Estivemos na Naturaltech 2019!
Na semana passada aconteceu um importante e já tradicional evento do setor de alimentos saudáveis: a Feira Naturaltech.
Desde 2004, a Naturaltech acontece com o objetivo de ajudar no fortalecimento do mercado de produtos naturais, probióticos e integrais, fitoterápicos e tratamentos complementares.
Naturaltech: CADA ANO MAIS FORTE…
Inegavelmente, a feira foi crescendo com o passar dos anos e hoje envolve todo universo da área de alimentos funcionais, suplementos, nutrição esportiva e estética também.
Portanto para o setor, ela foi se tornando uma boa plataforma de negócios, de disseminação da cultura de vida saudável.
E também gerou uma excelente ocasião para relacionamento e troca de experiências entre fabricantes, profissionais do setor e consumidores em geral que visitam a feira em busca de lançamentos, serviços e conhecimento.
Nós também marcamos PRESENÇA na naturaltech!
Naturalmente, ainda não conseguimos ir como expositores, mas fomos visitar a feira!
Primordialmente, aproveitamos para nos atualizar sobre o mercado de produtos naturais, ver as novidades de produtos e serviços e também conversar com amigos, colegas e clientes.
Enfim, foi um evento muito bom! Queremos em breve trazer muitas das novidades que vimos na feira para nossos clientes também.
Quando acontecer, vamos divulgar!
A fim de dar uma pequena ideia do que vimos por lá, veja abaixo algumas fotos do evento:
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E aproveite para visitar também o Instagram da feira.
Pesto de Rúculas com Castanhas do Pará
Essa receita de pesto é para que gosta de diversificar na cozinha e sabe como os molhos e temperos são importantes para valorizar e destacar os pratos. Essa é uma receita que leva Castanhas do Pará e, além de deliciosa, é também fácil demais!
Preparado? Então confira! O rendimento é de 1 porção.
Ingredientes para o pesto:
– 7 colheres de sopa de azeite extravirgem orgânico
– 2 e 1/2 unidades de Castanhas do Pará em pedaços
– 1/4 de colher de chá de sal do himalaia fino
– Tomate seco na quantidade que gostar
– 80g de rúcula lavada
– 1 dente de alho sem o miolo
pesto. Modo de preparo:
Primeiramente, coloque a rúcula e o alho no liquidificador e vá acrescentando o azeite aos poucos.
Em seguida, adicione as castanhas do Pará e o sal e bata bem.
Certifique-se de que tudo vai ficar bem triturado.
Então, acrescente os tomates secos em pedaços aos poucos…
E pronto! Agora é só saborear! O pesto é excelente acompanhando massas, carnes, sanduíches e antepastos.
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A Importância Social da Castanha de Baru.
Primeiramente, a família das oleaginosas tem uma integrante que do ponto de vista social é fundamental para uma região de nosso país e ao mesmo tempo, ainda é muito pouco conhecida por nós, brasileiros: A Castanha de Baru.
A fim de apresentar esse nutritivo alimento ao povo brasileiro, neste vídeo produzido pelo ISPN – Instituto Sociedade, População e Natureza, é possível conhecer da importância social do trabalho realizado com esta ainda tão desconhecida castanha.
Não deixe de assistir!
É portanto uma excelente fonte de proteína vegetal, especialmente para vegetarianos, veganos e praticantes de atividade física.
A CASTANHA DE BARU E SUAS PODEROSAS PROPRIEDADES NUTRICIONAIS
A Castanha de Baru é muito rica em proteínas, gorduras boas, fibras e minerais.
Em função disso, apresenta um elevado valor nutricional.
Segundo estudos, uma porção de 100g contém 41g de gorduras, 26g de proteína e 11g de fibras.
De fato, entre as gorduras presentes em sua composição, os ácidos graxos insaturados (gorduras benéficas para a nossa saúde) aparecem em grande quantidade, destacando-se o ácido oleico (ômega 9) e ácido linoleico (ômega 6).
