Sopa fria de castanhas e frutas secas
Sopa no calor? Siiim!!!
Esta é a receita de uma sopa fria de castanhas e frutas secas. Ela é uma escolha surpreendentemente deliciosa e refrescante, inspirada em sopas frias como o *gazpacho*, com um toque exótico das castanhas e frutas secas.
Ingredientes da sopa
– 1 xícara de castanhas de caju cruas, deixadas de molho por 4 horas (ou castanhas do Pará, se preferir)
– 1/2 xícara de frutas secas picadas (damascos, tâmaras e uvas passa combinam bem)
– 2 xícaras de melão ou melancia, cortados em cubos (para um sabor levemente doce e refrescante)
– 1 pepino médio, descascado e picado
– 1 iogurte natural ou 1/2 xícara de leite de coco (opcional para dar cremosidade)
– Suco de 1 limão ou 1 laranja
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Hortelã fresca ou manjericão para decorar
Modo de preparo
1. Hidratar as castanhas: Após deixar as castanhas de molho, escorra a água e enxágue bem. Isso deixará a textura mais macia e o sabor mais suave.
2. Preparar a base líquida: Em um liquidificador, bata as castanhas escorridas, o melão ou melancia, o pepino, o suco de limão ou laranja, e o iogurte ou leite de coco até obter um creme homogêneo e liso.
3. Incorporar as frutas secas: Adicione as frutas secas picadas e o azeite de oliva ao creme. Bata novamente, mas apenas para misturar, de modo que as frutas ainda fiquem em pedaços pequenos e proporcionem textura.
4. Ajustar temperos: Tempere com sal e pimenta a gosto. Experimente e ajuste o tempero, adicionando um pouco mais de limão ou laranja se quiser mais acidez.
5. Resfriar a sopa: Transfira a sopa para uma tigela e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, para que fique bem gelada e os sabores se intensifiquem.
6. Servir: Sirva a sopa em tigelas ou copos, decorando com folhas de hortelã ou manjericão e alguns pedacinhos de frutas secas. Regue com um fio de azeite para finalizar.
Dicas
– Se preferir uma sopa mais líquida, adicione um pouco de água gelada ou gelo triturado.
– Para um toque crocante, você pode decorar com algumas castanhas picadas por cima, adicionando textura à sopa.
Essa sopa é ideal para refrescar e hidratar, combinando o frescor das frutas e pepino com a cremosidade das castanhas. Bom apetite!
Quibe assado com castanha e recheio com queijo
Certamente esse quibe assado com castanha e recheio com queijo vai te conquistar. Não leva mais do que 1 h e 20 min para o preparo.
A saber, nesse prato temos 40% de proteína e 30% de carboidrato. É divino!
INGREDIENTES
- Carne moída 500 gramas;
- Trigo para quibe 250 gramas;
- Hortelã 1/2 xícara (chá);
- Cebola 1 unidade;
- Castanha de Caju 5 unidades – clique aqui e adquira;
- Azeite 4 colheres (sopa);
- Queijo Ralado 200 gramas;
- Sal a gosto;
- Pimenta Síria a gosto- Canela-da-China em pó a gosto.
MODO DE PREPARO – quibe assado com castanha e recheio com queijo
Primeiramente, coloque o triguilho numa vasilha e cubra com água quente, enquanto isso deixe de molho por 7 minutos e escorra.
A seguir misture o triguilho com a carne, a hortelã, a cebola, as castanhas, o azeite, o sal, a canela e a pimenta, prove e acerte o tempero.
Logo após, transfira dois terços para um tabuleiro untado com azeite e nivele. Por fim, salpique o queijo ralado e cubra com o restante da mistura.
Nivele e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos e sirva quente ou frio o quibe assado com castanha e recheio com queijo, acompanhado de salada e arroz ou cortadinho como aperitivo.
Se preferir, você pode colocar queijo minas em fatias ao invés do ralado. Também pode optar pelo requeijão em barra por ser um queijo mais gorduroso proporcionando maior umidade e homogeneidade ao quibe. A opção de utilizar o ralado e não em fatias é para evitar que uma camada se separe da outra.
