Category Archives: Amêndoa
Incluindo Castanhas na dieta para emagrecimento
A saber, as castanhas na dieta são ótimas aliadas na luta contra as gordurinhas a mais, com toda a certeza devem fazer parte de seu cardápio!
Certamente estamos todos sofrendo com a situação atual, a quarentena e o isolamento social não ajudam nada na luta contra a balança.
Pensando nisso separamos esse artigo para você, já que as castanhas são ricas em gorduras boas, além de fornecerem zinco, magnésio, vitamina do complexo B, selênio e fibras para o corpo.
As oleaginosas – como a castanha-de-caju, castanha-do-pará, amendoim, nozes, amêndoas, avelãs, macadâmia, pinhões e pistache – podem ser aliadas da dieta se consumidos em pequenas quantidades
Elas são ricas em gorduras boas que melhoram o colesterol, além de fornecerem zinco, magnésio, vitamina do complexo B, selênio e fibras para o corpo.
benefícios das castanhas na dieta para a saúde:
- Ajudam a emagrecer, pois dão mais saciedade por conter fibras, proteínas e gorduras boas;
- Melhoram o colesterol, pois são ricas em gorduras insaturadas, que reduzem o colesterol ruim e aumentam o bom;
- Fortalecem o sistema imunológico, por serem ricas em zinco e selênio;
- Melhoram o funcionamento do intestino, por conter fibras e gorduras boas;
- Previnem aterosclerose, câncer e outras doenças, por serem ricas em nutrientes antioxidantes como selênio, vitamina E e zinco;
- Fontes de energia, já que são ricas em calorias;
- Estimulam a produção de massa muscular, por conter proteínas e vitaminas do complexo B;
- Atuam como anti-inflamatórios, já que as gorduras boas reduzem a inflamação no corpo, diminuindo assim as dores nas articulações e ajudam na perda de peso.
qual a quantidade que podemos comer?
A saber, a quantidade de castanhas recomendada durante o dia para emagrecer é de cerca de 50 a 100 kcal, o que equivale de 2 a 4 castanhas-do-pará, ou até 10 castanhas-de-caju ou 20 amendoins, por exemplo.
Porém quem deseja ganhar massa muscular pode consumir o dobro desta quantidade, deve-se ter atenção para não ultrapassar 4 castanhas-do-pará por dia, pois ela é muito rica em selênio.
Então o excesso deste mineral pode causar intoxicação e problemas no organismo, como queda de cabelo, fadiga, dermatite e enfraquecimento do esmalte dos dentes.
Além disso, é importante lembrar que crianças e idosos devem consumir uma quantidade menor e que o consumo excessivo pode engordar.
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Hipertensão: Castanhas podem ajudar
Certamente, uma das doenças silenciosas que acometem a maioria da população mundial é a hipertensão arterial.
Quando se fala em controlar a pressão arterial, a primeira dica que ouvimos é que devemos reduzir o sal e de alimentos com sódio.
A hipertensão merece cuidado, pois a doença pode levar a outras conseqüências graves, como doenças cardiovasculares, acidentes vasculares e insuficiência renal.
o que é hipertensão?
A pressão arterial é responsável por empurrar o sangue bombeado pelo coração, pelas artérias, levando o suprimento necessário aos demais órgãos.
Quando a pressão está alta, o coração faz mais força para bombear o sangue, e as artérias ficam menos complacentes e oferecem resistência à passagem.
Esta força pode acarretar em lesões nas paredes das artérias, e resultar em um derrame, insuficiência cardíaca e renal.
hipertensão na atualidade:
Além das causas mais conhecidas como sal em excesso, sedentarismo, obesidade, fumo e consumo de bebidas alcoólicas, atualmente enfrentamos a questão da ansiedade também como principal causa de crises de hipertensão.
A psicóloga Michelli Gonçalves, que atende nas Clínicas Einstein, destaca que é importante entender a mudança de cenário para se adaptar ao momento atual.
A adaptabilidade, segundo ela, é competência essencial para lidar com a ansiedade.
“A incerteza de quando isso passará, possibilidade de morte, exclusão social, dificuldade de ajustar a rotina com os filhos em casa e mudança na forma de trabalhar são alguns dos fatores que reverberam essa sensação”, diz a especialista.
