Berinjela Recheada Com Palmito e Castanhas
Que tal uma receita bem light de berinjela recheada com palmito e castanhas para você e sua família saborearem nesse final de semana?
Com toda a certeza vai ser puro sucesso, é tão fácil de fazer que não há desculpas pra não fazer agora mesmo!
Confira abaixo a receita e nos conte como ficou o seu prato!
Ingredientes
- Berinjelas médias – 05 unidades;
- Palmito – 01 vidro;
- Castanha-do-pará – 100g – clique aqui e adquira;
- Cebola – 01 unidade;
- Alho – 2 dentes;
- 1 pitada de orégano;
- Tomates sem pele, picados – 05 unidades;
- Óleo – 2 colheres (sopa);
- Germe de trigo – 2 colheres (sopa);
- Azeite – 3 colheres (sopa);
- Parmesão ralado (opcional);
- Sal a gosto.
modo de Preparo:
Primeiro de tudo, corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, retire a polpa com o auxílio de uma colher ou faca, porém deixe a casca com um pouco de polpa para que fique firme.
Em seguida, cozinhe as metades das berinjelas no vapor apenas para que fiquem levemente cozidas, enquanto isso pique a polpa e coloque de molho em água com um pouco de sal e vinagre.
Para o recheio, refogue meia cebola e o alho no óleo, a seguir acrescente a polpa da berinjela escorrida, o sal e o orégano e deixe cozinhar por alguns minutos.
Ademais, acrescente o palmito e a castanha, deixe mais uns minutos até a berinjela estar bem cozida, coloque então o germe de trigo, misture bem e desligue o fogo.
Enquanto isso, refogue o restante da cebola e acrescente os tomates picados, sal e uma pitada de orégano. Deixe dar uma leve ferventada e desligue.
Por fim, coloque em uma assadeira as metades das berinjelas, recheie com a mistura preparada e coloque por cima os tomates. Para finalizar, polvilhe com o substituto para parmesão ralado e leve ao forno para assar.
Sirva sua berinjela recheada com palmito e castanhas com arroz integral, feijão azuki e uma farofa de abobrinha com aveia e germe de trigo.
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Receita de Castanha de Caju confeitada
Com tudo que está acontecendo, não pudemos deixar de trazer uma receita de castanha de caju confeitada, já que estamos sentindo falta das comemorações juninas e os quitutes que vem com elas.
Essa receita é simples e bem prática e tem aquele sabor de festa junina pra aquecer o coração nesses tempos de pandemia.
Enquanto esperamos esse período difícil de pandemia passar, podemos trazer um pouco das tradições para dentro de sua casa, já que o nível de dificuldade dessa receita é bem fácil e sem a necessidade de muitos ingredientes.
Apenas 3 ingredientes fazem parte dessa receita de castanha de caju confeitada super fácil que achamos para você fazer a sua festa junina nessa quarentena, então é só conferir!
Ingredientes
- Castanha de caju – 2 xícaras – clique aqui e adquira;
- Açúcar – 1 xícara;
- Água – 1 xícara.
Modo de Preparo
Primeiramente, comece misturando todos os ingredientes, levando ao fogo e mexendo.
Em seguida, assim que a água secar e começar a açucarar, despeje em uma assadeira.
Ao mesmo tempo, separe as castanhas, batendo sobre elas com as costas de uma colher de pau.
Vale ressaltar que é necessário o cuidado para não passar do ponto, ou o açúcar se soltará das castanhas.
Agora é só colocar no recipiente de sua preferência para saborear essa delícia de castanha de caju confeitada!
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Lasanha Vegana de Palmito desfiado
Com toda a certeza não tem como errar nessa receita de lasanha vegana de palmito desfiado com aquele molho bechamel vegano especial!
Inegavelmente, a tão amada lasanha pode ser feita com um molho super cremoso com as suas castanhas de caju que vão deixar todos os seus convidados de queixo caído!
Dessa forma, aprenda todos os truques desse prato com 3 passos simples para acertar no resultado final, com base de palmito desfiado, além do molho branco e igualmente um molho de tomate super fácil de fazer.
Recheio da lasanha vegana:
Ingredientes:
- Palmito que seja possível desfiar – 1 vidro;
- Cebola cortada em cubos pequenos – 1 unidade;
- Azeite – 2 colheres de sopa;
- Alho picado – 2 dentes;
- Tomates cortados em cubos – 2 unidades;
- Sal e pimenta do reino a gosto.
