Frangipane, creme de amêndoas para tortas
Certamente esse creme de amêndoas para tortas vai mudar suas sobremesas, já que esse creme à base de amêndoas e manteiga pode ser usada para rechear bolos e tortas.
Sendo assim, use esse creme à base de amêndoas para rechear bolos ou tortas doces. Veja abaixo a receita
Ingredientes
- Amêndoas laminadas – 200g – clique aqui e adquira!
- Açúcar – 200g;
- Manteiga em temperatura ambiente – 200g;
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- Leite integral – 30 ml.
Preparo
Primeiro de tudo, em um processador de alimentos, processe as amêndoas com 50g de açúcar até virar uma farinha.
A seguir, em uma batedeira com a raquete, bata a manteiga em velocidade média até ficar cremosa. Além disso, adicione o restante do açúcar (150g) e misture até incorporar.
Por fim, junte a mistura de amêndoas e bata mais uma vez. Ponha o sal e o ovo e siga batendo. Acrescente o outro ovo e o leite e bata até ficar leve e fofo.
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Torta Banoffe com Castanhas de Caju
Inegavelmente essa torta banoffe com castanhas de caju vai te surpreender e deixar você com gostinho de “quero mais”.
Confira abaixo essa receita super fácil e deliciosa para fazer em sua casa.
Ingredientes
- Farinha de trigo – 150g;
- Farinha de amêndoas – 100g – para saber a receita clique aqui;
- Gordura de palma – 125g;
- Açúcar demerara – 100g;
- Água gelada – 30ml.
Recheio
- Açúcar demerara – 200g;
- castanha de caju – 145g;
- Água filtrada – 300ml;
- 4 bananas prata maduras;
- Canela para polvilhar.
Chantilly
- 1 grão-de-bico enlatado;
- Açúcar demerara – 1 xícara;
- Leite de coco gelado – 200ml.
Modo de preparo da torta banoffe com castanhas de caju
Primeiramente, em um multiprocessador, adicione todos os ingredientes da base e bata até a massa misturar bem. Se for necessário, adicione um pouco mais de água.
Em seguida, coloque a massa em uma forma para torta, faça furos no fundo com o garfo e asse por 20 minutos à 180 °C, portanto deixe esfriar para rechear a torta.
Já para o recheio, deixe a castanha de caju de molho por 8 horas. Logo após descarte a água do molho, lave as castanhas e coloque no liquidificador com as 300 ml de água. Enfim, bata até ficar bem liso.
Enquanto isso, em uma panela com fundo grosso, caramelize o açúcar e jogue o leite de castanha de caju no caramelo com cuidado e mexa sem parar, até engrossar o seu doce e deixe esfriar.
Por último, prepare o chantilly. Primeiro de tudo escorra o grão-de-bico da lata, guarde ele para outra receita, aqui vamos usar apenas o líquido que o conserva.
Assim, coloque o líquido da lata em um recipiente e deixe no congelador por 1 hora. Depois disso, adicione o líquido na batedeira e bata por 10 minutos.
Por fim, adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos e coloque o leite de coco e bata por mais 5 minutos. Conserve na geladeira.
Enquanto isso adicione o doce de leite de castanha de caju na base e corte as bananas em rodelas e arrume lado a lado por cima do doce de leite de castanha, e por fim polvilhe a canela.
Finalmente espalhe o chantilly cobrindo a banana e finalize com raspas de limão siciliano e raspas de chocolate vegano.
Torrone com amêndoas e avelã
Com toda a certeza essa receita de torrone com amêndoas e avelã vai te surpreender, aproveita para conferir e nos diga a sua opinião!
Ingredientes
- Mel – 250g;
- Açúcar refinado – 250g;
- 3 claras
- Amêndoas – 200g – clique aqui para adquirir!
- Avelãs – 200g
- Pistaches – 200g
- Fruta cristalizada picadinha – 100g
Modo de Preparo
Primeiramente, ferva numa panela água e quando levantar fervura jogue dentro as amêndoas por uns 10 minutos. Em seguida, retire-as da água e retire suas peles.