Alguns sintomas físicos também podem surgir, como a aceleração no coração, sudorese, tremores, tensão muscular, dificuldade para respirar, dores de cabeça, cansaço e queda de cabelo.
Oleaginosas: Controlando a pressão alta:
A saber, existe um componente que merece destaque por fazer o efeito contrário ao do sódio: trata-se do potássio, um mineral encontrado em verduras, frutas e grãos integrais.
O sódio causa o acúmulo de líquido nos vasos, gerando inchaço e elevando a pressão arterial, assim o potássio favorece a eliminação desse líquido pelos rins relaxando as artérias.
Dessa forma, os alimentos ricos em potássio ajudam a diminuir o volume circulante, reduzindo também a pressão.
A nutricionista Ellen d’Arc da BioMundo orienta incluir na dieta castanha-do-pará, nozes, amêndoas, ricas em vitamina E, ômega 3 e fontes de magnésio.
Ainda explica que “Elas atuam como vasodilatadores, ou seja, ampliadores dos vasos sanguíneos, que auxiliam no controle da pressão arterial”.
Portanto, o magnésio nas amêndoas tem um efeito muito positivo sobre as artérias e veias, também contém ferro, que ajuda a transportar oxigênio para todas as células do corpo e órgãos.
Além disso, melhora a circulação sanguínea, ricas em potássio e pobres em sódio, ambos são fatores que regulam a pressão arterial.
A castanha do pará, fonte de selênio, vitamina E e ômega 3, promove saúde e possui ação preventiva se acrescentar duas unidades diariamente à alimentação.
Em um recente ensaio clínico com mais de 7 mil pessoas, o uso das nozes e de outras oleaginosas, como amêndoas e avelãs, ajudou, sim, a evitar os picos de pressão.
“Provavelmente porque são cheias de polifenóis e de ácido alfalinolênico, uma versão do ômega-3”, especula o estudioso Emilio Ros, da Universidade de Barcelona, na Espanha.
Cabe frisar que toda essa turma seguia a dieta mediterrânea, abastecida de outros itens saudáveis.
Aliada à alimentação adequada, é essencial a prática de atividades físicas regulares, reduzir o consumo de álcool e evitar o hábito de fumar, ok?
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Badejo em crosta de amêndoas:
Certamente essa receita de badejo em crosta de amêndoas tem um sabor incrível, já que esse peixe é uma carne que vai muito bem quer seja grelhada, assada ou em moquecas.
Importante fato é que primeiro o peixe é selado em uma chapa para então receber uma farinha de amêndoas como cobertura e ir ao forno para terminar o seu cozimento. Uma delícia de purê de batata para acompanhar esse prato vai dar o toque final, esperamos que todos gostem!
Ingredientes
- 500g de Badejo;
- 1 limão;
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino;
- 2 torradas;
- 1 colher de café de alho em pó;
- 1 colher e café de cebola em pó;
- 2 ramos de tomilho;
- 1 colher de chá de sal;
- 2 colheres de sopa de cheiro verde desidratado;
- 2 colheres de sopa de amêndoas (torradas e sem pele) – clique aqui e adquira;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 4 porções de purê de batata.
Modo de Preparo
Primeiro de tudo, corte o filé de Badejo em 4 pedaços, escolha um filé alto para que os pedaços fiquem como um tornedor de filé mignon.
Em seguida, tempere o peixe com o suco de 1 limão e pimenta-do-reino, deixe na geladeira.
Já para a “crosta de amêndoas”, coloque em um processador pequeno as duas torradas, o alho e a cebola em pó, o tomilho, o sal, o cheiro verde desidratado, as amêndoas e o azeite. por fim, processe tudo até que fique bem homogêneo e reserve.
Depois de marinar por 20 minutos é hora de preparar o Badejo, para isso vamos usar uma grelha, chapa ou frigideira bem quente, assim, deixe grelhar por 4 minutos de cada lado.
Depois de grelhar ambos os lados passe cada pedaço pela farinha de amêndoas, apenas em um dos lados. Por fim, coloque-as em uma forma com o lado da farinha para cima. Leve ao forno pré aquecido a 220° por 10 minutos.
Sirva logo em seguida sobre um purê de batata.
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Vitamina de Amêndoas com Banana
Vitamina de amêndoas e banana é não só uma combinação deliciosa como eficiente para ganhar massa muscular além de possuir muitos benefícios para a saúde!
