinhar;
- Óleo para untar
- 1 gema para pincelar
- Quinoa em grãos para polvilhar
MODO DE PREPARO:
Primeiro de tudo, no liquidificador, bata a quinoa, a água, o fermento, o mel, o sal e a manteiga. Em seguida, despeje em uma tigela, adicione o restante dos ingredientes e misture até desgrudar das mãos.
Assim, transfira para uma superfície enfarinhada e sove a massa por 10 minutos. Cubra e deixe descansar por 1 hora.
Deste modo, modele os pãezinhos, transfira para uma fôrma untada e faça cortes na superfície com uma faca. Pincele a gema, polvilhe com quinoa, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos. Finalmente, leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até assar e dourar, retire e sirva.
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Queijo de Castanha de Caju, substituindo a lactose
Com toda a certeza essa receita de queijo de castanha de caju que separamos para você que tem a dificuldade de achar alternativas para a lactose fará parte do seu cardápio alimentar!
Nesse intuito, entendemos a sua luta e corremos atrás de uma receita alternativa bem saborosa para você variar e não perder o ânimo em manter uma alimentação saudável e apetitosa!
Dessa forma, aproveite e confira a receita que buscamos de queijo feito com as nossas deliciosas castanhas de caju, clique aqui e adquira.
Ingredientes do queijo de castanha de caju:
- Castanha de caju natural – 1 xícara;
- Polvilho azedo ou doce – 1 colher de sopa;
- Azeite – 1 colher de sopa;
- Agar agar – 10g;
- Sal – 1 colher de sal;
- Alecrim (opcional) – 1 colher de sopa;
- Água mineral – 1 xícara.
Modo de fazer o queijo de castanha de caju:
Primeiramente, deixe de molho a castanha de caju por 6 horas, em seguida descarte essa água. Com isso, bata no liquidificador a castanha com 1 xícara de água mineral, ademais, acrescente todos os outros ingredientes e bata até tudo ficar homogêneo.
Dessa forma, coloque em uma panela em fogo baixo, mexa até começar a engrossar, e finalmente coloque em um pote e leve a geladeira por no mínimo 1 hora, não esqueça de consumir em até 4 dias.
A saber, esse queijo não derrete, então é preciso usar o agar agar, porque dessa forma vai propiciar a consistência de queijo ok?
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Molho cremoso de castanha de caju
Certamente você já ficou sem ideias na hora de preparar um molho para comer com aquele nhoque especial ou uma massa bem saborosa.
Antes de mais nada, sabemos como é difícil variar na cozinha quando estamos focados na boa alimentação, mas pra você não desanimar compartilhamos aqui uma receita bem gostosa de molho vegano cremoso com a nossa queridinha castanha de caju!
Se você é fã do funghi, ele é perfeito! Mas vai a dica para quem não curte muito, pode trocar por tomate seco, espinafre ou mesmo usar somente o creme de castanha de caju para um molho bem cremoso e consistente!
INGREDIENTES PARA O Molho:
- Castanha de caju sem sal já de molho (por pelo menos 2 horas em água quente ou da noite pro dia em temperatura ambiente) – 1 xícara; Clique aqui e adquira!
- Água filtrada – 1 xícara;
- Funghi secchi hidratado (guarde a água que usou para hidratar para outros preparos) – 1 xícara;
- 1 dente de alho picadinho;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- Sal, pimenta fresca e noz moscada a gosto.
modo de Preparo:
Primeiramente, bata no liquidificador a castanha de caju com a água filtrada, colocando aos poucos para garantir a cremosidade.
Em seguida, em uma panela, refogue funghi bem picado no alho e no azeite, tempere com sal e pimenta, enfim, adicione o creme de castanha de caju e abaixe o fogo.
Ainda mais, mexa bem até fazer bolinhas, acerte os temperos e finalize com noz moscada fresca!! Hummm já deu até água na boca!
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