Logo após, leve as amêndoas descascadas e as avelãs ao forno médio até ficarem torradas como é feito com amendoim e reserve.
Descasque os pistaches e reserve. Enquanto isso, bata as 3 claras em neve e reserve.
A seguir, coloque o mel em banho-maria mexendo por cerca de 50 minutos com uma colher de pau sem parar.
Ao mesmo tempo, leve outra panela com o açúcar refinado ao fogo até ele começar a dourar, sempre mexendo o mel em banho-maria, junte as claras em neve e aos poucos junte o açúcar caramelizado.
O composto vai se incorporar e crescer. Continue mexendo e junte os demais ingredientes (amêndoas, avelãs e pistaches). Continue mexendo até dar o ponto desejado.
Por fim, retire do fogo e em uma fôrma, deite o composto por cima e deixe esfriar. Após ter esfriado, corte do tamanho que quiser e sirva.
Creme de Amêndoa
Com toda a certeza você vai querer conhecer esta receita de creme de amêndoa deliciosa para variar no seu cardápio de sobremesas geladas!
A saber, este creme é uma sobremesa típica de Espanha habitualmente servida na ceia de Natal. Confira como fazer creme de amêndoas passo a passo e delicie todos com esta receita internacional!
Ingredientes:
- Leite desnatado – 750ml;
- Amêndoa moída ou farinha de amêndoas – 75g – clique aqui e adquira!
- 6 gemas de ovo;
- Açúcar – 125 g;
- Maisena – 1 colher de sopa;
- 2 colheres de sopa de Cointreau, Kirsch, licor de amêndoas;
- Para decorar:
- 75 gramas de amêndoa fatiada
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo.
modo de preparo:
Primeiramente, esquente no fogo uma panela com o leite e as amêndoas moídas. Enquanto isso, em um bowl bata as gemas com o açúcar e a maisena até obter um creme espesso e sem grumos.
Quando o leite estiver quase fervendo, adicione um pouco dele à mistura anterior enquanto mexe, para que as gemas não cozinhem. A seguir, adicione mais um pouco de leite e volte a mexer.
Assim, incorpore a mistura de gemas ao leite que está no fogo e fique mexendo até ferver e engrossar.
Por fim junte a bebida (que pode ser Cointreau, Kirsch, licor de amêndoas ou outra bebida alcoólica ao seu gosto), mexa e deixe ferver por mais 2-3 minutos, para eliminar o álcool e manter o sabor.
Para concluir, desligue o fogo e distribua o creme de amêndoas por tacinhas individuais. Deixe esfriar e reserve na geladeira por 1-2 horas.
No momento de servir, leve ao fogo as amêndoas laminadas e o açúcar e deixe ficar, mexendo de vez em quando, até o açúcar derreter e a amêndoa dourar. Por fim, distribua a amêndoa caramelada pelas tacinhas do creme de amêndoas e está pronto a servir!
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Lentilha Refogada com Amêndoas
Inegavelmente essa receita de lentilha refogada com amêndoas vai mudar sua maneira de preparar lentilha!
Veja abaixo como fazer essa delícia feita com especiarias e com a nossa tão amada amêndoa que só traz benefícios.
Certamente você já percebeu que essa oleaginosa além de ser uma delícia é repleta de nutrientes e são excelentes fontes de antioxidantes, minerais, vitamina E e B1.
Todos esses nutrientes ajudam a oferecer energia ao corpo, aumentar a concentração, melhorar a digestão, ajudar no ganho muscular e ainda servir como um protetor do coração.
Além disso, estudos comprovam que a combinação de nutrientes contidos na amêndoa pode diminuir o risco de doença cardíaca.
Ingredientes da Lentilha refogada com amêndoas:
- Extrato de tomate – 1 colher (sopa);
- Lentilha – 1 xícara (chá);
- Amêndoas torradas e picadas – 50g – clique aqui e adquira!