Surpreendentemente, a quantidade de ácido linoleico presente nela (31,8mg) é superior à do azeite de oliva, do óleo de coco, do óleo de amendoim e do azeite de dendê.
Conforme estudos, ela apresenta teores de proteínas semelhantes ao amendoim e superiores à avelã e leguminosas como feijão, ervilha e grão de bico.
É portanto uma excelente fonte de proteína vegetal, especialmente para vegetarianos, veganos e praticantes de atividade física.
E ainda, entre os minerais presentes, destacam-se o ferro, cálcio, zinco, magnésio, fósforo, selênio, potássio, manganês e cobre, nutrientes essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo.
Muito além do valor social: comer bem é uma questão de saúde e a castanha de baru te ajuda nessa missão.
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Pudim de Café, Banana e Castanhas do Pará
Essa receita de pudim é para aqueles que gostam de se aventurar fazendo doces diferentes na cozinha, mas não se animam quando a receita é muito grande ou complicada. Olhem só esta maravilha que tem como importante ingrediente as Castanhas do Pará!
Preparado? Então lá vai!
Ingredientes:
– 7 colheres de sopa de pó de café
– 1 e 1/2 xícaras de chá de água quente
– 1 xícara de chá de açúcar
– 4 bananas maduras tipo nanica
– 3 ovos
– 1/2 xícara de chá de leite em pó
– 1 xícara de chá de água
– 1/2 xícara de chá de Castanha do Pará.
Modo de preparo:
Primeiramente, prepare o café utilizando o pó e a água indicada.
Em seguida, coloque o café em uma panela grande com o açúcar e leve ao forno para ferver e formar uma calda grossa.
Assim que a calda se formar, deixe esfriar.
Então, bata no liquidificador a banana, os ovos, o leite, a água, a castanha do Pará e a metade da calda, até que forme um creme grosso.
Espalhe a calda que sobrou em uma forma refratária para pudim. O ideal é que tenha cerca de 18 cm de diâmetro.
Posteriormente, despeje o creme batido dentro da forma refratária e cubra-a com um filme plástico esticado. A fim de facilitar a saída do vapor que vai se formar, faça alguns furinhos nesse plástico esticado com a ponta de uma faca.
Logo após, leve ao microondas por 10 minutos, para que cozinhe na potência média.
Aguarde cerca de 10 minutos de tempo de espera e por fim, deixe esfriar completamente para somente então retirar da forma e servir.
Esta é uma reprodução da receita publicada no Portal Imirante. O Imirante.com é o maior portal de notícias do Maranhão. Tem como missão informar, entreter e oferecer produtos e serviços com qualidade e identificados com a história e a cultura daquele Estado.
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Conheça a Castanha de Baru
A família das oleaginosas tem uma integrante que ainda é muito pouco conhecida por nós, brasileiros: A Castanha de Baru.
A saber, a castanha de baru é uma amêndoa comum em Goiás, norte de Minas Gerais, Mato Grosso e Maranhão.
Assim como nozes, pistaches e amendoins, a fruta do barueiro também oferece muitos benefícios para a nossa saúde.
a castanha de baru e suas poderosas propriedades nutricionais
A Castanha de Baru é muito rica em proteínas, gorduras boas, fibras e minerais.
Em função disso, apresenta um elevado valor nutricional.
Segundo estudos, uma porção de 100g contém 41g de gorduras, 26g de proteína e 11g de fibras.
De fato, entre as gorduras presentes em sua composição, os ácidos graxos insaturados (gorduras benéficas para a nossa saúde) aparecem em grande quantidade, destacando-se o ácido oleico (ômega 9) e ácido linoleico (ômega 6).
Surpreendentemente, a quantidade de ácido linoleico presente nela (31,8mg) é superior à do azeite de oliva, do óleo de coco, do óleo de amendoim e do azeite de dendê.
