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Lasanha Vegana de Palmito desfiado
Com toda a certeza não tem como errar nessa receita de lasanha vegana de palmito desfiado com aquele molho bechamel vegano especial!
Inegavelmente, a tão amada lasanha pode ser feita com um molho super cremoso com as suas castanhas de caju que vão deixar todos os seus convidados de queixo caído!
Dessa forma, aprenda todos os truques desse prato com 3 passos simples para acertar no resultado final, com base de palmito desfiado, além do molho branco e igualmente um molho de tomate super fácil de fazer.
Recheio da lasanha vegana:
Ingredientes:
- Palmito que seja possível desfiar – 1 vidro;
- Cebola cortada em cubos pequenos – 1 unidade;
- Azeite – 2 colheres de sopa;
- Alho picado – 2 dentes;
- Tomates cortados em cubos – 2 unidades;
- Sal e pimenta do reino a gosto.
Preparo:
Primeiramente, corte o palmito ao meio e, com um garfo, a partir disso comece a desfiar até obter tiras finas. Acima de tudo aperte bem com as mãos para eliminar a água da conserva que ficar e reserve o palmito.
Em seguida, em uma panela, coloque o azeite, doure o alho e acrescente a cebola, quando começar a suar, adicione o palmito desfiado e deixe dourar.
A partir disso, com o palmito douradinho, acrescente o tomate, tempere com sal e pimenta e refogue em fogo baixo por 5 minutos e reserve.
Molho bechamel vegano
Primordialmente esse molho é feito com leite de castanha de caju, mas você pode usar outro leite como o de aveia, o de amêndoas, ou mesmo o de arroz.
Ingredientes
- 1 xícara de castanha de caju crua e sem sal;
- Água filtrada – 3 xícaras;
- Cebola picada em cubos pequenos – 1 unidade;
- 1 dente de alho picado;
- Azeite – 1 colher de sopa;
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.
Preparo:
Primeiro de tudo, cubra as castanhas de caju com água quente e deixe de molho por pelo menos 1 hora.
Depois disso, escorra essa água do molho e bata as castanhas no liquidificador com mais 3 xícaras de água (comece batendo com pouca água e depois vá adicionando as outras partes aos poucos).
A seguir bata por 3 minutos ou até perceber que se formou um leite homogêneo e levemente cremoso.
Enfim, em uma panela, adicione o azeite de oliva, o alho e a cebola e refogue até que a cebola comece a ficar transparente (não precisa dourar).
Por fim, acrescente o leite de castanhas (se for usar outro leite, pode ser que precise engrossar com 1 colher de farinha de trigo), tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada e deixe ferver e engrossar um pouco (sempre mexendo).
Molho de tomate caseiro
Ingredientes:
- Tomates maduros cortados em cubos grossos – 6 unidades;
- Cebola em cubos – 1 unidade;
- Alho picado – 2 dentes;
- Azeite – 2 colheres de sopa;
- Água filtrada – 1 xícara;
- Sal, pimenta e ervas frescas a gosto.
Preparo:
Inicialmente, doure alho e cebola no azeite, acrescente o tomate, em seguida, tempere com sal, pimenta e ervas de sua preferência.
Desta forma, deixe refogar sem adicionar a água, mexa de vez em quando por uns 7 minutos ou até que o tomate comece a soltar água e desmanchar.
A seguir, bata os tomates no liquidificador com 1 xícara de água filtrada, acerte os temperos e volte para a panela por mais 7 minutos em fogo baixo.
Montagem da Lasanha Vegana
Ingredientes:
- Meio pacote de massa pronta para lasanha (aquela que cozinha direto no molho no forno);
- Recheio do refogado de palmito;
- Molho bechamel;
- Molho de tomate.
Deste modo, coloque uma camada de molho vermelho no fundo da assadeira escolhida e ademais comece a montar:
- massa
- molho vermelho
- recheio
- molho branco
Por fim, siga essa ordem até completar a assadeira e leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 190º – 200º por 15 minutos ou até espetar com um garfo e sentir a massa já cozida/macia.
