Nhoque de batata doce e castanha de caju

Quem diria que essa receita de nhoque de batata doce com molho de castanha de caju ia dar tão certo? Com toda a certeza você e sua família vão gostar tanto que vão querer fazer mais vezes!

Aproveite e confira o modo de preparo dessa maravilha que separamos para você!

Ingredientes do nhoque:

Massa do nhoque:

• 500g de batata doce;
• 50g de farinha de arroz;
• 20g de polvilho doce ou araruta;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 colher de chá rasa de sal.

Molho:

• Cogumelo de sua preferência;
• Shoyu sem glutamato ou shoyu de coco;
• cebolinha;
• alho;
• pimenta do reino ;

Creme de castanha de caju:

• Castanha de caju – clique aqui e adquira!
• azeite;
• sal;
• 1 colher pequena de mostarda.

Modo de Preparo:

Primeiramente, misture os ingredientes para a massa até ficar uma com uma consistência gostosa de trabalhar sem despedaçar ou grudar nas mãos. Em seguida, faça bolinhas e despeje em água fervendo.

Assim que boiar, retire imediatamente.

Já para o molho, salteie o cogumelo com os ingredientes restantes.

Por fim, já ao creme de castanha de caju, processe as castanhas hidratadas por 8 horas com azeite, sal e pouco de água e a colher de mostarda até virar um creme. Por fim, misture este creme ao cogumelo e já está pronto para servir.

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