- Água fervente – 650ml;
- Cominho em pó – 1/2 colher (chá);
- Coentro em pó – 1/2 colher (sopa);
- Açafrão – 1 colher (chá);
- Cebola picada – 1 unidade;
- Alho amassado – 2 dentes;
- Óleo de soja – 2 colheres (sopa);
- Tempero para legumes – 1 colher (sopa);
- Pimenta-do-reino preta moída – 1 pitada;
- Açúcar – 1 pitada;
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
Primeiramente aqueça o óleo, em seguida doure o alho, a cebola, o açafrão, o coentro e o cominho.
Logo após adicione a lentilha e o extrato de tomate e misture. Enquanto isso coloque a água com o caldo de bacon e aguarde a fervura.
Por fim, adicione a pimenta, o açúcar e o sal, abaixe o fogo e cozinhe por 35 minutos ou até que as lentilhas estejam macias, mexendo de vez em quando.
Enfim, prove o tempero e junte as amêndoas e é só servir! Nos diga o que achou dessa receita de lentilha refogada com amêndoas nos comentários!
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Melhore o Astral de sua casa com alimentos da terra
Certamente os alimentos da terra são favoráveis para a nutrição e renova as energias. Ingredientes comuns na cozinha podem servir para espantar mau-olhado, aumentar nosso poder pessoal e até mesmo chamar dinheiro.
É o que diz a espiritualista conhecida como cigana Kélida, que fez um mapa de ingredientes que podemos usar de maneira a melhorar nosso dia a dia.
Basta apenas abrir os armários da cozinha!
“Há algumas décadas, tudo que era preciso para amenizar uma dor, curar uma ferida ou aliviar um sofrimento estava na cozinha” diz Kélida.
Completa que “Hoje em dia, com os costumes modernos de comidas prontas e rápidas, as ervas perderam espaço e, com isso, a magia e os benefícios delas também foram afetados”.
Segundo ela, tudo que vem da terra nutre e renova as energias. Portanto, a partir disso sabemos os benefícios e podemos usar os ingredientes de forma correta, sendo estes ótimos aliados para o bem-estar.
“A cozinha mágica traz a essência e o sentimento de cuidado, aconchego, ternura e uma dose de amor, que sempre vai bem”, brinca a espiritualista.
“Ter elementos naturais em casa, como ervas e especiarias, ativa o poder da terra, proporcionando uma capacidade de modificar o ambiente e trazer bons sentimentos.”
Afinal, quem nunca se sentiu amado quando está para baixo e alguém faz um chá? São estes gestos que mudam a energia.
A partir disso, a especialista afirma que “O ser humano precisa da conexão com suas raízes e essa conexão pode vir da cozinha”.
Para começar, podemos olhar para os ingredientes naturais com mais amor, afinal têm propriedades naturais que podem ajudar com a dor, acalmar e até mesmo de cura.
Alimentos da Terra : Castanhas
Assim, encontramos nossas castanhas na lista de Kélida, o que não podíamos deixar de indicar pra nossos leitores.
Conforme afirma a espiritualista, para atrair e manter a abundância as castanhas de todos os tipos são indicadas.
A saber, a castanha quebra todas as resistências negativas e nocivas que impedem a entrada de dinheiro.
Além de todas as propriedades nutritivas que trazemos em nosso artigo que você pode conferir sobre os benefícios das oleaginosas no seu cardápio você também pode ter as suas castanhas como aliadas contra as resistências negativas!
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Farinha de castanhas nas dietas low carb
Inegavelmente se você segue a dieta low carb, ou seja, aquela que restringe a ingestão de carboidratos, as farinhas de castanhas – como amêndoas e castanhas de caju – são uma ótima ideia na hora de enriquecer pães, bolos e outros preparos à base de farinha de trigo.
Com toda a certeza esse tipo de farinha está disponível para compra, em lojas de produtos naturais e empórios.
Porém há também a opção de fazer em casa, já que o custo é mais acessível e o produto ficará mais fresco para usar como quiser.
Farinha de amêndoas:
A saber, a amêndoa é rica em gorduras boas e proteínas, que fazem bem ao sistema cardiovascular. Mas, como toda castanha, é calórica, portanto, a farinha elaborada com essas sementes também são.