Preparo:
Primeiramente, corte o palmito ao meio e, com um garfo, a partir disso comece a desfiar até obter tiras finas. Acima de tudo aperte bem com as mãos para eliminar a água da conserva que ficar e reserve o palmito.
Em seguida, em uma panela, coloque o azeite, doure o alho e acrescente a cebola, quando começar a suar, adicione o palmito desfiado e deixe dourar.
A partir disso, com o palmito douradinho, acrescente o tomate, tempere com sal e pimenta e refogue em fogo baixo por 5 minutos e reserve.
Molho bechamel vegano
Primordialmente esse molho é feito com leite de castanha de caju, mas você pode usar outro leite como o de aveia, o de amêndoas, ou mesmo o de arroz.
Ingredientes
- 1 xícara de castanha de caju crua e sem sal;
- Água filtrada – 3 xícaras;
- Cebola picada em cubos pequenos – 1 unidade;
- 1 dente de alho picado;
- Azeite – 1 colher de sopa;
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.
Preparo:
Primeiro de tudo, cubra as castanhas de caju com água quente e deixe de molho por pelo menos 1 hora.
Depois disso, escorra essa água do molho e bata as castanhas no liquidificador com mais 3 xícaras de água (comece batendo com pouca água e depois vá adicionando as outras partes aos poucos).
A seguir bata por 3 minutos ou até perceber que se formou um leite homogêneo e levemente cremoso.
Enfim, em uma panela, adicione o azeite de oliva, o alho e a cebola e refogue até que a cebola comece a ficar transparente (não precisa dourar).
Por fim, acrescente o leite de castanhas (se for usar outro leite, pode ser que precise engrossar com 1 colher de farinha de trigo), tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada e deixe ferver e engrossar um pouco (sempre mexendo).
Molho de tomate caseiro
Ingredientes:
- Tomates maduros cortados em cubos grossos – 6 unidades;
- Cebola em cubos – 1 unidade;
- Alho picado – 2 dentes;
- Azeite – 2 colheres de sopa;
- Água filtrada – 1 xícara;
- Sal, pimenta e ervas frescas a gosto.
Preparo:
Inicialmente, doure alho e cebola no azeite, acrescente o tomate, em seguida, tempere com sal, pimenta e ervas de sua preferência.
Desta forma, deixe refogar sem adicionar a água, mexa de vez em quando por uns 7 minutos ou até que o tomate comece a soltar água e desmanchar.
A seguir, bata os tomates no liquidificador com 1 xícara de água filtrada, acerte os temperos e volte para a panela por mais 7 minutos em fogo baixo.
Montagem da Lasanha Vegana
Ingredientes:
- Meio pacote de massa pronta para lasanha (aquela que cozinha direto no molho no forno);
- Recheio do refogado de palmito;
- Molho bechamel;
- Molho de tomate.
Deste modo, coloque uma camada de molho vermelho no fundo da assadeira escolhida e ademais comece a montar:
- massa
- molho vermelho
- recheio
- molho branco
Por fim, siga essa ordem até completar a assadeira e leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 190º – 200º por 15 minutos ou até espetar com um garfo e sentir a massa já cozida/macia.
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Bolo de castanha do pará
Anteriormente postamos uma receita maravilhosa de torta de castanha do pará, agora trouxemos um bolo de castanha do pará que irá adoçar o seu dia!
Confira aqui essa receita e nos dê a sua opinião, com certeza será uma ótima novidade na sua mesa.
INGREDIENTES para o bolo de castanha do pará:
- Ovos – 4 unidades;
- Açúcar – 3 xícaras;
- Farinha de trigo – 3 xícaras;
- Manteiga – 1 colher cheia (sopa);
- Leite bem quente (sem ferver) – 1½xícara;
- Fermento – 1 colher (chá);
- Raspas da casca de 1 limão.
Recheio:
- Leite condensado – 1 lata;
- Margarina – 1 colher (sopa);
- Castanha-do-brasil triturada – 200g – clique aqui e adquira!
- Creme de leite – 2 latas;
Cobertura:
- Leite condensado – ½lata ;
- Margarina – ½colher (sopa);
- Creme de leite sem soro – 1 lata.
modo de preparo do bolo de castanha do pará:
Primeiramente, com auxílio de uma batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas e continue batendo, colocando o açúcar e as raspas de limão. Dessa forma, bata muito bem.