Conforme estudos, ela apresenta teores de proteínas semelhantes ao amendoim e superiores à avelã e leguminosas como feijão, ervilha e grão de bico.
É portanto uma excelente fonte de proteína vegetal, especialmente para vegetarianos, veganos e praticantes de atividade física.
E ainda, entre os minerais presentes, destacam-se o ferro, cálcio, zinco, magnésio, fósforo, selênio, potássio, manganês e cobre, nutrientes essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo.
a embalagem a vácuo é uma importante aliada da castanha de baru
Com toda certeza, a castanha de baru embalada a vácuo ainda previne a contaminação por micro-organismos, aumentando o tempo de durabilidade do produto.
comer bem é uma questão de saúde.
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A Castanha de caju faz bem à saúde?
A castanha de caju, presente no grupo das oleaginosas, assim como as nozes, avelãs e amêndoas, pode ser útil como fonte de energia antes do exercício físico e também como um ingrediente no pós-treino.
Ela pode ser servida com uma salada, iogurtes e até mesmo sozinha como um snack saudável para a tarde.
Você sabia que a castanha de caju é uma grande aliada para o funcionamento do corpo? Ela é fruto do cajueiro, uma planta originária da região Nordeste do Brasil.
Ela é composta por diversos nutrientes fundamentais para o corpo humano e também é muito saborosa.
a castanha de caju é RICA EM NUTRIENTES?
Entre os nutrientes concentrados na castanha de caju e que são essenciais para o ser humano, estão vitaminas do complexo B e vitamina C, além de minerais como potássio, ferro, cobre, cálcio, sódio, zinco, magnésio e selênio.
Todavia, como todos esses nutrientes podem nos ajudar? Separamos alguns exemplos para você:
MAGNÉSIO: Importante na geração de energia para o corpo, na síntese de proteínas e no metabolismo da glicose, a falta de magnésio pode acarretar problemas físicos. Eles estão relacionados principalmente com contratações musculares, por exemplo.
POTÁSSIO: quantidades adequadas de potássio no nosso organismo beneficiam a saúde muscular, óssea, nervosa e circulatória.
SÓDIO: atua em quase todas as funções vitais no organismo humano, como a condução dos impulsos nervosos e a prevenção da contratação muscular. Mas, atenção! O excesso deste mineral pode resultar pressão alta.
FERRO: outro mineral presente em diversos alimentos, como na castanha de caju, é o ferro. Assim como os minerais citados anteriormente, ele é essencial para o funcionamento do organismo dos seres humanos. Além de atuar no transporte de oxigênio no organismo, ele faz parte das enzimas que atuam no processo de respiração celular.
ZINCO: Sim, o zinco também é importante para a saúde e para o bem-estar do organismo humano. Com diversas funções dentro do corpo, uma das suas principais é garantir o funcionamento normal do sistema imune. A falta deste mineral afeta de maneira direta o número de células de defesa do corpo, os chamados glóbulos brancos.
POR QUE a castanha de caju É VENDIDA TORRADA?
Entretanto, e para produzir a castanha? Não é tão simples como parece.
Quem é fã da castanha de caju já reparou que ela é vendida sempre torrada, certo?
Mas qual a razão?
O motivo principal é eliminar uma toxina chamada Urishiol, presente em uma das cascas da castanha – ela é composta por uma casca dupla.
Outrossim, além de irritar a pele, esta substância pode ser até letal, dependendo da quantidade e do quão sensível é o organismo do consumidor.
Por essas razões, a castanha passa por um processo de aquecimento para eliminar a toxina.
Nos esportes, por exemplo, o dia do descanso é fundamental antes de retomar algum treino físico.
Nas planilhas de treinamento, principalmente para corredores, não é difícil encontrar o famoso day off em pelo menos dois dias por semana.