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Badejo em crosta de amêndoas:
Certamente essa receita de badejo em crosta de amêndoas tem um sabor incrível, já que esse peixe é uma carne que vai muito bem quer seja grelhada, assada ou em moquecas.
Importante fato é que primeiro o peixe é selado em uma chapa para então receber uma farinha de amêndoas como cobertura e ir ao forno para terminar o seu cozimento. Uma delícia de purê de batata para acompanhar esse prato vai dar o toque final, esperamos que todos gostem!
Ingredientes
- 500g de Badejo;
- 1 limão;
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino;
- 2 torradas;
- 1 colher de café de alho em pó;
- 1 colher e café de cebola em pó;
- 2 ramos de tomilho;
- 1 colher de chá de sal;
- 2 colheres de sopa de cheiro verde desidratado;
- 2 colheres de sopa de amêndoas (torradas e sem pele) – clique aqui e adquira;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 4 porções de purê de batata.
Modo de Preparo
Primeiro de tudo, corte o filé de Badejo em 4 pedaços, escolha um filé alto para que os pedaços fiquem como um tornedor de filé mignon.
Em seguida, tempere o peixe com o suco de 1 limão e pimenta-do-reino, deixe na geladeira.
Já para a “crosta de amêndoas”, coloque em um processador pequeno as duas torradas, o alho e a cebola em pó, o tomilho, o sal, o cheiro verde desidratado, as amêndoas e o azeite. por fim, processe tudo até que fique bem homogêneo e reserve.
Depois de marinar por 20 minutos é hora de preparar o Badejo, para isso vamos usar uma grelha, chapa ou frigideira bem quente, assim, deixe grelhar por 4 minutos de cada lado.
Depois de grelhar ambos os lados passe cada pedaço pela farinha de amêndoas, apenas em um dos lados. Por fim, coloque-as em uma forma com o lado da farinha para cima. Leve ao forno pré aquecido a 220° por 10 minutos.
Sirva logo em seguida sobre um purê de batata.
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Nhoque de batata doce e castanha de caju
Quem diria que essa receita de nhoque de batata doce com molho de castanha de caju ia dar tão certo? Com toda a certeza você e sua família vão gostar tanto que vão querer fazer mais vezes!
Aproveite e confira o modo de preparo dessa maravilha que separamos para você!
Ingredientes do nhoque:
Massa do nhoque:
- 500g de batata doce;
- 50g de farinha de arroz;
- 20g de polvilho doce ou araruta;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 colher de chá rasa de sal.
Molho:
- Cogumelo de sua preferência;
- Shoyu sem glutamato ou shoyu de coco;
- cebolinha;
- alho;
- pimenta do reino ;
Creme de castanha de caju:
- Castanha de caju – clique aqui e adquira!
- azeite;
- sal;
- 1 colher pequena de mostarda.
Modo de Preparo:
Primeiramente, misture os ingredientes para a massa até ficar uma com uma consistência gostosa de trabalhar sem despedaçar ou grudar nas mãos. Em seguida, faça bolinhas e despeje em água fervendo.
Assim que boiar, retire imediatamente.
Já para o molho, salteie o cogumelo com os ingredientes restantes.
Por fim, já ao creme de castanha de caju, processe as castanhas hidratadas por 8 horas com azeite, sal e pouco de água e a colher de mostarda até virar um creme. Por fim, misture este creme ao cogumelo e já está pronto para servir.
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Bolo de castanha do pará
Anteriormente postamos uma receita maravilhosa de torta de castanha do pará, agora trouxemos um bolo de castanha do pará que irá adoçar o seu dia!
Confira aqui essa receita e nos dê a sua opinião, com certeza será uma ótima novidade na sua mesa.
INGREDIENTES para o bolo de castanha do pará:
- Ovos – 4 unidades;
- Açúcar – 3 xícaras;
- Farinha de trigo – 3 xícaras;
- Manteiga – 1 colher cheia (sopa);
- Leite bem quente (sem ferver) – 1½xícara;
- Fermento – 1 colher (chá);
- Raspas da casca de 1 limão.
