Certamente esse cuscuz marroquino com amêndoas é muito prático rápido e fácil de ser preparado, um belo prato típico árabe. Em 15 minutos, está pronto!

Com toda a certeza é um prato extremamente versátil, você pode escolher se quer preparar com ou sem glúten, e pode modificar os temperos e acompanhamentos, de acordo com o que tiver em casa.

A saber, algumas opções de substituição estão escritas na própria receita, mas seja livre para testar e reinventar.

Ingredientes

• Cuscuz marroquino (sêmola de trigo) – 1 xícara; (Para opção sem glúten utilize sêmola de milho)
• Água quente – 2 xícaras;
• Cúrcuma – 1 colher de chá;
• Sal – 1 colher de chá;
• Pimenta síria (se não tiver, utilize pimenta do reino) – 1/2 colher de chá;
• Raspas de limão (siciliano ou taiti) – 1 colher de sopa;
• Damasco picado (pode utilizar qualquer fruta seca, ou sementes de romã, ou pedacinhos de maçã) – 1/4 xícara;
• Amêndoas (pode utilizar qualquer castanha) – 1/4 xícara; – para adquirir clique aqui
• Salsinha picada a gosto (pode utilizar cebolinha, manjericão ou hortelã)
• Azeite –  2 colheres de sopa.

Modo de preparo:

Primeiramente, na própria travessa que você vai servir o cuscuz, despeje a água quente, o sal, a pimenta do reino e a cúrcuma e misture.

Adicione então o cuscuz cru e tampe a travessa. Depois aguarde 10-15 minutos e o seu cuscuz estará pronto. Enfim, dê uma separada nos grãos do cuscuz com o garfo, para eles ficarem mais soltos.

Enfim, adicione então o damasco, as castanhas e a salsinha e misture bem.

Para finalizar, adicione as raspas de limão e o azeite e misture bem e sirva seu cuscuz marroquino com amêndoas.

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