Na academia, nem aquele seu amigo mais dedicado e fitness malha o mesmo músculo dois dias seguidos.
Na alimentação, isso não é diferente.
Apesar de muito saudável, a castanha de caju também pode ser um inimigo na sua balança. Deve ser consumida com moderação!
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Cookies de Macadâmia e Chocolate Branco
Os cookies de macadâmia e chocolate branco são um acompanhamento maravilhoso daquele cafezinho que amamos. E sabe o que é melhor? São facílimos!!! Aprenda a fazer.
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 36 cookies
Ingredientes para os cookies
- 12 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 3/4 de xícara de açúcar mascavado
- 1/4 de xícara de açúcar cristal
- 1 ovo grande
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de chocolate branco chips
- 1/2 xícara de macadâmias sem sal picadas
COOKIES: MODO DE FAZER
Em princípio, misture juntas a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar cristal usando as mãos ou um misturador em velocidade baixa, até ficar cremoso e fofinho.
Logo depois, adicione o ovo e continue até ficar novamente cremoso e fofinho.
Feito isso, adicione lentamente a farinha, o amido de milho, o bicarbonato e o sal, até voltarem a formar uma massa uniforme.
Logo depois, adicione os pedaços de chocolate branco e as macadâmias.
Logo após, envolva a massa de biscoito em filme plástico e leve à geladeira por 3 horas ou até 72 horas.
Nesse interím, preaqueça o forno a 350 graus.
Então, forre a assadeira com papel manteiga.
Em seguida, coloque e molde 1½ a 2 colheres de sopa de massa de biscoito sobre o papel filme e lado a lado até preencher a forma, e asse de 9 a 11 minutos.
Por fim, retire a forma e deixe os cookies esfriarem por 2 minutos, depois transfira para um local onde possam esfriar naturalmente.
NotA:
Guarde em um recipiente com fechamento hermético por até 1 semana, em temperatura ambiente.
GOSTOU DESTa RECEITA DE COOKIES?
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Rainha das Castanhas na Rádio BandNews FM
O programa É Brasil Que Não Acaba Mais da Rádio BandNews FM, de São Paulo falou sobre a nossa Rainha das Castanhas na terça-feira, dia 09/04/2019.
Surpreendentemente, o programa tem apenas 3 minutinhos e é muito interessante.
A castanha-do-pará é do Pará? Ouça neste link e diga para nós qual a sua opinião. Certamente vamos adorar saber!
A Castanha do Pará, também conhecida como Castanha do Brasil, é famosa mundialmente por ser a maior fonte alimentar conhecida de selênio, além de apresentar outras inúmeras propriedades nutricionais benéficas a nossa saúde.
protege o organismo de radicais livres, prevenindo doenças e promovendo renovação celular.
Por ser rica em selênio, mineral com alto poder antioxidante é uma poderosa aliada para o enriquecimento de sua imunidade, sendo assim, 1 a 2 unidades já cumprem a cota de selênio.
Outros BENEFÍCIOS para a saúde ao incluir CASTANHAS NA DIETA:
- Ajudam a emagrecer, pois dão mais saciedade por conter fibras, proteínas e gorduras boas;
- Melhoram o colesterol, pois são ricas em gorduras insaturadas, que reduzem o colesterol ruim e aumentam o bom;
- Fortalecem o sistema imunológico, por serem ricas em zinco e selênio;
- Melhoram o funcionamento do intestino, por conter fibras e gorduras boas;
- Previnem aterosclerose, câncer e outras doenças, por serem ricas em nutrientes antioxidantes como selênio, vitamina E e zinco;
- Fontes de energia, já que são ricas em calorias;
- Estimulam a produção de massa muscular, por conter proteínas e vitaminas do complexo B;
- Atuam como anti-inflamatórios, já que as gorduras boas reduzem a inflamação no corpo, diminuindo assim as dores nas articulações e ajudam na perda de peso.
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