Recheio:
- Leite condensado – 1 lata;
- Margarina – 1 colher (sopa);
- Castanha-do-brasil triturada – 200g – clique aqui e adquira!
- Creme de leite – 2 latas;
Cobertura:
- Leite condensado – ½lata ;
- Margarina – ½colher (sopa);
- Creme de leite sem soro – 1 lata.
modo de preparo do bolo de castanha do pará:
Primeiramente, com auxílio de uma batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas e continue batendo, colocando o açúcar e as raspas de limão. Dessa forma, bata muito bem.
Em seguida, ao leite quente misture a manteiga e acrescente aos poucos na batedeira em baixa velocidade, alternando entre o trigo e o leite.
Por último, coloque o fermento. Por fim, coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve para assar.
Portanto, para saber se está bom, espete um palito de fósforo no bolo. Se sair limpo, é porque já pode ser retirado do forno.
Recheio:
Primeiro de tudo, leve o leite condensado coma margarina ao fogo até o ponto de brigadeiro branco e adicione a castanha ao brigadeiro ainda quente e misture bem.
Logo em seguida, acrescente o creme de leite sem soro, leve à geladeira por cerca de três horas, até ficar consistente ao ponto de rechear o bolo.
Montagem do bolo de castanha do pará:
Corte o bolo ao meio e molhe com a calda de sua preferência. A seguir, coloque o recheio, acrescente a outra metade do bolo e molhe mais um pouco com a calda de sua preferência.
Cobertura:
Primordialmente, prepare um brigadeiro branco como leite condensado e a margarina. Adicione uma lata de creme de leite sem soro e leve à geladeira para adquirir consistência. Finalmente, cubra o bolo e decore com castanha triturada a gosto.
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Bolo de banana com castanha de caju
Com toda a certeza você vai amar essa receita de bolo de banana com castanha de caju que trouxemos para a nossa página.
Confira e nos dê a sua opinião para que possamos sempre trazer receitas que sejam acessíveis aos nossos apaixonados por castanhas!
Ingredientes da massa do bolo de banana com castanha de caju:
- Ovos – 2 unidades;
- Óleo – 1/2 xic. (chá);
- Açúcar – 1 xic. (chá);
- Banana amassada – 1 unidade;
- Essência de baunilha – 1/2 col. (chá);
- Leite – 60ml;
- Farinha de trigo – 1 xic.(chá);
- Fermento químico – 1 col.(chá).
Cobertura:
- Bananas picadas – 2 unidades;
- Castanha de caju picada – 1/3 xic (chá);
- Chocolate ao leite – 90g.
modo de preparo do bolo de banana com castanha de caju:
Primeiramente, misture todos os ingrediente da massa, na ordem que está na receita, deixando a farinha e o fermento por último.
Em seguida, coloque em forma untada e enfarinhada e espalhe a banana e a castanha por cima.
Por fim, leve para assar em forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 35 minutos (ou mais dependendo do forno).
Em relação ao chocolate para que os pedacinhos fiquem bem definidos, apenas retire o bolo do forno faltando uns 5 minutos para terminar de assar, coloque o chocolate e retorne ao forno.
Já se desejar que o chocolate derreta, nesse caso é somente espalhar com uma espátula por cima formando uma camada de chocolate, assando o bolo por completo. Em seguida, retire do forno, espalhe o chocolate e aguarde 5 minutos fora do forno.
Com isso calor do bolo de banana com castanha de caju irá derreter o chocolate e ficará pronto para servir após esfriar.
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Bolo de Caneca com Castanhas
Certamente você que tem aquela rotina corrida já fez um bolo de caneca para acompanhar um cafezinho da tarde ou até mesmo para matar aquela vontade de um doce, mas sem querer exagerar.
Pensando nisso, essa receita de bolo de caneca com castanhas do pará vai diversificar seu cardápio das receitas instantâneas!