Em seguida, ao leite quente misture a manteiga e acrescente aos poucos na batedeira em baixa velocidade, alternando entre o trigo e o leite.
Por último, coloque o fermento. Por fim, coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve para assar.
Portanto, para saber se está bom, espete um palito de fósforo no bolo. Se sair limpo, é porque já pode ser retirado do forno.
Recheio:
Primeiro de tudo, leve o leite condensado coma margarina ao fogo até o ponto de brigadeiro branco e adicione a castanha ao brigadeiro ainda quente e misture bem.
Logo em seguida, acrescente o creme de leite sem soro, leve à geladeira por cerca de três horas, até ficar consistente ao ponto de rechear o bolo.
Montagem do bolo de castanha do pará:
Corte o bolo ao meio e molhe com a calda de sua preferência. A seguir, coloque o recheio, acrescente a outra metade do bolo e molhe mais um pouco com a calda de sua preferência.
Cobertura:
Primordialmente, prepare um brigadeiro branco como leite condensado e a margarina. Adicione uma lata de creme de leite sem soro e leve à geladeira para adquirir consistência. Finalmente, cubra o bolo e decore com castanha triturada a gosto.
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Bolo de banana com castanha de caju
Com toda a certeza você vai amar essa receita de bolo de banana com castanha de caju que trouxemos para a nossa página.
Confira e nos dê a sua opinião para que possamos sempre trazer receitas que sejam acessíveis aos nossos apaixonados por castanhas!
Ingredientes da massa do bolo de banana com castanha de caju:
- Ovos – 2 unidades;
- Óleo – 1/2 xic. (chá);
- Açúcar – 1 xic. (chá);
- Banana amassada – 1 unidade;
- Essência de baunilha – 1/2 col. (chá);
- Leite – 60ml;
- Farinha de trigo – 1 xic.(chá);
- Fermento químico – 1 col.(chá).
Cobertura:
- Bananas picadas – 2 unidades;
- Castanha de caju picada – 1/3 xic (chá);
- Chocolate ao leite – 90g.
modo de preparo do bolo de banana com castanha de caju:
Primeiramente, misture todos os ingrediente da massa, na ordem que está na receita, deixando a farinha e o fermento por último.
Em seguida, coloque em forma untada e enfarinhada e espalhe a banana e a castanha por cima.
Por fim, leve para assar em forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 35 minutos (ou mais dependendo do forno).
Em relação ao chocolate para que os pedacinhos fiquem bem definidos, apenas retire o bolo do forno faltando uns 5 minutos para terminar de assar, coloque o chocolate e retorne ao forno.
Já se desejar que o chocolate derreta, nesse caso é somente espalhar com uma espátula por cima formando uma camada de chocolate, assando o bolo por completo. Em seguida, retire do forno, espalhe o chocolate e aguarde 5 minutos fora do forno.
Com isso calor do bolo de banana com castanha de caju irá derreter o chocolate e ficará pronto para servir após esfriar.
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Castanhas combatem a tristeza
Certamente estamos em uma época muito difícil, a qual está complicado lidar com o desânimo e as preocupações, contudo, você sabia que castanhas combatem a tristeza?.
Atualmente o mundo todo passa por um momento de dificuldades, não somente financeiras como psicológicas.
Com isso, é importante buscar alternativas para combater esse mal estar, e de forma saudável, sem diminuir as defesas do seu organismo.
estudos comprovam que as castanhas combatem a tristeza
Segundo um estudo na edição do periódico científico “Journal of Pretome Research”, uma porção de 30g de nozes e castanhas pode diminuir o apetite e manter a pessoa feliz por mais tempo.
Cientistas explicam que a castanha é positiva para a saúde já que há um estímulo da produção da serotonina, responsável pelas sensações de satisfação e felicidade.
As castanhas estão no topo da lista de alimentos ricos em selênio, mineral que ajuda a manter um bom estado de espírito, evitando a depressão.
Igualmente, alimentos como nozes, castanhas e amêndoas são fontes dos minerais magnésio, cobre e selênio, que reduzem o estresse e melhoram a memória.
Um dos grandes benefícios das castanhas de caju e do Brasil diz respeito à produtividade e bem-estar.
O nutricionista Rodrigo Stocco explica que a castanha de caju contém a arginina, aminoácido que auxilia no desempenho durante a atividade física e ajuda na recuperação pós-exercício.
Ainda assim, complementa que “o consumo dessas castanhas favorece um bem-estar, já que proporcionam a liberação de serotonina, o hormônio da felicidade”.
