Sopa fria de castanhas e frutas secas
Sopa no calor? Siiim!!!
Esta é a receita de uma sopa fria de castanhas e frutas secas. Ela é uma escolha surpreendentemente deliciosa e refrescante, inspirada em sopas frias como o *gazpacho*, com um toque exótico das castanhas e frutas secas.
Ingredientes da sopa
– 1 xícara de castanhas de caju cruas, deixadas de molho por 4 horas (ou castanhas do Pará, se preferir)
– 1/2 xícara de frutas secas picadas (damascos, tâmaras e uvas passa combinam bem)
– 2 xícaras de melão ou melancia, cortados em cubos (para um sabor levemente doce e refrescante)
– 1 pepino médio, descascado e picado
– 1 iogurte natural ou 1/2 xícara de leite de coco (opcional para dar cremosidade)
– Suco de 1 limão ou 1 laranja
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Hortelã fresca ou manjericão para decorar
Modo de preparo
1. Hidratar as castanhas: Após deixar as castanhas de molho, escorra a água e enxágue bem. Isso deixará a textura mais macia e o sabor mais suave.
2. Preparar a base líquida: Em um liquidificador, bata as castanhas escorridas, o melão ou melancia, o pepino, o suco de limão ou laranja, e o iogurte ou leite de coco até obter um creme homogêneo e liso.
3. Incorporar as frutas secas: Adicione as frutas secas picadas e o azeite de oliva ao creme. Bata novamente, mas apenas para misturar, de modo que as frutas ainda fiquem em pedaços pequenos e proporcionem textura.
4. Ajustar temperos: Tempere com sal e pimenta a gosto. Experimente e ajuste o tempero, adicionando um pouco mais de limão ou laranja se quiser mais acidez.
5. Resfriar a sopa: Transfira a sopa para uma tigela e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, para que fique bem gelada e os sabores se intensifiquem.
6. Servir: Sirva a sopa em tigelas ou copos, decorando com folhas de hortelã ou manjericão e alguns pedacinhos de frutas secas. Regue com um fio de azeite para finalizar.
Dicas
– Se preferir uma sopa mais líquida, adicione um pouco de água gelada ou gelo triturado.
– Para um toque crocante, você pode decorar com algumas castanhas picadas por cima, adicionando textura à sopa.
Essa sopa é ideal para refrescar e hidratar, combinando o frescor das frutas e pepino com a cremosidade das castanhas. Bom apetite!
Sopa de Abóbora Cabotiá com Castanha do Pará.
Sabe o que combina demais com o clima frio?
Isso mesmo! Acertou quem disse SOPA! Pensando nisso, pesquisamos uma receita bem bacana de uma sopa que pode ser feitas com castanhas do Pará. A receita é muito simples e a sopinha cai bem em várias ocasiões 😋
Sempre que o inverno se aproxima e a gente sente a queda na temperatura, vem também uma grande vontade de aquecer o coração com uma sopa bem quentinha.
Confira essa deliciosa receita de sopa de abóbora cabotiá com castanha do Pará, que combina perfeitamente com a ocasião e pode ser feita em apenas 10 simples passos!
Ingredientes
– 60g de castanha do Pará triturada;
– 1/4 de abóbora cabotiá;
– 1 cebola;
– 1 tomate;
– Cebolinha;
– Sal;
– Azeite;
– Tempero caseiro de alho;
– Pimenta-do-reino.
Modo de preparo
01) Toste a castanha-do-pará triturada, no forno;
02) Aqueça uma panela com azeite;
03) Doure o alho e a cebola no azeite;
04) Acrescente o tomate picado;
05) Em seguida, acrescente a cabotiá picada com casca;
06) Jogue um litro de água para o cozimento;
07) Acrescente uma pitada de sal e pimenta-do-reino;
08) Após o cozimento do tomate e da abóbora, despeje o conteúdo da panela no liquidificador e bata tudo;
09) Volte o líquido na panela e acrescente a castanha-do-pará e a cebolinha;
10) Sirva bem quentinho.
Gostou Deste Conteúdo?
Temos muito mais! Aqui no nosso site você tem acesso a outras receitas, artigos relacionados a castanhas e nozes e também pode comprar nossos produtos. Entregamos em todo o Brasil! Confira!
Siga também nossos canais sociais! Facebook, Instagram, Pinterest… Estamos em todos! Rsrsrs