Esperamos que você curta esse bolo e que nos diga a sua opinião, afinal seu feedback é muito importante.
INGREDIENTES do bolo de caneca:
- Chocolate amargo – 30g;
- Açúcar cristal – 2 1/2 colheres (sopa);
- Manteiga – 2 colheres (sopa);
- Castanhas-do-pará – de 02 a 03 unidades picadas – clique aqui e adquira;
- Farinha de trigo – 1 colher (chá);
- Ovo (gema e clara separados) – 1 unidade;
- Fermento em pó – 1/2 colher (café);
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar a gosto.
MODO DE PREPARO
Primeiro de tudo, misture o açúcar, a gema e a manteiga. Adicione as castanhas, a farinha e reserve.
Em seguida, bata a clara em neve, adicione o fermento, incorpore ao creme reservado e acrescente os demais ingredientes.
Assim, unte as canecas com manteiga e farinha e despeje a massa nas canecas e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
Dessa forma, leve à geladeira e deixe descansar por uma hora. Depois, asse em forno preaquecido, a 180º C, por cerca de 15 minutos e polvilhe um pouco mais açúcar de confeiteiro
Por fim, sirva em seguida, com o bolo ainda quente.
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Sopa de Castanha de Caju e Brócolis
O frio chegando e com ele as sopas tão maravilhosas, não podíamos deixar de trazer essa receita de sopa de castanha de caju e brócolis para você!
Certamente uma ótima opção para você se manter aquecido e não deixar de comer as suas tão amadas castanha, não é? Com esse intuito separamos essa receita super prática e saborosa que rende até 04 porções.
Ingredientes da sopa de castanha de caju:
- Água fervente – 1 litro;
- Cebola média picada – 1/2 unidade;
- Dentes de alho amassados – 2 unidades;
- 1 rodela (1 cm de espessura) de gengibre ralado;
- Castanha de caju – 2 xícaras (chá) – clique aqui e adquira suas castanhas de caju;
- Vinagre de maçã – 2 colheres (sopa);
- Salsa picada – 4 colheres (sopa);
- Brócolis ninja separados em pequenos buquês – 2 xícaras (chá);
- Azeite extravirgem – 1 colheres (sopa);
- Sal marinho e pimenta-do-reino moída a gosto;
- Quinoa cozida (opcional) – 8 col. (sopa).
Modo de PREPARO:
Primeiramente, em uma panela funda, coloque a água, a cebola, o alho, o gengibre, a castanha-de-caju, o vinagre, a salsa, o sal e a pimenta.
Em seguida, leve ao fogo e deixe ferver. Adicione os brócolis e cozinhe por 2 minutos ou até que os buquês fiquem macios.
Assim, espere amornar e bata no liquidificador até que fique uma mistura homogênea. Junte o azeite, bata mais um pouco e ajuste o sal.
Por fim, aqueça novamente e adicione a quinoa cozida (opcional). Congele as porções que não forem consumidas.
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Torta de castanha do pará
Com toda a certeza só de imaginar essa torta de castanha do pará com geleia de goiaba, imagino que não iremos parar de fazer mais!
Essa delícia de sobremesa irá te surpreender e toda a sua família na mesa de jantar, nos diga o que achou da receita assim que a fizer ok?
Ingredientes da torta de castanha do pará:
- Ricota fresca – 250g;
- Ovos – 03 unidades;
- Castanha do Pará moída grossa – 200g – clique aqui e adquira;
- Açúcar – 150g;
- Leite – 1 xícara;
- Maisena – 2 colheres de sopa;
- Canela em pó – ½ colher de chá;
- Geleia de goiaba.
MODO DE PREPARO:
Primeiramente, separe as gemas da clara. Em seguida, no liquidificador, coloque as gemas, o açúcar, leite, canela e ricota, batendo até ficar homogêneo.
Junte a maisena e a castanha e reserve. Enquanto isso, bata as claras em neve e misture a na massa suavemente, não esqueça de pré-aquecer o forno a 180ºC.