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Risoto de Abóbora com Castanha de Baru
Esta prática receita de risoto de abóbora com castanha de baru é com toda a certeza um prato saboroso e bastante nutritivo.
A saber, a abóbora é rica em fibras, potássio, zinco, ferro, vitamina C e proteínas, além de ser uma ótima fonte de carboidratos complexos, que dão saciedade por mais tempo.
Além da abóbora, cheia de benefícios para a saúde, outro ingrediente nutritivo e saudável é a castanha de baru, esse fruto do cerrado tem propriedades antioxidantes, como a vitamina E e zinco, que ajudam a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, diabetes e câncer.
Ingredientes – risoto de abóbora com castanha de baru:
- Água (pode ser usada a mesma quantidade de caldo de legumes);
- Abóbora japonesa em cubos – 2 xícaras;
- Arroz arbóreo – 1 xícara;
- Cebola picada – 1/4 de xícara;
- Alho picados – 3 dentes;
- Azeite – 3 colheres de sopa;
- Salsinha a gosto;
- Sal a gosto;
- Castanha de baru – 1/3 de xícara – clique aqui para adquirir seu pacote!
- Suco de limão a gosto.
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela funda refogue a cebola no azeite e assim que estiver começando a dourar, adicione a abóbora com 1/2 xícara de água e tampe a panela. Enfim, deixe cozinhar por 5 minutos.
Em seguida, adicione o arroz e mexa constantemente até cozinhar.
Por fim, adicione sal, azeite e ervas frescas da sua preferencia, salsinha e tomilho são minhas preferidas.
Finalmente, desligue o fogo e finalize com baru. Sirva imediatamente.
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A saber, as castanhas são excelentes aliadas para quem precisa de uma alimentação saudável!
Enfim, aqui na Alimentos da terra você encontra várias opções de castanhas!
Almôndegas com castanha-do-pará
Embora a almôndega tradicional seja uma delícia no dia-a-dia, decerto essa receita de almôndegas com castanha-do-pará surpreendentemente vai te fazer mudar a maneira de fazer essa delícia de prato sem igual.
Enfim, confira abaixo a nossa receita que separamos com tanto carinho e nos diga a sua opinião de como ficou com a nossa tão saborosa castanha-do-pará!
Ingredientes:
- Carne moída (patinho ou coxão mole) – 500g;
- Cebola pequena picada – 1 unidade;
- Dentes de alho amassados – 3 unidades;
- Cheiro-verde picado – 1/2 maço;
- Castanha-do-pará picada – 100g;
- Ovo batido – 1 unidade;
- Farinha de rosca – 3 colheres de sopa;
- Farinha de trigo – 1 colher de sopa;
- Queijo parmesão ralado – 2 colheres de sopa;
- Manteiga – 1 colher de sopa;
- Sal a gosto.
Modo de preparo – ALMÔNDEGAS COM CASTANHA-DO-PARÁ:
Primeiramente, misture bem a carne moída com todos os ingredientes, em seguida, unte as mãos com um pouco de óleo e, por fim modele a carne em bolinhas.
Enquanto isso em uma frigideira, coloque um pouco de óleo e doure as almôndegas rapidamente, e assim deixando escorrer em uma peneira.
Por fim, em uma panela, junte o molho de tomate e as almôndegas e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Ingredientes – MOLHO DE TOMATE RÁPIDO:
- Tomate italiano maduro – 1 kg;
- Azeite – 1 colher de sopa;
- Cebola pequena picada – 1 unidade;
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
Acima de tudo, refogue a cebola no azeite e reserve. Em seguida, corte os tomates ao meio, coloque-os em uma panela somente para murchar, em fogo baixo, por volta de 3 minutos.
Desta forma, bata no liquidificar, em seguida coe e junte o líquido coado com a cebola e deixe reduzir em fogo baixo, por fim adicione sal a gosto.