Podemos afirmar que a amêndoa é fonte de nutrientes, como fibras, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais. Considerado um superalimento, ela protege e combate as mais diversas doenças.
Quanto à questão da pandemia do coronavírus é importante ressaltar que não existe nenhum alimento, suplemento ou ações milagrosas que evitem o contágio.
Por outro lado, o fortalecimento do sistema imunológico é uma medida necessária para que a recuperação após o contágio seja mais eficiente e cause menos danos possíveis à saúde. Para isso, é importante que você use a nutrição e os bons hábitos de vida como aliados.
Nesse contexto, separamos essa receita fácil de vitamina de amêndoas com banana para te ajudar a fortalecer sua saúde.
ingredientes:
- 100 ml de leite de amêndoas; – clique aqui e adquira suas amêndoas
- 1 banana;
- Cacau em pó – 1 colher (de sobremesa);
- ½ dose de suplemento proteico sabor chocolate;
- Gelo a gosto.
modo de preparo:
Primeiro de tudo preparar o leite de amêndoas, para tanto você vai precisar de 1 copo de amêndoas e quatro copos de água. Em seguida, coloque as amêndoas de molho de um dia para o outro com água até cobrir tudo.
Após esse processo, bata tudo no liquidificador com a água, coe em um pano fino. Porém, se não for consumir na hora, deve guardar o leite fresco durante no máximo três dias na geladeira. Depois disso, o leite de amêndoas está pronto para ser usado na receita.
Assim, para preparar a vitamina de amêndoas com banana, basta pegar o copo do liquidificador e acrescentar todos os ingredientes recomendados na receita. Enfim, bata bem até que tudo fique misturado uniformemente.
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Castanhas ajudam a combater doenças
Acompanhamos a expansão do coronavírus e seu alastramento mundial como pandemia e nos questionamos quais são as atitudes a tomar para que não estejamos tão suscetíveis a contrair o COVID-19, nesse sentido, as castanhas ajudam a combater e prevenir estas doenças.
Inegavelmente, as castanhas têm muitos benefícios para o corpo humano, se consumidas com moderação.
Diante disso, a Nutricionista Mariana Domício explicou as medidas que podem auxiliar no sistema imunológico por meio de alimentação saudável e o quanto o consumo das castanhas pode auxiliar no seu sistema imunológico.
“É uma questão de pensar em hábitos saudáveis que possam fortalecer o nosso sistema”, ensina Mariana.
Segundo a nutricionista, a alimentação pró-saúde deve incluir castanhas e oleaginosas, como a castanha do pará e as amêndoas. Os alimentos são poderosos antioxidantes, essenciais para manter o sistema imunológico funcionando bem.
Castanha do Pará:
Certamente a castanha do Pará protege o organismo de radicais livres, prevenindo doenças e promovendo renovação celular.
Por ser rica em selênio, mineral com alto poder antioxidante é uma poderosa aliada para o enriquecimento de sua imunidade, sendo assim, 1 a 2 unidades já cumprem a cota de selênio. Você pode adquirir as castanhas do Pará neste link.
Amêndoa:
Inegavelmente, são excelentes fontes de antioxidantes, minerais, vitamina E e B1 que é responsável por oferecer energia ao corpo, aumentar a concentração, melhorar a digestão, e ainda servir como um protetor do coração.
Além disso, as amêndoas também são consideradas uma das únicas oleaginosas que ajudam a alcalinizar o trato digestivo, reduzindo o acúmulo de ácido e equilibrando o pH do corpo.
Certamente um nível saudável de pH é crucial para uma boa digestão, imunidade e prevenção de doenças.
CORONAVÍRUS:
Surpreendentemente, o coronavírus já matou mais 4 mil pessoas em todo o mundo até a publicação deste artigo. Os grupos de risco são idosos e pessoas com saúde vulnerável, como pessoas com câncer, diabéticos e hipertensos.
A chegada ao Brasil do novo coronavírus, hoje uma pandemia mundial, tem deixado a população em estado de alerta, principalmente em relação a como se prevenir contra a doença
Nesse sentido, os cuidados precisam ser ainda maiores. Além da série de medidas para prevenção como lavar as mãos, não compartilhar objetos pessoas, evitar ambientes com multidões.