Despeje a massa cuidadosamente em forma untada com farinha de trigo. Finalmente, leve ao forno pré–aquecido por cerca 60 minutos até dourar.
Por fim, aqueça a pasta de goiaba e cubra a torta.
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Ricota crocante de macadâmia
Que tal uma receita bem gostosa de ricota crocante de macadâmia? Essa delícia pode ser apreciada por toda a família e com toda a certeza é bem saborosa!
Lembrando que essa oleaginosa sem dúvida ajuda a emagrecer, suas fibras e proteínas ajudam a controlar o apetite porque promovem uma sensação de saciedade
Além de ser uma excelente fonte de ácido palmitoleico, que acelera o metabolismo, facilitando a perda de gordura corporal, auxilia no controle de açúcar no corpo e a prevenir doenças como a anemia do tipo ferropriva, uma doença marcada pelo cansaço e fadiga.
A macadâmia ajuda a hidratar tanto a pele evitando o aparecimento de sinais de envelhecimento e melhora a elasticidade da pele, bem como hidrata os fios secos dos cabelos.
INGREDIENTES da ricota crocante de macadâmia:
- Macadâmia – 2 xícaras (chá) – clique aqui e adquira
- Água – 1/3 copo;
- Sal rosa do himalaia – 1/2 colher (chá);
- 1 pitada de pimenta-caiena;
- Noz-moscada – 1 unidade
- Azeite de oliva – 1 1/2 colher (sopa);
- Suco de limão siciliano – 2 colheres (sopa).
Modo de preparo:
Primeiramente, deixe as macadâmias de molho na água por 8 horas. Em seguida, retire-as e bata no triturador junto com a água (1/3 de copo). Por fim, acrescente os demais ingredientes e bata por alguns segundos para criar a emulsão. Assim, a ricota vai ficar branca e cremosa, com pedaços crocantes.
Você pode conservar por 03 dias na geladeira, em um recipiente hermético a sua ricota de macadâmia.
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Mini moranga recheada com creme de espinafre e castanha
Antes de mais nada que tal tentar uma receita bem prática e saborosíssima na sua mesa de jantar hoje? Certamente você vai amar essa receita de mini moranga recheada com creme de espinafre e castanha de caju!
O bom dessa mini moranga é que combina de tudo! Essa receita é vegana, mas para aqueles que não são adeptos podem montar a sua combinação perfeita, afinal o que não combina com castanha de caju?
Ingredientes:
- Mini abóboras moranga – 4 unidades;
- Espinafre – 1 maço;
- Castanha de caju crua – 75g – clique aqui e adquira;
- Água – 100 ml;
- Cebola picada em cubinhos – 1 unidade;
- Dente de alho picado finamente – 1 unidade;
- Pimenta dedo-de-moça picada finamente – 1 unidade;
- Cebola roxa picada em cubinhos – 1/4 de unidade;
- Azeite extra virgem a gosto;
- Pimenta do reino preta a gosto;
- Noz moscada a gosto;
- Sal moído a gosto;
- Cheiro verde a gosto;
Modo de preparo da mini moranga:
Primeiramente, higienize muito bem as abóboras, em seguida com a ajuda de uma faca tire uma tampa da parte superior e retire todas as sementes.
Então prepare uma pasta com azeite, alho, pimenta dedo de moça, sal e salsinha e passe na parte interna e externa da abóbora. Reserve.
Enquanto isso, abafe o espinafre já higienizado numa panela tampada com um pouco de água fervendo por 30 segundos. Escorra e pique-o na faca.
Na mesma panela, refogue a cebola com um fio de azeite até dourar e adicione o espinafre, deixe por 1 minuto e então adicione o leite de castanha de caju. Assim, deixe até adquirir a consistência de creme.
Em seguida tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino moída, recheie as abóboras com o creme, tampe e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 45 minutos. Por fim, servir com vinagrete de cebola roxa, salsinha e pimentão vermelho.
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