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Pé de moleque de macadâmia
Com toda a certeza essa receita de pé de moleque de macadâmia vai virar a queridinha no seu cardápio.
Enquanto a receita original tem o amendoim, essa deliciosa e nutritiva receita do famoso doce pé de moleque possui a nossa tão amada noz de macadâmia.
Aproveite abaixo e confira o passo a passo para fazer essa sobremesa maravilhosa e nos diga o que achou!
Ingredientes – pé de moleque de macadâmia
- Açúcar cristal – 02 copos;
- Água – 180ml;
- Macadâmia – 500g – clique aqui e adquira!
- 1 lata de leite condensado.
Modo de Preparo
Primeiramente, em uma panela em fogo médio derreta o açúcar cristal com a água até formar uma calda.
Em seguida, continue mexendo até que a calda açucare e volte a derreter.
Logo após, despeje a macadâmia, misture e acrescente o leite condensado. Por fim, despeje o doce em uma pedra de mármore untada e espere esfriar
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Cuscuz Marroquino com Amêndoas
Certamente esse cuscuz marroquino com amêndoas é muito prático rápido e fácil de ser preparado, um belo prato típico árabe. Em 15 minutos, está pronto!
Com toda a certeza é um prato extremamente versátil, você pode escolher se quer preparar com ou sem glúten, e pode modificar os temperos e acompanhamentos, de acordo com o que tiver em casa.
A saber, algumas opções de substituição estão escritas na própria receita, mas seja livre para testar e reinventar.
Ingredientes
- Cuscuz marroquino (sêmola de trigo) – 1 xícara; (Para opção sem glúten utilize sêmola de milho)
- Água quente – 2 xícaras;
- Cúrcuma – 1 colher de chá;
- Sal – 1 colher de chá;
- Pimenta síria (se não tiver, utilize pimenta do reino) – 1/2 colher de chá;
- Raspas de limão (siciliano ou taiti) – 1 colher de sopa;
- Damasco picado (pode utilizar qualquer fruta seca, ou sementes de romã, ou pedacinhos de maçã) – 1/4 xícara;
- Amêndoas (pode utilizar qualquer castanha) – 1/4 xícara; – para adquirir clique aqui
- Salsinha picada a gosto (pode utilizar cebolinha, manjericão ou hortelã)
- Azeite – 2 colheres de sopa.
Modo de preparo:
Primeiramente, na própria travessa que você vai servir o cuscuz, despeje a água quente, o sal, a pimenta do reino e a cúrcuma e misture.
Adicione então o cuscuz cru e tampe a travessa. Depois aguarde 10-15 minutos e o seu cuscuz estará pronto. Enfim, dê uma separada nos grãos do cuscuz com o garfo, para eles ficarem mais soltos.
Enfim, adicione então o damasco, as castanhas e a salsinha e misture bem.
Para finalizar, adicione as raspas de limão e o azeite e misture bem e sirva seu cuscuz marroquino com amêndoas.
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Melhore o Astral de sua casa com alimentos da terra
Certamente os alimentos da terra são favoráveis para a nutrição e renova as energias. Ingredientes comuns na cozinha podem servir para espantar mau-olhado, aumentar nosso poder pessoal e até mesmo chamar dinheiro.
É o que diz a espiritualista conhecida como cigana Kélida, que fez um mapa de ingredientes que podemos usar de maneira a melhorar nosso dia a dia.
Basta apenas abrir os armários da cozinha!
“Há algumas décadas, tudo que era preciso para amenizar uma dor, curar uma ferida ou aliviar um sofrimento estava na cozinha” diz Kélida.
Completa que “Hoje em dia, com os costumes modernos de comidas prontas e rápidas, as ervas perderam espaço e, com isso, a magia e os benefícios delas também foram afetados”.
Segundo ela, tudo que vem da terra nutre e renova as energias. Portanto, a partir disso sabemos os benefícios e podemos usar os ingredientes de forma correta, sendo estes ótimos aliados para o bem-estar.
