Lentilha Refogada com Amêndoas
Inegavelmente essa receita de lentilha refogada com amêndoas vai mudar sua maneira de preparar lentilha!
Veja abaixo como fazer essa delícia feita com especiarias e com a nossa tão amada amêndoa que só traz benefícios.
Certamente você já percebeu que essa oleaginosa além de ser uma delícia é repleta de nutrientes e são excelentes fontes de antioxidantes, minerais, vitamina E e B1.
Todos esses nutrientes ajudam a oferecer energia ao corpo, aumentar a concentração, melhorar a digestão, ajudar no ganho muscular e ainda servir como um protetor do coração.
Além disso, estudos comprovam que a combinação de nutrientes contidos na amêndoa pode diminuir o risco de doença cardíaca.
Ingredientes da Lentilha refogada com amêndoas:
- Extrato de tomate – 1 colher (sopa);
- Lentilha – 1 xícara (chá);
- Amêndoas torradas e picadas – 50g – clique aqui e adquira!
- Água fervente – 650ml;
- Cominho em pó – 1/2 colher (chá);
- Coentro em pó – 1/2 colher (sopa);
- Açafrão – 1 colher (chá);
- Cebola picada – 1 unidade;
- Alho amassado – 2 dentes;
- Óleo de soja – 2 colheres (sopa);
- Tempero para legumes – 1 colher (sopa);
- Pimenta-do-reino preta moída – 1 pitada;
- Açúcar – 1 pitada;
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
Primeiramente aqueça o óleo, em seguida doure o alho, a cebola, o açafrão, o coentro e o cominho.
Logo após adicione a lentilha e o extrato de tomate e misture. Enquanto isso coloque a água com o caldo de bacon e aguarde a fervura.
Por fim, adicione a pimenta, o açúcar e o sal, abaixe o fogo e cozinhe por 35 minutos ou até que as lentilhas estejam macias, mexendo de vez em quando.
Enfim, prove o tempero e junte as amêndoas e é só servir! Nos diga o que achou dessa receita de lentilha refogada com amêndoas nos comentários!
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Hipertensão: Castanhas podem ajudar
Certamente, uma das doenças silenciosas que acometem a maioria da população mundial é a hipertensão arterial.
Quando se fala em controlar a pressão arterial, a primeira dica que ouvimos é que devemos reduzir o sal e de alimentos com sódio.
A hipertensão merece cuidado, pois a doença pode levar a outras conseqüências graves, como doenças cardiovasculares, acidentes vasculares e insuficiência renal.
o que é hipertensão?
A pressão arterial é responsável por empurrar o sangue bombeado pelo coração, pelas artérias, levando o suprimento necessário aos demais órgãos.
Quando a pressão está alta, o coração faz mais força para bombear o sangue, e as artérias ficam menos complacentes e oferecem resistência à passagem.
Esta força pode acarretar em lesões nas paredes das artérias, e resultar em um derrame, insuficiência cardíaca e renal.
hipertensão na atualidade:
Além das causas mais conhecidas como sal em excesso, sedentarismo, obesidade, fumo e consumo de bebidas alcoólicas, atualmente enfrentamos a questão da ansiedade também como principal causa de crises de hipertensão.
A psicóloga Michelli Gonçalves, que atende nas Clínicas Einstein, destaca que é importante entender a mudança de cenário para se adaptar ao momento atual.
A adaptabilidade, segundo ela, é competência essencial para lidar com a ansiedade.
“A incerteza de quando isso passará, possibilidade de morte, exclusão social, dificuldade de ajustar a rotina com os filhos em casa e mudança na forma de trabalhar são alguns dos fatores que reverberam essa sensação”, diz a especialista.
Alguns sintomas físicos também podem surgir, como a aceleração no coração, sudorese, tremores, tensão muscular, dificuldade para respirar, dores de cabeça, cansaço e queda de cabelo.
Oleaginosas: Controlando a pressão alta:
A saber, existe um componente que merece destaque por fazer o efeito contrário ao do sódio: trata-se do potássio, um mineral encontrado em verduras, frutas e grãos integrais.
O sódio causa o acúmulo de líquido nos vasos, gerando inchaço e elevando a pressão arterial, assim o potássio favorece a eliminação desse líquido pelos rins relaxando as artérias.
Dessa forma, os alimentos ricos em potássio ajudam a diminuir o volume circulante, reduzindo também a pressão.
A nutricionista Ellen d’Arc da BioMundo orienta incluir na dieta castanha-do-pará, nozes, amêndoas, ricas em vitamina E, ômega 3 e fontes de magnésio.
Ainda explica que “Elas atuam como vasodilatadores, ou seja, ampliadores dos vasos sanguíneos, que auxiliam no controle da pressão arterial”.
Portanto, o magnésio nas amêndoas tem um efeito muito positivo sobre as artérias e veias, também contém ferro, que ajuda a transportar oxigênio para todas as células do corpo e órgãos.
Além disso, melhora a circulação sanguínea, ricas em potássio e pobres em sódio, ambos são fatores que regulam a pressão arterial.
A castanha do pará, fonte de selênio, vitamina E e ômega 3, promove saúde e possui ação preventiva se acrescentar duas unidades diariamente à alimentação.
Em um recente ensaio clínico com mais de 7 mil pessoas, o uso das nozes e de outras oleaginosas, como amêndoas e avelãs, ajudou, sim, a evitar os picos de pressão.
“Provavelmente porque são cheias de polifenóis e de ácido alfalinolênico, uma versão do ômega-3”, especula o estudioso Emilio Ros, da Universidade de Barcelona, na Espanha.
Cabe frisar que toda essa turma seguia a dieta mediterrânea, abastecida de outros itens saudáveis.
Aliada à alimentação adequada, é essencial a prática de atividades físicas regulares, reduzir o consumo de álcool e evitar o hábito de fumar, ok?
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