Além disso, cuidar do corpo e principalmente da alimentação é essencial para fortalecer o sistema imunológico contra qualquer doença, inclusive o Covid-19.
É importante lembrar que a prática de atividades físicas é fundamental para um organismo mais resistente e preparado para a exposição a doenças.
Principalmente, a prática de atividade física ajuda a controlar o estresse, que interfere na qualidade do sono, fator preponderante para que o nosso organismo esteja forte.
Além de preparar o corpo, a liberação de endorfina ajuda a combater o estresse e a melhorar a qualidade do sono.
“Tudo está interligado”, aponta o terapêuta quântico, especialista em saúde integral e diretor de prevenção a doenças no Instituto Mispá, Fernando Facini, lembrando que também é importante a exposição (com proteção) ao sol e a ambientes naturais.
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Delícia de chocolate e castanhas
Surpreendentemente essa delícia de chocolate e castanhas vai adoçar o seu dia ou sua noite! Selecionamos essa receita bem prática e muito gostosa pra matar aquela vontade de comer um doce caseiro! Esperamos que curta essa delícia e nos conte a sua opinião!
INGREDIENTES:
- Leite condensado – 1 lata;
- Leite integral (a mesma medida do leite condensado) – 1 lata;
- Creme de leite sem soro – 1 lata;
- Chocolate em pó (não é achocolatado) – 4 colheres de sopa;
- Chocolate ao leite picado – 200 gramas;
- Manteiga sem sal – 1 colher de sopa;
- 3 ovos (gemas e claras separadas);
- Castanhas sem sal de sua preferência (noz pecã, castanha do Pará, castanha de caju, amêndoas, macadâmia, etc.) – 200 gramas.
Modo de preparo da delícia de chocolate e castanhas
Primeiro de tudo, em uma panela média, misture o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, as gemas e a manteiga. A seguir, leve em fogo médio até começar a soltar do fundo da panela, lembre que ficará na consistência de um creme e não de um brigadeiro.
Assim, deixe esfriar por cerca de 20 minutos, se quiser pode colocar na geladeira também, neste caso, cubra com filme plástico para não formar uma película sobre o creme. Enquanto o creme esfria, bata as 3 claras em neve e reserve.
Logo após o creme esfriar, acrescente o creme de leite sem soro e mexa até ficar homogêneo. A seguir, misture delicadamente as claras em neve junto ao creme de chocolate. Enfim, depois de misturadas, acrescente as castanhas e o chocolate picado, leve à geladeira até gelar e sirva em taças!
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Risoto de carne com amêndoas
Certamente tem uma grande variedade de receitas bem saborosas para você usar com suas castanhas, e esse risoto de carne com amêndoas não vai te decepcionar!
Aproveite abaixo a receita muuuito fácil e absolutamente esplêndida e saborosa!
Ingredientes
- cebola grande, finamente picada
- 250 g de carne de vaca picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 300 g de arroz para risotto
- 2 colheres (sopa) de concentrado de tomate
- 6 colheres (sopa) de água
- 1 litro de caldo de carne (caseiro ou feito com cubos de caldo
- Sal e pimenta-preta moída na altura
- 50g de amêndoa, finamente picada – clique aqui para adquirir!
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na altura
MODO DE PREPARO do RISOTO DE CARNE COM AMÊNDOAS:
Primeiramente, saltear a cebola e a carne no azeite e em 4 colheres de sopa de manteiga, numa frigideira grande, em lume médio, até a cebola ficar tenra. Em seguida, juntar o arroz e cozinhar por 2 minutos, mexendo sem parar.
Enquanto isso, acrescentar o concentrado de tomate e a água e quando forem absorvidos, começar a adicionar o caldo de carne, incorporando 1/2 chávena (125 ml) de cada vez, mexer sem parar, para que o líquido de cada chávena seja completamente absorvido e o arroz cozinhe.
Assim, temperar com sal e pimenta e juntar as amêndoas e finalmente envolver a restante manteiga e o parmesão.
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Deliciosa Torta de Amêndoas
Com toda a certeza essa receita de torta de amêndoas irá te deixar com vontade de quero mais! Separamos uma receita bem prática para você fazer para toda a sua família!
As amêndoas têm sido valorizadas desde a antiguidade como uma das oleaginosas mais desejadas pela humanidade, visto que eram populares nas dietas de antigos egípcios e populações indígenas. A saber, antigos médicos ayurvédicos indianos acreditavam até que as amêndoas eram capazes de aumentar a capacidade cerebral, intelectual e a longevidade.