“A cozinha mágica traz a essência e o sentimento de cuidado, aconchego, ternura e uma dose de amor, que sempre vai bem”, brinca a espiritualista.
“Ter elementos naturais em casa, como ervas e especiarias, ativa o poder da terra, proporcionando uma capacidade de modificar o ambiente e trazer bons sentimentos.”
Afinal, quem nunca se sentiu amado quando está para baixo e alguém faz um chá? São estes gestos que mudam a energia.
A partir disso, a especialista afirma que “O ser humano precisa da conexão com suas raízes e essa conexão pode vir da cozinha”.
Para começar, podemos olhar para os ingredientes naturais com mais amor, afinal têm propriedades naturais que podem ajudar com a dor, acalmar e até mesmo de cura.
Alimentos da Terra : Castanhas
Assim, encontramos nossas castanhas na lista de Kélida, o que não podíamos deixar de indicar pra nossos leitores.
Conforme afirma a espiritualista, para atrair e manter a abundância as castanhas de todos os tipos são indicadas.
A saber, a castanha quebra todas as resistências negativas e nocivas que impedem a entrada de dinheiro.
Além de todas as propriedades nutritivas que trazemos em nosso artigo que você pode conferir sobre os benefícios das oleaginosas no seu cardápio você também pode ter as suas castanhas como aliadas contra as resistências negativas!
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Pavê doçura com amêndoas em lascas
Com toda a certeza essa receita de pavê doçura com amêndoas em lascas vai te ajudar na hora de preparar um doce maravilhoso e fácil para servir.
Aproveite e confira abaixo o modo de preparo e nos dê a sua opinião de como ficou o seu doce, afinal, iremos adorar saber de sua experiência!
Ingredientes
- Leite – 3 xícaras (chá);
- Amido de milho sabor baunilha – 1/2 xícara (chá);
- Açúcar – 1 xícara (chá);
- Biscoito champanhe – 1 caixa;
- Leite de coco – 1/2 xícara (chá);
- Amêndoas em lascas torradas – 1 xícara (chá);
Modo de preparo do pavê doçura com amêndoas:
Primeiramente, leve ao fogo o leite com a cremogema e o açúcar. Em seguida, misture bem e mexa sempre até engrossar, deixe esse creme esfriar.
Já em um refratário, alterne camadas do creme, biscoitos levemente passados no leite de coco e amêndoas e termine com o creme.
Por fim, polvilhe mais amêndoas e leve à geladeira até firmar e sirva gelado seu pavê doçura com amêndoas em lascas.
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Receita de Castanha de Caju confeitada
Com tudo que está acontecendo, não pudemos deixar de trazer uma receita de castanha de caju confeitada, já que estamos sentindo falta das comemorações juninas e os quitutes que vem com elas.
Essa receita é simples e bem prática e tem aquele sabor de festa junina pra aquecer o coração nesses tempos de pandemia.
Enquanto esperamos esse período difícil de pandemia passar, podemos trazer um pouco das tradições para dentro de sua casa, já que o nível de dificuldade dessa receita é bem fácil e sem a necessidade de muitos ingredientes.
Apenas 3 ingredientes fazem parte dessa receita de castanha de caju confeitada super fácil que achamos para você fazer a sua festa junina nessa quarentena, então é só conferir!
Ingredientes
- Castanha de caju – 2 xícaras – clique aqui e adquira;
- Açúcar – 1 xícara;
- Água – 1 xícara.
Modo de Preparo
Primeiramente, comece misturando todos os ingredientes, levando ao fogo e mexendo.
Em seguida, assim que a água secar e começar a açucarar, despeje em uma assadeira.
Ao mesmo tempo, separe as castanhas, batendo sobre elas com as costas de uma colher de pau.
Vale ressaltar que é necessário o cuidado para não passar do ponto, ou o açúcar se soltará das castanhas.
Agora é só colocar no recipiente de sua preferência para saborear essa delícia de castanha de caju confeitada!