Sobretudo, é uma fonte ótima de fibras, cálcio e magnésio, dois minerais importantíssimos para a saúde do organismo, além de potássio, bom para os hipertensos, e fósforo que, em conjunto com o cálcio, protege os ossos e dentes.
modo de preparo:
Primeiramente, para fazer sua própria farinha de castanhas é preciso comprar o ingrediente principal, sem ser salgado. Clique aqui e adquira suas amêndoas!
Acima de tudo, bata-as num processador ou liquidificador até obter uma farinha grossa, com textura de areia.
Leve-as à frigideira, em fogo baixo, apenas para secar mais um pouco a farinha, mas sem deixar pegar cor. Deixe a farinha esfriar e guarde-a num pote de vidro bem limpo e seco, fechado, ao abrigo da luz e da umidade.
Farinha de castanhas de caju:
Certamente a castanha de caju, além de ter um sabor delicioso, dependendo da região do Brasil onde você mora, pode ser mais acessível em termos de preços.
Comparativamente, ela tem menos cálcio que as amêndoas, mas oferece bastante magnésio, que atua no metabolismo, e ainda tem mais potássio e fósforo, sendo igualmente rica em proteínas e gorduras de boa qualidade.
farinha de castanhas-modo de preparo:
Primeiramente, compre as castanhas de caju torradas, mas sem sal, e bata-as diretamente no processador de alimentos ou liquidificador, até obter uma textura de areia.
Se estiver muito úmida, volte ao fogo baixo por pouco tempo, apenas para deixá-la um pouco mais seca, e guarde num recipiente de vidro, com os mesmos cuidados citados anteriormente.
Com certeza esse tipo de farinha é base para muitas receitas, principalmente doces. A saber, essas farinhas não contêm glúten, pois não são feitas de cereais como o trigo. Sendo assim, os bolos e pães que levam apenas esses ingredientes não crescem tanto.
Mas, em compensação, ficam bastante úmidos, porque essas farinhas soltam sua gordura e deixam a massa com uma textura agradável.
Além disso, você pode usar essas farinhas para complementar outras receitas, como farofas salgadas e doces, coberturas de bolos e pães, trazendo mais proteínas e fibras para as frutas picadas matinais.
Ou ainda substituindo uma parte da farinha de trigo em panquecas e crepes, bolos, muffins, pãezinhos salgados de minuto, etc..
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Pavê doçura com amêndoas em lascas
Com toda a certeza essa receita de pavê doçura com amêndoas em lascas vai te ajudar na hora de preparar um doce maravilhoso e fácil para servir.
Aproveite e confira abaixo o modo de preparo e nos dê a sua opinião de como ficou o seu doce, afinal, iremos adorar saber de sua experiência!
Ingredientes
- Leite – 3 xícaras (chá);
- Amido de milho sabor baunilha – 1/2 xícara (chá);
- Açúcar – 1 xícara (chá);
- Biscoito champanhe – 1 caixa;
- Leite de coco – 1/2 xícara (chá);
- Amêndoas em lascas torradas – 1 xícara (chá);
Modo de preparo do pavê doçura com amêndoas:
Primeiramente, leve ao fogo o leite com a cremogema e o açúcar. Em seguida, misture bem e mexa sempre até engrossar, deixe esse creme esfriar.
Já em um refratário, alterne camadas do creme, biscoitos levemente passados no leite de coco e amêndoas e termine com o creme.
Por fim, polvilhe mais amêndoas e leve à geladeira até firmar e sirva gelado seu pavê doçura com amêndoas em lascas.
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Incluindo Castanhas na dieta para emagrecimento
A saber, as castanhas na dieta são ótimas aliadas na luta contra as gordurinhas a mais, com toda a certeza devem fazer parte de seu cardápio!
Certamente estamos todos sofrendo com a situação atual, a quarentena e o isolamento social não ajudam nada na luta contra a balança.
Pensando nisso separamos esse artigo para você, já que as castanhas são ricas em gorduras boas, além de fornecerem zinco, magnésio, vitamina do complexo B, selênio e fibras para o corpo.