Certamente nos dias de hoje, os benefícios da nutrição das amêndoas são elogiados em todo o mundo e usados de várias maneiras, principalmente como suplementos alimentares, também consumidas cruas como um lanche saudável, como ingrediente base da manteiga de amêndoa, como farinha e até mesmo em loções corporais e fragrâncias!
Confira abaixo a receita de torta de amêndoas bem fácil e clique aqui para adquirir as suas amêndoas:
Ingredientes da Massa da torta de amêndoas:
- Farinha de trigo – 1 xícara (chá);
- Margarina light – 2 colheres (sopa);
- Gotas de essência de amêndoas;
- Amêndoas torradas – 2 colheres (sopa);
- 2 gemas;
- Iogurte desnatado – 1 colher (sopa);
- Adoçante próprio para forno e fogão – 3 colheres (sopa);
Mousse de chocolate:
- Chocolate em pó light – 3 colheres (sopa);
- Adoçante próprio para forno e fogão – 4 colheres (sopa);
- 1 lata de creme de leite light;
- Gelatina em pó sem sabor previamente dissolvida – 1 envelope.
Modo de preparo da torta de amêndoas:
Para a massa, primeiramente, junte os ingredientes para que forme uma farofa bem úmida e forre uma fôrma média de abrir.
Já para o mousse de chocolate, Bata todos os ingredientes no liquidificador por alguns minutos para arear a massa e em seguida, acrescente a gelatina já dissolvida.
Enfim, coloque sobre a massa já assada e leve à geladeira por 2 horas.
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Arroz de festa com mix de castanhas
Com toda a certeza, o arroz é essencial no cardápio dos brasileiros e definitivamente não pode faltar nas ocasiões especiais com a família! Portanto separamos mais uma receita bem saborosa para você fazer e se deliciar.
Igualmente, pensamos na tradição com uma pitada da sofisticada especiaria das castanhas super deliciosas que vão encantar seus convidados!
INGREDIENTES DO ARROZ:
- Arroz de sua preferência (parbolizado, integral ou normal) – 4 xícaras;
- Óleo ou azeite de oliva para refogar;
- 2 dentes de alho;
- Sal a gosto;
- 8 xícaras de água quente.
MODO DE PREPARO:
Primeiro de tudo, esquente uma panela grande e adicione o óleo e o alho picado. Em seguida, quando o alho começar a mudar de cor adicione o arroz já lavado e escorrido, deixe fritar mexendo de vez em quando para que o alho que estiver em contato com o fundo da panela não queime.
Em seguida que o arroz começar a dourar adicione a água quente, tampe a panela e abaixe bem o fogo, deste modo, deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos até a água evaporar e desligue o fogo. Ademais, você pode adicionar temperos frescos como salsinha e cebolinha.
INGREDIENTES MIX DE CASTANHAS:
- Amêndoas – 50 g – clique aqui e adquira
- Castanha do Pará – 50g – clique aqui e adquira
- Nozes pecã – 50g – clique aqui e adquira
- Castanha de caju – 50g – clique aqui e adquira
- Manteiga – 3 colheres de sopa
- 6 dentes de alho picados em pedaços não muito pequenos
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO MIX DE CASTANHAS:
Primeiramente, esquente uma panela e adicione a manteiga, assim que derreter adicione o alho picado e mantenha o fogo bem baixo até o alho dourar mexendo sempre e cuidando para que ele não queime, tempere com um pouco de sal. Por fim, adicione as castanhas e mexa incorporando-as na manteiga.
ARROZ COM MIX DE CASTANHAS:
Posteriormente, quando o arroz estiver pronto transfira-o para uma bacia maior para ser mais fácil de misturar e adicione o mix de castanhas, tempere com pimenta branca ou um pouco de noz moscada ralada na hora se preferir, misture bem e sirva quente.
A saber, essa receita por ser neutra pode ser servida com carnes brancas, vermelhas e inclusive bacalhau, combina com uma diversidade de pratos!
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Deu aquela vontade de comer castanhas???
Meme do esquilo: CUIDAR DA SUA DISPOSIÇÃO NÃO PODE SER IGUAL A GASTAR MUITO DINHEIRO…
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