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Lasanha Vegana de Palmito desfiado
Com toda a certeza não tem como errar nessa receita de lasanha vegana de palmito desfiado com aquele molho bechamel vegano especial!
Inegavelmente, a tão amada lasanha pode ser feita com um molho super cremoso com as suas castanhas de caju que vão deixar todos os seus convidados de queixo caído!
Dessa forma, aprenda todos os truques desse prato com 3 passos simples para acertar no resultado final, com base de palmito desfiado, além do molho branco e igualmente um molho de tomate super fácil de fazer.
Recheio da lasanha vegana:
Ingredientes:
- Palmito que seja possível desfiar – 1 vidro;
- Cebola cortada em cubos pequenos – 1 unidade;
- Azeite – 2 colheres de sopa;
- Alho picado – 2 dentes;
- Tomates cortados em cubos – 2 unidades;
- Sal e pimenta do reino a gosto.
Preparo:
Primeiramente, corte o palmito ao meio e, com um garfo, a partir disso comece a desfiar até obter tiras finas. Acima de tudo aperte bem com as mãos para eliminar a água da conserva que ficar e reserve o palmito.
Em seguida, em uma panela, coloque o azeite, doure o alho e acrescente a cebola, quando começar a suar, adicione o palmito desfiado e deixe dourar.
A partir disso, com o palmito douradinho, acrescente o tomate, tempere com sal e pimenta e refogue em fogo baixo por 5 minutos e reserve.
Molho bechamel vegano
Primordialmente esse molho é feito com leite de castanha de caju, mas você pode usar outro leite como o de aveia, o de amêndoas, ou mesmo o de arroz.
Ingredientes
- 1 xícara de castanha de caju crua e sem sal;
- Água filtrada – 3 xícaras;
- Cebola picada em cubos pequenos – 1 unidade;
- 1 dente de alho picado;
- Azeite – 1 colher de sopa;
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.
Preparo:
Primeiro de tudo, cubra as castanhas de caju com água quente e deixe de molho por pelo menos 1 hora.
Depois disso, escorra essa água do molho e bata as castanhas no liquidificador com mais 3 xícaras de água (comece batendo com pouca água e depois vá adicionando as outras partes aos poucos).
A seguir bata por 3 minutos ou até perceber que se formou um leite homogêneo e levemente cremoso.
Enfim, em uma panela, adicione o azeite de oliva, o alho e a cebola e refogue até que a cebola comece a ficar transparente (não precisa dourar).
Por fim, acrescente o leite de castanhas (se for usar outro leite, pode ser que precise engrossar com 1 colher de farinha de trigo), tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada e deixe ferver e engrossar um pouco (sempre mexendo).
Molho de tomate caseiro
Ingredientes:
- Tomates maduros cortados em cubos grossos – 6 unidades;
- Cebola em cubos – 1 unidade;
- Alho picado – 2 dentes;
- Azeite – 2 colheres de sopa;
- Água filtrada – 1 xícara;
- Sal, pimenta e ervas frescas a gosto.
Preparo:
Inicialmente, doure alho e cebola no azeite, acrescente o tomate, em seguida, tempere com sal, pimenta e ervas de sua preferência.
Desta forma, deixe refogar sem adicionar a água, mexa de vez em quando por uns 7 minutos ou até que o tomate comece a soltar água e desmanchar.
A seguir, bata os tomates no liquidificador com 1 xícara de água filtrada, acerte os temperos e volte para a panela por mais 7 minutos em fogo baixo.
Montagem da Lasanha Vegana
Ingredientes:
- Meio pacote de massa pronta para lasanha (aquela que cozinha direto no molho no forno);
- Recheio do refogado de palmito;
- Molho bechamel;
- Molho de tomate.
Deste modo, coloque uma camada de molho vermelho no fundo da assadeira escolhida e ademais comece a montar:
- massa
- molho vermelho
- recheio
- molho branco
Por fim, siga essa ordem até completar a assadeira e leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 190º – 200º por 15 minutos ou até espetar com um garfo e sentir a massa já cozida/macia.
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