Portanto, invista no seu bem estar de forma saudável, mas lembre-se que a quantidade diária recomendada é de 2 a 3 unidades.
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Torta de castanha do pará
Com toda a certeza só de imaginar essa torta de castanha do pará com geleia de goiaba, imagino que não iremos parar de fazer mais!
Essa delícia de sobremesa irá te surpreender e toda a sua família na mesa de jantar, nos diga o que achou da receita assim que a fizer ok?
Ingredientes da torta de castanha do pará:
- Ricota fresca – 250g;
- Ovos – 03 unidades;
- Castanha do Pará moída grossa – 200g – clique aqui e adquira;
- Açúcar – 150g;
- Leite – 1 xícara;
- Maisena – 2 colheres de sopa;
- Canela em pó – ½ colher de chá;
- Geleia de goiaba.
MODO DE PREPARO:
Primeiramente, separe as gemas da clara. Em seguida, no liquidificador, coloque as gemas, o açúcar, leite, canela e ricota, batendo até ficar homogêneo.
Junte a maisena e a castanha e reserve. Enquanto isso, bata as claras em neve e misture a na massa suavemente, não esqueça de pré-aquecer o forno a 180ºC.
Despeje a massa cuidadosamente em forma untada com farinha de trigo. Finalmente, leve ao forno pré–aquecido por cerca 60 minutos até dourar.
Por fim, aqueça a pasta de goiaba e cubra a torta.
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Ricota crocante de macadâmia
Que tal uma receita bem gostosa de ricota crocante de macadâmia? Essa delícia pode ser apreciada por toda a família e com toda a certeza é bem saborosa!
Lembrando que essa oleaginosa sem dúvida ajuda a emagrecer, suas fibras e proteínas ajudam a controlar o apetite porque promovem uma sensação de saciedade
Além de ser uma excelente fonte de ácido palmitoleico, que acelera o metabolismo, facilitando a perda de gordura corporal, auxilia no controle de açúcar no corpo e a prevenir doenças como a anemia do tipo ferropriva, uma doença marcada pelo cansaço e fadiga.
A macadâmia ajuda a hidratar tanto a pele evitando o aparecimento de sinais de envelhecimento e melhora a elasticidade da pele, bem como hidrata os fios secos dos cabelos.
INGREDIENTES da ricota crocante de macadâmia:
- Macadâmia – 2 xícaras (chá) – clique aqui e adquira
- Água – 1/3 copo;
- Sal rosa do himalaia – 1/2 colher (chá);
- 1 pitada de pimenta-caiena;
- Noz-moscada – 1 unidade
- Azeite de oliva – 1 1/2 colher (sopa);
- Suco de limão siciliano – 2 colheres (sopa).
Modo de preparo:
Primeiramente, deixe as macadâmias de molho na água por 8 horas. Em seguida, retire-as e bata no triturador junto com a água (1/3 de copo). Por fim, acrescente os demais ingredientes e bata por alguns segundos para criar a emulsão. Assim, a ricota vai ficar branca e cremosa, com pedaços crocantes.
Você pode conservar por 03 dias na geladeira, em um recipiente hermético a sua ricota de macadâmia.
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Manteiga de Castanha de Caju
Certamente você não imaginava como é fácil fazer sua manteiga de castanha de caju caseira, essa pasta maravilhosa super nutritiva cheia de proteína e gorduras boas!
Essa pasta pode ser consumida com frutas, passar no pão e incrementar vitaminas e bolos, já que fica cremosa e bem saborosa.
INGREDIENTES da manteiga de castanha de caju:
- Castanhas de caju cruas e sem sal – 2 xícaras – clique aqui e adquira!
- Pitada de sal (opcional).
Modo de preparo:
Primeiramente, distribua as castanhas de caju em uma assadeira e leve ao forno até que elas fiquem levemente torradas por aproximadamente 10 minutos, ficando atendo para não queimá-las.
Em seguida, retire do forno e espere esfriar. Logo após, leve as castanhas de caju a um processador de alimentos e bata até obter uma mistura homogênea. Nesse caso, desligue o aparelho, raspe as laterais com uma espátula e espere um tempo para que o óleo das castanhas seja liberado. Bata novamente e repita o processo até obter a textura de sua preferência.
Por fim, adicione uma pitada de sal, se quiser, para realçar o sabor.
Guarde em um recipiente fechado por até um mês em temperatura ambiente ou por até 3 meses dentro da geladeira.
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