Com toda a certeza não tem como errar nessa receita de lasanha vegana de palmito desfiado com aquele molho bechamel vegano especial!

Inegavelmente, a tão amada lasanha pode ser feita com um molho super cremoso com as suas castanhas de caju que vão deixar todos os seus convidados de queixo caído!

Dessa forma, aprenda todos os truques desse prato com 3 passos simples para acertar no resultado final, com base de palmito desfiado, além do molho branco e igualmente um molho de tomate super fácil de fazer.

Recheio da lasanha vegana:

Ingredientes:

• Palmito que seja possível desfiar – 1 vidro;
• Cebola cortada em cubos pequenos – 1 unidade;
• Azeite – 2 colheres de sopa;
• Alho picado – 2 dentes;
• Tomates cortados em cubos – 2 unidades;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Preparo:

Primeiramente, corte o palmito ao meio e, com um garfo, a partir disso comece a desfiar até obter tiras finas. Acima de tudo aperte bem com as mãos para eliminar a água da conserva que ficar e reserve o palmito.

Em seguida, em uma panela, coloque o azeite, doure o alho e acrescente a cebola, quando começar a suar, adicione o palmito desfiado e deixe dourar.

A partir disso, com o palmito douradinho, acrescente o tomate, tempere com sal e pimenta e refogue em fogo baixo por 5 minutos e reserve.

Molho bechamel vegano

Primordialmente esse molho é feito com leite de castanha de caju, mas você pode usar outro leite como o de aveia, o de amêndoas, ou mesmo o de arroz.

Ingredientes

• 1 xícara de castanha de caju crua e sem sal;
• Água filtrada – 3 xícaras;
• Cebola picada em cubos pequenos – 1 unidade;
• 1 dente de alho picado;
• Azeite – 1 colher de sopa;
• Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.

Preparo:

Primeiro de tudo, cubra as castanhas de caju com água quente e deixe de molho por pelo menos 1 hora.

Depois disso, escorra essa água do molho e bata as castanhas no liquidificador com mais 3 xícaras de água (comece batendo com pouca água e depois vá adicionando as outras partes aos poucos).

A seguir bata por 3 minutos ou até perceber que se formou um leite homogêneo e levemente cremoso.

Enfim, em uma panela, adicione o azeite de oliva, o alho e a cebola e refogue até que a cebola comece a ficar transparente (não precisa dourar).

Por fim, acrescente o leite de castanhas (se for usar outro leite, pode ser que precise engrossar com 1 colher de farinha de trigo), tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada e deixe ferver e engrossar um pouco (sempre mexendo).

Molho de tomate caseiro

Ingredientes:

• Tomates maduros cortados em cubos grossos – 6 unidades;
• Cebola em cubos – 1 unidade;
• Alho picado – 2 dentes;
• Azeite – 2 colheres de sopa;
• Água filtrada – 1 xícara;
• Sal, pimenta e ervas frescas a gosto.

Preparo:

Inicialmente, doure alho e cebola no azeite, acrescente o tomate, em seguida, tempere com sal, pimenta e ervas de sua preferência.

Desta forma, deixe refogar sem adicionar a água, mexa de vez em quando por uns 7 minutos ou até que o tomate comece a soltar água e desmanchar.

A seguir, bata os tomates no liquidificador com 1 xícara de água filtrada, acerte os temperos e volte para a panela por mais 7 minutos em fogo baixo.

Montagem da Lasanha Vegana

Ingredientes:

• Meio pacote de massa pronta para lasanha (aquela que cozinha direto no molho no forno);
• Recheio do refogado de palmito;
• Molho bechamel;
• Molho de tomate.

Deste modo, coloque uma camada de molho vermelho no fundo da assadeira escolhida e ademais comece a montar:

1. massa
2. molho vermelho
3. recheio
4. molho branco

Por fim, siga essa ordem até completar a assadeira e leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 190º – 200º por 15 minutos ou até espetar com um garfo e sentir a massa já cozida/macia.

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