As oleaginosas – como a castanha-de-caju, castanha-do-pará, amendoim, nozes, amêndoas, avelãs, macadâmia, pinhões e pistache – podem ser aliadas da dieta se consumidos em pequenas quantidades
Elas são ricas em gorduras boas que melhoram o colesterol, além de fornecerem zinco, magnésio, vitamina do complexo B, selênio e fibras para o corpo.
benefícios das castanhas na dieta para a saúde:
- Ajudam a emagrecer, pois dão mais saciedade por conter fibras, proteínas e gorduras boas;
- Melhoram o colesterol, pois são ricas em gorduras insaturadas, que reduzem o colesterol ruim e aumentam o bom;
- Fortalecem o sistema imunológico, por serem ricas em zinco e selênio;
- Melhoram o funcionamento do intestino, por conter fibras e gorduras boas;
- Previnem aterosclerose, câncer e outras doenças, por serem ricas em nutrientes antioxidantes como selênio, vitamina E e zinco;
- Fontes de energia, já que são ricas em calorias;
- Estimulam a produção de massa muscular, por conter proteínas e vitaminas do complexo B;
- Atuam como anti-inflamatórios, já que as gorduras boas reduzem a inflamação no corpo, diminuindo assim as dores nas articulações e ajudam na perda de peso.
qual a quantidade que podemos comer?
A saber, a quantidade de castanhas recomendada durante o dia para emagrecer é de cerca de 50 a 100 kcal, o que equivale de 2 a 4 castanhas-do-pará, ou até 10 castanhas-de-caju ou 20 amendoins, por exemplo.
Porém quem deseja ganhar massa muscular pode consumir o dobro desta quantidade, deve-se ter atenção para não ultrapassar 4 castanhas-do-pará por dia, pois ela é muito rica em selênio.
Então o excesso deste mineral pode causar intoxicação e problemas no organismo, como queda de cabelo, fadiga, dermatite e enfraquecimento do esmalte dos dentes.
Além disso, é importante lembrar que crianças e idosos devem consumir uma quantidade menor e que o consumo excessivo pode engordar.
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Badejo em crosta de amêndoas:
Certamente essa receita de badejo em crosta de amêndoas tem um sabor incrível, já que esse peixe é uma carne que vai muito bem quer seja grelhada, assada ou em moquecas.
Importante fato é que primeiro o peixe é selado em uma chapa para então receber uma farinha de amêndoas como cobertura e ir ao forno para terminar o seu cozimento. Uma delícia de purê de batata para acompanhar esse prato vai dar o toque final, esperamos que todos gostem!
Ingredientes
- 500g de Badejo;
- 1 limão;
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino;
- 2 torradas;
- 1 colher de café de alho em pó;
- 1 colher e café de cebola em pó;
- 2 ramos de tomilho;
- 1 colher de chá de sal;
- 2 colheres de sopa de cheiro verde desidratado;
- 2 colheres de sopa de amêndoas (torradas e sem pele) – clique aqui e adquira;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 4 porções de purê de batata.
Modo de Preparo
Primeiro de tudo, corte o filé de Badejo em 4 pedaços, escolha um filé alto para que os pedaços fiquem como um tornedor de filé mignon.
Em seguida, tempere o peixe com o suco de 1 limão e pimenta-do-reino, deixe na geladeira.
Já para a “crosta de amêndoas”, coloque em um processador pequeno as duas torradas, o alho e a cebola em pó, o tomilho, o sal, o cheiro verde desidratado, as amêndoas e o azeite. por fim, processe tudo até que fique bem homogêneo e reserve.
Depois de marinar por 20 minutos é hora de preparar o Badejo, para isso vamos usar uma grelha, chapa ou frigideira bem quente, assim, deixe grelhar por 4 minutos de cada lado.
Depois de grelhar ambos os lados passe cada pedaço pela farinha de amêndoas, apenas em um dos lados. Por fim, coloque-as em uma forma com o lado da farinha para cima. Leve ao forno pré aquecido a 220° por 10 minutos.
Sirva logo em seguida sobre um purê de batata.
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